Le dimanche soir à la maison je dois vous avouer que le frigo est lamentablement vide. Il ne reste souvent qu’un yaourt et quelques tranches de jambon ou de salade au bord de la déprime. Quand j’ai vu ce pot de caramel au beurre salé à demi entamé qui se demandait pourquoi il était là , j’ai eu une furieuse envie de cookies.
Les cookies à la maison c’est comme les financiers , j’aime les préparer à toutes les sauces mais surtout ensuite les mettre dans ma boîte à gâteau et les grignoter le soir devant la télé ( le premier qui dit que je radote … )
Cette recette vient du blog de la cuisine de Julia T et Agathe  , les reines des cookies, brownies , blondies et de toutes les tueries du genre …
J’ai juste mis du caramel en pot à la place des bonbons et ajouté des pépites de chocolat noir , histoire de rajouter un peu plus de gourmandise !

Cookies caramel au beurre salé

Pour 8 gros cookies ( environ 60 g ) ou une douzaine de petits:

70 gr de cassonade
50 gr de beurre ramolli
1 oeuf
200 gr de farine
2 c. à café rases de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
50 g de caramel au beurre salé
70 g de pépites de chocolat noir ( si possible des chunks )

Travailler le beurre ramolli et les sucres dans une terrine pour faire mousser . Ajouter l’oeuf et mélanger au fouet.
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate puis le caramel au beurre salé et les pépites de chocolat
Mélanger la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule.
Former des boules de la grosseur d’une balle de ping pong pour les gros ou une noix pour les petits puis les aplatir et les poser sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.
Enfourner pour 10 – 12 minutes à 180°. Les bords souvent juste commencer à dorer .
Surtout ne pas faire cuire plus longtemps car il vont durcir en refroidissant !