Taboulé de quinoa aux noisettes

Publié le 16 avril 2013 par Chouchie

3 jours de suite que le soleil est au rendez-vous , on a envie d’y croire !!! Pour fêter ce retour à la luminosité et à la chaleur voici un petit taboulé estival haut en couleurs et en parfums avec la touche sucrée de la pomme et le croquant des noisettes… Une salade tout en fraicheur qui vous redonnera le sourire après ces longs mois d’hiver…

Taboulé de quinoa aux noisettes

Pour 4 personnes

200 g d’un mélange de quinoa et boulgour
1 petite barquette de tomates cerises ( jaunes et rouges et tigrées )
40 de noisettes
2 petites pommes
4 cuillères à soupe d’huile de noisettes
2 cuillères à soupe de vinaigre basalmique
2 cuillères à soupe de jus de pomme
1 petite botte de ciboulette
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre

Faire cuire le quinoa et le boulgour dans une casserole d’eau salée pendant 12 mn . Egoutter et laisser refroidir
Concasser les noisettes grossièrement ( pas en poudre , ça doit faire des morceaux ). Laver les tomates et les couper en 2 . Peler les pommes et les râper à la grosse râpe . Ciseler la ciboulette au ciseau.
Mettre le quinoa et le boulgour bien égoutté dans un saladier . Ajouter la pomme râpé, les tomates cerises et la ciboulette. Mélanger.
Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile avec la moutarde , le vinaigre, le jus de pomme , du sel et du poivre .
On peut verser la vinaigrette sur le taboulé ou la servir à part dans un ramequin.

39 réflexions sur « Taboulé de quinoa aux noisettes »

Le 16 avril 2013 à 17 h 16 min, sotis a dit :

enfin on peut donner libre cour à notre imagination pour créer des petits salades rafraichissante comme ton taboulé plein de soleil, j’hésite encore à sortir les affaires d’été, ici il faut etre prudent!!! mais ça me démange!!!! gros bisous et bonne soirée ma chouchie

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- Le 16 avril 2013 à 19 h 54 min, Chouchie a dit :
  
  Oh oui ça fait un bien fou !!! Bonne soirée et gros bisous ma Sotis 🙂
  
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Le 16 avril 2013 à 17 h 29 min, BoopCook a dit :

il doit être délicieux !

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- Le 16 avril 2013 à 19 h 55 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Mathilde 🙂
  
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Le 16 avril 2013 à 18 h 25 min, Letiss a dit :

Oh quelle chance m

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Le 16 avril 2013 à 18 h 26 min, Letiss a dit :

Et bien décidement, je n’ai pas de chance .. je bug toujours.. :(.
Bon j’allais dire, que tu as beaucoup de chance pour le soleil, nous il est vite reparti :(. En tout cas, j’adore le taboulé que tu nous proposes là ! hmm !
gros bisous et belle soirée ma chouchie

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- Le 16 avril 2013 à 19 h 57 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ma Letiss 🙂 Le soleil devrait revenir ! Bonne soirée et gros bisous
  
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Le 16 avril 2013 à 20 h 00 min, gourmand et bio a dit :

Miam, j’adore ! Je vais tester ta recette très très bientôt ! Par ici, nous sommes fan du mélange boulgour / quinoa : j’en ai préparé nature puis avec de jeunes pousses d’épinards frais et enfin avec des carottes marinées au vinaigre balsamique, et, à chaque fois, tout le monde s’est régalé !!! Bisous et belle soirée à toi !

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- Le 17 avril 2013 à 18 h 58 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Gourmandetbio, à la maison il n’y a que moi qui aime le quinoa . Ils sont difficiles les miens, pffffff 😉 Bonne soirée et gros bisous
  
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Le 16 avril 2013 à 20 h 39 min, Julia T a dit :

Bien appétissante ton assiette! Bises!

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Le 16 avril 2013 à 23 h 39 min, Line a dit :

Chanceuse…. notre printemps n’arrive toujours pas…. que de la flotte !
Ce petit plat me plaît bien, ça sent le printemps. J’aime beaucoup ! Appétissant pour les yeux comme pour le palais ! bises X

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- Le 17 avril 2013 à 19 h 00 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Line 🙂 A bordeaux on a eu les records de chaleur mais on va perdre 10° demain … Bisous !
  
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Le 17 avril 2013 à 12 h 06 min, Carmencita a dit :

avec le soleil les bonnes salades reviennent, j’adore toutes ces salades que je sers en plat unique ça me suffit amplement. Hier on a eu 26° et aujourd’hui il fait encore super beau ça fait du bien au moral ce soleil. Bisous

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- Le 17 avril 2013 à 19 h 01 min, Chouchie a dit :
  
  Oui on a envie de manger léger 🙂 Bonne soirée , bisous Carmencita
  
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Le 17 avril 2013 à 13 h 18 min, Pauline a dit :

Ah ouais j’adore!!! ça me fait vraiment envie! Avec des bonnes grillades et un verre de rosé bien frais…que demander de plus!?
Gros bisous

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- Le 17 avril 2013 à 19 h 02 min, Chouchie a dit :
  
  Merci pauline 🙂 Oui avec des grillades ç’est une bonne idée, je suis au régime ! Bonne soirée et gros bisous
  
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Le 17 avril 2013 à 14 h 20 min, noviceencuisine a dit :

L’été est là pour créer de belles recettes appétissantes avec tout ce qu’on trouve sous la main! et là je suis totalement fan! vive l’été!!!!!!!!!!!

