Pizza aux artichauts et à la coppa

Il continue de faire chaud,  c’est le pied et je n’ai toujours pas envie de passer des heures en cuisine  { épisode 2 }
Mais pas question non plus de manger n’importe quoi . On veut faire simple et que ce soit bon ! Une petite pizza maison ultra gourmande, voilà de quoi  faire plaisir à nos papilles et nous permettre aussi mettre notre museau au soleil . Comme mon chat Haribo qui profite au maximum de la terrasse…
Merci pour celles qui se sont proposées pour faire une partie de cluedo avec mes loulous , je vous envoie de suite un mail avec mes coordonnées et je vous attend . Vous êtes libres les deux mois j’espère ?

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Pizza aux artichauts et à la coppa

1 pâte à pizza ( maison si possible mais là je n’ai eu pas le temps )
Un peu de coulis de tomates
1 bocal de coeur d’artichaut au naturel
Quelques tomates cocktail
Quelques olives noires
Quelques câpres
Une boule de mozarella di bufala
Quelques rondelles de coppa
Quelques feuilles de roquette
De l’origan séché
De l’huile d’olive
Préchauffer le four à 200°

Etaler la pâte sur un plan de travail. Dessus badigeonner de coulis de tomate ( une fine couche ). Couper des lamelles d’artichauts et de tomates et les déposer sur la pâte. Ajouter quelques olives coupées en 2, quelques câpres puis des tranches de mozarella.
Saupoudrer d’origan, arroser d’huile d’olive et enfourner pour 10 minutes environ.
A la sortie du four , couper les tranches de coppa en 2 et les chiffonner sur la pizza .

 

 

Pissaladière au thon et à l’origan

Oui je sais , les puristes me diront que la pissaladière  » c’est aux anchois ma ptite dame  » sauf que les anchois moi j’aime pas…
Alors ce sera une pissaladière au thon , et en plus la pâte est parfumée à l’origan et elle est drôlement bonne…

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Pissaladière au thon

Pour 4 personnes

Pâte à pizza:

250 g de farine
1/2 sachet de levure de boulangerie
1/2 cuillère à café de sel
125 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d’origan hâché
(ou une pâte toute prête du commerce type  » Giovanni Rana « )

Garniture:

700 g d’oignons
150 de thon au naturel en boîte
Quelques olives noires ( avé les noyaux !!! )
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d ‘origan haché
Sel

Préparer la pâte à pizza.
Dans la machine à pain mettre l’eau et l’huile dans la cuve. Ajouter le sel et le sucre. Puis la farine, la levure et l’origan.
Lancer le programme  » pâte « .
Au bout de 10 mn, la pâte ne doit adhérer que très légèrement aux parois et former une boule homogène, élastique, qui tourne dans la cuve sans se déchirer.
Si ce n’est pas le cas vous pouvez encore rectifier les choses : si la pâte est trop liquide ajoutez de la farine, mais très progressivement, d’abord une cuillère , puis une autre si nécessaire. Au contraire si la pâte est trop compacte, ajouter de l’eau, là aussi cuillère par cuillère.
A la fin du programme, sortir la pâte et l’étaler au rouleau et rabattre un peu les bords.
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive et un peu d’eau ( s’ils sont surgelés, ne pas ajouter d’eau ) à feu doux afin qu’ils deviennent translucides.
Les étaler sur la pâte à pizza.
Parsemer de morceaux de thon et saupoudrer avec l’origan.
Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive, saler légèrement.
Enfourner à four 180° , thermostat 6 pour environ 15 – 20 mn.
Servir tiède…