Tous ceux qui ont l’habitude de fréquenter les magasins bio connaissent la purée damandes . Elle remplace en partie ou en totalité le beurre dans les recettes ( salées ou sucrées ) et est bien meilleure pour la santé. Ici la recette contenait un peu de beurre mais je pense que la prochaine fois je ferai un test sans.
Pour ceux qui n’aiment pas les flocons d’avoine ( comme mon chéri pour ne pas le citer ) on ne les sent pas du tout et il a adoré . En fait ces cookies sont une tuerie . Je sais souvent si mes gâteaux vont être bons à l’odeur de la pâte crûe puis quand ils sortent du four . En général ces deux indices ne trompent pas sur la marchandise . Là ils embaumaient toute la maison . Je n’ai pas pû m’empêcher de les goûter tièdes et je me suis retenue de ne pas tous les manger …
Je retenterai avec d’autres versions ils sont vraiment trop trop bons …
Cookies moelleux à la purée d’amandes et aux abricots secs
Pour une vingtaine de cookies
100 g d’abricots séchés
140 g de farine
50 g de flocons d’avoine
1/2 sachet de levure chimique
50 g purée d’amandes ( en magasins bio )
50 g de beurre demi-sel
100 g de cassonade
1 gousse de vanille
1 oeuf
Préchauffer le four à 180°
Couper les abricots en petits morceaux . Les mélanger avec la farine, les flocons d’avoines et la levure .
Faire fondre le beurre et le mélanger dans un bol avec la purée d’amandes . Incorporer la cassonade et l’oeuf battu .
Couper la gousse de vanille en 2 et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau . Récupérer les graines et les ajouter à la purée d’amandes.
Verser sur le mélange farine – flocons d’avoine et malaxer pour incorporer le tout .
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et former des boules de la taille d’une grosse noix . Les aplatir de moitié . Les espacer suffisamment car ils vont gonfler .
Enfourner pour 12 minutes . Les bords doivent être légèrement dorés.
Oh lala que c’est gourmands chez toi. …
Mercibiboulandmams … gourmands et légers 🙂
qu’ils sontbeau ces cookies, je n’aurais pas résister non plus à la tentation de les croquer à la sortie de four!!!
Au fait, j’ai fait ton cake au choco et noix, je le publie demain, je pense que tu as fait une erreur sur la quantité de lait tu as mis 50cl au lieu de 50ml, en tout cas je me régal tout les matins!!!! gros bisous ma belle et bonne soirée
Merci Sotis et aussi pour avoir testé le cake . Heureusement que tu as vu pour le lait ! Oui c’est bien 50 ml, j’ai rectifié de suite 😉
Bonne soirée et gros bisous !!!
Évidemment je craque pour tes petits cookies tout moelleux !!! bises
Merci Manuella , ils sont terribles ces cookies 😉 Bisous
super gourmands tes cookies ! à tester ^^
Merci Alaro , si tu les testes tu ne seras pas déçu 😉 J’atteste qu’ils sont délicieux !!!
Bon à savoir pour la purée d’amandes! Moi qui culpabilise pas mal avec le beurre en pâtisserie, il faut que je teste cette alternative. Merci pour le tuyau!
Merci Fleur de Lys pour ta visite 🙂 . Oui la purée d’amandes remplace le beurre et donne un goût délicieux aux gâteaux !!!
miam miam qu’ils sont beaux et bons =P
Merci Mathilde ! 🙂
Trop trop mignon trop gourmand!!!!
En plus ils sont moelleux ils me font penser au grany!
Merci Novicencuisine, oui ultra moelleux et très parfumés grâce à la vanille 🙂
c’est noté et ça sera testé rapidement ! il y a tout ce que j’aime dedans !
Tiens moi au courant si tu as aimé 😉
comment tu veux résister à cet appel de gourmandise … je t’en piques 2 ou 3 ma belle 🙂 des bisous ma Sophie :*)
Bien sûr ma Cathy , il y a toujours pour toi 🙂 Gros bisous
Je ne veux pas être plate, mais je n’ai pas de problème de maillot…. pour l’instant !!!
J’adore tes biscuits et je note, car je n’ai jamais fait avec de la purée d’amande.
Je t’en pique 2 avant de partir…
bisousx
Oh la chance 😉 !!! Moi je suis au régime en ce moment, pffffff … Bisous
Je veux bien te croire, ils m’ont l’air délicieux ces cookies ! Tu m’en as laissé un j’espère ?
Bisous ma chouchie, et belle soirée à toi !
Euh là il n’y a plus ma Letiss… mais j’en refais une fournée alors 😉 Bisous !
Comme j’ADORE les amandes, cette recette ne pourra que me faire rêver !
Merci La Comtesse pour ta visite sur mon blog 🙂
Ah ! ces petits cookies comme ils font travailler les méninges !! Cette version est super gourmande aussi ! Ton idée d’abricots secs est excellente !! C’est original et tellement délicieux ! et puis comme tu le dis si justement moins riche que la poudre d’amande !! Merci tout plein ma Sophie !! Gros bisous
Merci Claudine 🙂 La purée d’amandes est excellente pour la santé … J’ai beaucoup aimé ces cookies et j’ai hâte d’en refaire ! Bonnes vacances , profites – en bien !!! Bonne soirée et gros bisous
Chouettes ces petits cookies !
Merci LadyMilonguera 🙂
Ohlala! Ils sont gourmands tes cookies! J’adore! Je suis obligée de t’en piquer 2 au passage! Bises!
Pas de soucis Julia je vais en refaire demain, je les ai trouvé tellement bon !