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- Le 17 avril 2013 à 19 h 04 min, Chouchie a dit :
  
  Oui Noviceencusine, on va pouvoir cuisiner un peu plus léger mais on va perdre pas mal de degrés en fin de semaine …
  
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Le 17 avril 2013 à 14 h 21 min, noviceencuisine a dit :

Même si on est encore au printemps je le sais bien mais moi je veux tellement etre en été 🙂

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Le 17 avril 2013 à 16 h 07 min, Miamana a dit :

Gourmandise et texture, une pure merveille ce taboulé!

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- Le 17 avril 2013 à 19 h 04 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Miamana 🙂
  
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Le 17 avril 2013 à 19 h 46 min, Manuella a dit :

J’adore le quinoa, cette recette à l’air délicieuse ! Comme toi, du soleil depuis plusieurs jours et aujourd hui 28 °c Youpiiiiii

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- Le 18 avril 2013 à 20 h 42 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Manuella 🙂 Pour la météo malheureusement les températures rebaissent …
  
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Le 18 avril 2013 à 6 h 13 min, CrispX a dit :

Déjà le quinoa j’adore ça, j’en mange bcp en ce moment, et avec les noisettes, hummm yumyum ^^

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- Le 18 avril 2013 à 20 h 45 min, Chouchie a dit :
  
  Pareil pour le quinoa je suis fan !!! Bisous CrispX 🙂
  
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Le 18 avril 2013 à 6 h 57 min, Neaira a dit :

définitivement il faut que je m’achète du quinoa ^^

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Le 18 avril 2013 à 16 h 09 min, kaderick a dit :

oh comme il me tente ton taboulé … le quinoa je n’en ai jamais mangé mais maintenant que j’en ai reçu je sais comment je vais le manger … ça sera idéal pour ce week avec un bon poulet rôti … je m’y vois déjà ma Sophie … de gros bisous ♥

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Le 19 avril 2013 à 8 h 08 min, GUT a dit :

Si j’aime beaucoup le boulgour je ne suis pas trop fan de quinoa alors si je faisais cette recette ce serait uniquement Boulgour ! et là j’avoue qu’avec cette petite huile de noisettes ce doit être sacrément savoureux !! Merci pour cette belle recette !! Gros bisous à bientôt

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- Le 19 avril 2013 à 19 h 16 min, Chouchie a dit :
  
  Oui Gut tu peux faire avec du boulgour tout simplement … le principal c’est de se faire plaisir et d’aimer 😉 Gros bisous 🙂
  
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Le 20 avril 2013 à 8 h 53 min, Lyne a dit :

Petit coup de coeur pour moi là … Ce que j’aime le quinoa 😉
J’aime ton taboulé, il est terriblement appétissant, ma belle !
Bisous, et passe un bon week-end !

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- Le 20 avril 2013 à 19 h 13 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Lyne 🙂 Moi aussi j’aime beaucoup le quinoa , j’en mange très souvent 😉 Bon week-end à toi aussi et gros bisous !
  
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Le 25 avril 2013 à 16 h 05 min, Gateau Gaga a dit :

Miam miam c’est un taboulé tout ensoleillé comme nos journées en ce moment, c’est double bonheur! bisous bisous ma Chouchoune

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- Le 26 avril 2013 à 20 h 16 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ma louloute … le soleil est reparti mais tant pis on va continuer à cuisiner léger et en couleurs 🙂 ! Gros bisous !
  
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Le 28 avril 2013 à 14 h 21 min, Elodie a dit :

Bonjour ! Merci pour la recette, je l’ai testée et elle a été approuvée à l’unanimité ! Très pratique aussi quand on a des personnes intolérantes au gluten parmi les invités. Bravo ! 🙂

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- Le 28 avril 2013 à 19 h 12 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Elodie pour ton commenataire 🙂 Ravie que ça te plaise !
  
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Le 14 juillet 2014 à 20 h 14 min, 1-2-3... Cuisinez ! a dit :

Encore une de tes recettes que je vais essayer ! Je n’ai jamais goûté au quinoa encore, mais j’en salive déjà 😉 Merci !
PS : ta recette de financier aux abricots sera demain sur le blog, on n’en a fait qu’une bouchée !!!!

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- Le 20 juillet 2014 à 18 h 46 min, Chouchie a dit :
  
  Je suis flattée les filles de votre confiance 🙂
  Merci à vous !
  Bisous
  
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  - Le 5 août 2014 à 10 h 16 min, 1-2-3... Cuisinez ! a dit :
    
    http://123cuisinez.fr/taboule-craquant-quinoa.html
    Et voilà, recette en ligne !!! Bises gourmandes et craquantes 😉
    
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    - Le 5 août 2014 à 19 h 31 min, Chouchie a dit :
      
      Merci les filles , je suis encore très flattée !!!
      Des gros bisous 🙂
      
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