Comme je vous l’ai déjà dit je ne suis pas fan des tiramisu au café . Je préfère de loin ceux aux fruits avec des boudoirs trempés dans du jus d’orange, mais voilà je ne suis pas toute seule et j’aime aussi faire plaisir .
Comme à la maison ils raffolent de ce petit dessert Italien au café aussi, j’ai décidé de leur cuisiner un petit tiramisu avec les abricots de saison et parfumés à l’Amaretto , cette liqueur Italienne à base d’amandes .
Bien sûr ils ont aimés , car le tiramisu c’est un dessert très frais, qui se mange sans faim et on dont on ne se lasse pas .
Ne me jetez pas la pierre , j’ai ôté l’alcool pour les enfants …
Tiramisu aux abricots et Amaretto
Pour 6 – 7 verrines
250 g de mascarpone
2 oeufs
100 g de sucre
Biscuits à la cuillère
1 verre de café fort
Abricots ( toujours mûrs bien sûr )
2 cuillères à soupe d’Amaretto
Cacao non sucré
Au fouet électrique , fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume ( c’est important )
Ajouter le mascarpone et mélanger .
Fouetter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse avec une spatule souple .
Dans un récipient creux , verser le café et l’Amaretto. Mélanger.
Dans un plat rectangulaire ou des verrines individuelles, verser une première couche de mascarpone.
Laver les abricots, retirer le noyau et les couper en lamelles sans les peler.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café , rapidement mais en les imbibant dessus et dessous.
Déposer des biscuits imbibés sur le mascarpone puis des lamelles d’abricots.
Recouvrir de mascarpone.
Suivant si ce sont des ramequins individuels et la grandeur du plat on peut faire plusieurs couches.
Le principal c’est que les biscuits à la cuillère et les abricots soient recouverts d’une couche de mascarpone.
Ensuite disposer au frais plusieurs heures avant de déguster.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao non sucré à l’aide d’une passoire fine.
Voilà j’ai à peine publier une de tes recettes que tu trouves le moyen de m’en mettre une nouvelle à tomber sous les yeux !! Je suis bien comme toi tu sais le Tiramisu au café m’aime moins, mais aux fruits quel délice !! Et puis les abricots hummm !! ça me rappelle mon petit triffle à l’abricot !! J’adore !! Merci ma Sophie ! Gros bisous
Oui Claudine, je ne m’arrête jamais 😉
Hummmm un triffle c’est bon aussi !!!
Bonne soirée et gros bisous
Quelle chouette version ce tiramisu !
Merci LadyMilonguera 🙂
troooop BON ton tiramisu !
Bisous bisous
Merci Mathilde 🙂
comme toi je ne suis pas fan du tiramisu au café par contre j’aime beaucoup y mettre des fruits, avec de bon abricot hummm ça doit vraiment etre délicieux, tu me fais saliver!!! gros bisous ma chouchie et bonne soirée
On a plein de points communs ma Sotis 😉
Bonne soirée, gros bisous
Tout comme toi je n’aime pas le tiramisu au café mais je raffole de celui aux fruits … Mais dis-moi, tu as déjà des abricots par chez toi ? Je commence à en voir un peu mais ils ont tellement l’air pâlots …
Tu m’as donné sacrément envie là … 😉
Plein de bisous ! Et une belle semaine !
C’est le début des abricots et quand je les achète ils sont un peu fermes. Mais après quelques jours dans le panier à fruits , ils sont impecs 😉
Bonne semaine à toi aussi et gros bisous !
J’aime beaucoup le tiramisu au café, mais aux fruits, encore plus ! Avec des abricots en plus, j’aime beaucoup 🙂
gros bisous et belle soirée ma Chouchiie!
Moi je ne suis pas fan du café dans les desserts, ça m’écoeure en fait 😉
Mais tout le monde a adoré !
Bonne soirée , bisous bisous
une version fruitée que j’aime beaucoup, bises
Merci Carmencita 🙂
qu’il est beau et gourmand !!
Merci Mapopotte 🙂
Très mignon ce Tiramisu ! J’aime tout ce qui s’appelle Tiramisu !
Moi aussi parfois, je retire l’alcool (même si j’aime ça !!). Je me demande si l’alcool s’évapore à la cuisson… jamais eu de réponse concrète !
bises X
Oui l’alcool s’évapore à la cuisson, du coup on a le goût mais sans les degrés 😉
Pour les gâteaux cuits je n’hésite pas à en mettre une lichette ( surtout du rhum ) mais comme le tiramisu ne cuit pas, j’évite …
Bisous Line
moi les tiramisu, qu’ils soient au café ou aux fruits, j’adore ça! et puis il présente très bien je suis sur qu’il aura du succès chez moi, je te pique la recette, belle journée à toi!
On voit les gourmandes 😉
Bonne soirée ma belle !
Hummm un bon tiramisu en fin de repas c’est tellement bon …celui là aux abricots doit l’être tout particulièrement … Je suis comme les enfants sans alcool pour moi … Merci !!!
Des bisous ma Sophie ♡ des que je vais mieux je t’envois un mail ♡
Merci ma Cathy, j’espère que tu vas bien et j’attend ton mail dès que tu pourras …
Bisous 🙂
Hummm j’adore le tiramisu ! Le tien a l’air divin !
Merci Ingrid 🙂
au café, moi j’adore mais ta version « abricotée » me tente bien
bonne soirée
Je t’en garde une part alors 🙂
Bonne soirée à toi aussi !
J’ai les mêmes verrines et cuillère que toi , La Casa (hihi )
Il est à tomber ton tiramisu aux fruits, surement un délice pour les papilles !
Bisous Sophie
Merci Manuella 🙂
Oui c’est bien Casa 😉 J’y ai bossé quelques temps , j’adore ce magasin
Bonne soirée , bisous
délicieux et original ton tiramisu ^^
Merci Alaro 🙂
c’est une recette de tiramisu qui est bien tentante ça!
Merci Gridelle pour ton commentaire et ta visite ici 🙂