Vous trouvez que la polenta c’est fade ? Je suis sûre que vous allez changer d’avis après avoir goûté celle-ci . Cuisinée avec du Parmigiano Reggiano ( je ne m’en lasse pas … ), des tomates confites à l’huile d’olive et du thym, c’est un plat très parfumé ! Un recette ensoleillée aux accents du Sud découverte dans le magasine » saveurs » . Ca tombe à pic , le printemps est enfin arrivé et plutôt chaudement ce week-end !
Polenta gratinée à la tomate confite
Pour 4 – 6 personnes
150 g de polenta à cuisson rapide
30 cl de lait
30 cl d’eau
100 g de parmigiano reggiano ( parmesan )
4 tomates bio si possible
3 branches de thym ( ou des herbes de provence séchées )
40 ml d’huile d’olive
Sel , poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les tomates en tranches de 5 mm d’épaisseur . Déposer les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et arroser avec l’huile d’olive . Parsemer de thym et enfourner pour 30 mn.
Faire bouillir le lait et l’eau dans une casserole avec du sel et du poivre .Verser la semoule en pluie et laisser cuire 6 à 8 minutes en remuant avec une spatule en bois sur feu doux .
Hors du feu incorporer 75 g de parmigiano reggiano râpé puis verser la polenta dans un plat huilé ou recouvert de papier sulfurisé .
Sortir les tomates du four et les disposer sur la polenta . Parsemer le dessus avec le reste de fromage râpé .
Ré-enfourner pour 10 mn jusqu’à ce que le parmesan soit un peu fondu.
En accompagnement d’une viande grillée c’est délicieux !
pour ma part j’aime beaucoup la polenta, bien assaisonnée comme la tienne c’est un régal, en plus tu me fait voyager jusqu’en Italie, j’adore!!! bonne soirée ma chouchie et gros bisous
Merci Sotis 🙂 Chez moi ce plat n’a pas fait l’unanimité mais la polenta on aime … ou pas ! Bonne soirée et gros bisous !
J’ai essayé la polenta et on aime pas son goût, par contre je la remplace par de la semoule et on la préfère de loin et pour plus de goût, je fais revenir aussi un peu d’ail sinon c’est fade. Bises
Miam la polenta gratinée c’est tellement bon !
Très jolies photos en plus de ça 🙂
Merci Estelle 🙂 Bisous !
Jamais fait de polenta… mais c’est ici que ça va commencer !
Merci pour toutes ces belles découvertes !
bises X
Alors, moi, je suis conquise ! Avec des saveurs du sud, je ne peux y résister !
Bisous, bisous ! Et passe une belle soirée !
polenta gratiné un délice !!!
Je ne connais pas mais ça m’a l’air délicieux! Bises!
humm j’adore ça !
Je ne fais pas de polenta, pas habituée mais ta recette me plait bien ma Sophie. Je te souhaite une belle journée. gros bisous
je n’ai jamais cuisiné la polenta, tu me donnes très envie! bises
Bonjour !
Je viens de chez « Cuisimiam » ! je note ta recette de Polenta… J’en ai mais je testerai version « fainéante » avec un bocal de tomates séchées ! 😉 Je repasserai voir tes autres recettes plus tard ! Bonne journée ! A bientôt
Si je poste ma version simplifiée sur mon blog, je mettrai quand même un lien vers ici, t’es d’accord ?
Bien sûr Maité, je serai flattée 🙂 J’espère que ça te plaira aussi … tiens moi au courant !
J’adore la polenta ! Ta recette me plait bcp
c’est tellement bon la polenta, tu me donnes envie d’en faire tiens, ça fait un moment que je n’en ai pas fais …
j’ai vu ça au info ce week Bordeaux a été la ville la plus chaude, ici aussi il fait beau, chaud mais faut en profiter la pluie reviens vendredi :/
j’ai oublié de te dire j’ai fais tes financiers, ils étaient extra, va falloir que je les publie tiens 🙂
de gros bisous ma Sophie ♥
Merci ma Cathy 🙂 Super pour les financiers , ça me fait plaisir !!! J’attend de voir ta recette 😉 Bonne soirée , gros bisous
oh la la ! Une belle recette ! ça me plait énormément hmm ! gros bisous ma Chouchie!
Merci ma letiss 🙂 Bonne soirée , bisous !
Oh la la je suis une grande fana de polenta! je n’en fait pas souvent car doudou n’aime pas! pfff la loose mais bon voilà peut-être un moyen de lui en faire manger! c’est comme les enfants!! merci, bonne soirée, bisous ma Chouchie
T’inquiètes pas moi non plus il n’aime pas … et les enfants non plus 😉 Alors j’ai tout mangé et j’ai adoré , hihihi 🙂 Bisous ma louloute !
Nous avons adorés !
Merci pour la recette , testée hier midi un régal ! (moi aussi j’ai joué la flemmarde avec des tomates confites à l’huile en boîte)
Super Maman Z’abeille 🙂 !!!