Cocotte de veau aux chorizo et olives

Alors on a remis la petite laine ? On ne dors plus sans les chaussettes ? Et oui fini l’été Indien, le  » On ira… où tu voudras  / Quand tu voudras / Et on s’aimera encore / Lorsque l’amour sera mort …  » et bienvenue dans l’automne mes petits loups.
Ne faites pas la grimace , cette saison a aussi ses bons côtés car on peut ressortir les cocottes et commencer à mijoter de bons petits plats comme ce sauté de veau au chorizo et olives.
Et puis pour cuisiner sans se salir tout en restant élégant , je vous conseille d’aller faire un tour sur le site Spreadshirt où vous avez un grand choix de tabliers humoristiques et originaux ( et aussi des tee-shirts, mugs, etc … ) .
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Source : Marmiton ( les meilleures recettes )

Cocotte de veau au chorizo et olives

Pour 6 personnes

1 kg de sauté de veau
150 g de chorizo en tranches fines
2 boîtes de pulpe de tomates
100 g d’olives vertes denoyautées
Quelques feuilles de basilic
1 bouquet garni ficelé
2 oignons
1 gousse d’ail
80 ml de vin blanc sec
Poivre

Eplucher et émincer les oignons et l’ail . Hacher le basilic. Faire revenir la viande avec le chorizo, l’ail et les oignons jusqu’à coloration.
Ajouter les tomates, du poivre ,le vin blanc, le basilic, les olives et le bouquet garni. Ne pas saler ( ou très peu ) à cause du chorizo et des olives qui le sont déjà.
Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes environ. Sortir le bouquet garni.
Servir avec du riz par exemple .

 

 

23 réflexions au sujet de « Cocotte de veau aux chorizo et olives »

  1. J’ai ce style d’association : veau, olive et chorizo !! ça donne un mijoté qui a du goût !! Tu dois être mimi avec ton beau petit tablier !! Je devrais bien en faire autant tiens ! problème je n’arrive pas à mettre un tablier je me sens toute bizarre avec ! conclusion je me tâche !! Grrr !! bisous ma sophie

  2. Moi c’est pas la petite laine que j’ai ressorti, mais carrément le polaire ! L’un des inconvénients à travailler dehors, aujourd’hui j’ai fini la journée complètement congelée ! Alors les petits plats mijotés du soir sont les bienvenus, je garde le tiens à porter de mains !!

  3. elle me parait parfaite cette petite cocotte, surtout aujourd’hui il fait tout gris chez moi, pour le coup c’est vraiment un temps d’automne!!!
    merci pour tes ptit mots, t’inquiette j’ai un peu décrocher moi aussi ces derniers temps et puis tu dois etre pas mal occupée avec ton camion!!
    gros bisous ma chouchie et bon courage pour la suite de ton aventure

  4. Bonjour, merci pour ce joli blog que j’aime consulter chaque jour.
    J’ai testé cette recette, un délice !!! Pour la part, c’etait un sauté de dinde au lieu du sauté de veau.
    Merci de régaler nos papilles !

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