Bien longtemps que je n’ai pas fait de cookies … C’est étrange, on adore ça à la maison en plus !
J’y pense souvent et puis d’autres idées farfelues me viennent à l’esprit, j’en donc zappe mes cookies ^^
Là, je ne dirais pas non à un ou deux des tiens qui sont juste équilibrés et à mon goût ! De la purée d’amandes … ♥
Tiens, tu n’as participé finalement au concours Roquefort papillon 🙁
Plein de bisous, et une belle journée !
Merci Lyne , tu as raison ils sont bien équilibrés ces cookies et très parfumés 🙂 Bon week-end et gros bisous !
Ces cookies à base de purée d’amandes et d’abricots secs sont très originaux et semblent délicieux en plus de paraître assez sain ! Je suis convaincue, miam !
Bonne journée de samedi !
Oui Mély , ils sont bons pour la santé ces cookies . La purée d’amandes c’est bien plus sain que le beurre 😉 Bonne soirée à toi aussi !
ils ont l’air très bons, miamm
Merci ma Popotte 🙂
Très gourmande cette version aux abricots sec !!
Merci Lamul Patiss, au départ la recette était aux pruneaux mais j’ai un peu modifié comme d’hab 😉
Alors là j’achète . Ils sont super ces cookies avec ce mélange fruité que j’aime beaucoup!
Merci La fourmi Elé 🙂 !!!
ce n’est pas raisonnable vu mon âge, mais je les prendrai bien pour faire trempette dans ma tasse de thé! ils sont juste parfaits!! ^^
en route pour le bikini tout en se faisant plaisir! génial!! ^^
belle soirée ma Chouchie. Bisous, bisous
Mais tu es une jeune fille ma belle , tu peux en manger plein 😉 Bonne soirée à toi aussi , bisous bisous !
Ils me tentent bien tes cookies
En plus j’aime beaucoup les purées d’amandes, de noisettes etc… Ça remplace « en mieux » le beurre je trouve !
Bonne soirée, bises
Merci Olivia, j’ai trouvé aussi que la purée d’amandes donnait un goût unique et délicieux à ces cookies 🙂 Bonne soirée à toi aussi , bisous !
Je crois que mes shorts et mon bikini vont adorer!!! et c’est vrai qu’avec les beaux jours on commence à se regarder dans le miroir sous tous les angles et à se tater la taille et le ventre en se disant ouh là! y a du boulot!!!lol! donc bingo avec cette recette, bon pour la ligne et la peau! miam je sens que je me faire beaucoup de bien!!hi hi hi ! gros bisous ma Chouchoune!
Ne m’en parles pas je suis au régime 😉 Avec le blog je suis bien obligée de goûter et bon … la balance ne manque pas de me le dire !!! Bonne soirée , pleins de bisous Nathalie 🙂
Bonjour Chouchie,
Je fais parti du panel de testeur silencieux 🙂 mais il faut bien avouer que les recettes que j’ai trouve sur ton blog correpondent bien à mon type d’alimentation. Donc plein d’idées à piocher !
J’ai touvé que l’appareil pour ces cookies etait un peu sec , j’ai donc rajouté du lait pour detendre un peu. J’ai utilisé de la purée de cacahuette à la place de l’amande car c’est ce que j’avais dans le placard ! 🙂 et j’ai degusté ces cookies avec une compote de pomme. Ultra moelleux , je confirme.
Avec un profil de sportif, ces delicieux cookies passent sans probleme …
A la prochaine recette !
O.
Coucou OLivier ,
Merci pour ton commentaire 🙂 avec la purée de cacahuètes ç’est original et ça doit être délicieux… par contre moins light car la purée d’amandes est peu calorique 😉
As-tu testé d’autres recettes ?
A très bientôt !!!
valeur energetique pour 100g :
puree de cacahuete = 590kcal
puree d’amande blanche ou complete = 650kcal
puree de noisette : 610kcal
(reference produit de la gamme bio Jean Herve)
Moins calorique avec la purée d’amande ? Les chiffres parlent ! 🙂
En complement à propos du beurre de cacahuette, j’ai trouve ces qques infos , ici : http://kiyakuisine.canalblog.com/archives/2013/03/06/26456348.html
Par contre , je n’ai pas tres bien saisie la difference entre beurre et purée.
Pour les autres recettes deja testé :
Le cake Choko-Banane > une tuerie
Le coleslaw > tres rafraichissant
Polenta tomate > tres bonne association
Quiche saumon brocolis mozza > delicious !!!
Wouah la vache , je pensais que la purée d’amandes était beaucoup plus light 😉 !!!
Merci pour l’info 🙂
Ah oui tu as testé plein de recettes dis moi … je suis flattée de ta confiance 🙂
A très bientôt alors et n’hésites pas à me faire part de tes avis ou suggestions Olivier …
Hum!! cette recette me fait très envie… pas de flocons d’avoine dans mon placard mais je vais improviser =)
Merci beaucoup Hop! Hop! dans ma catégorie à tester
Bises
Delf
Merci cookingdelf , j’espère que ça te plaira aussi 🙂 !!! Bonne soirée, bises
Recette testée et approuvée! J’ai ajouté du chocolat blanc, réduit la quantité d’abricots à 60 grammes, mis une dizaine de grammes de purée d’amandes en plus et de la vanille en poudre à la place de la gousse. L’appareil était assez collant donc je l’ai laissé une vingtaine de minutes au réfrigérateur et je me suis humidifié les mains pour faire les boules. Résultat après 12 minutes au four: de très bons cookies que je vais refaire souvent je pense, merci pour le partage 🙂 .
Merci Stéphanie pour ton commmentaire 🙂
Avec le chocolat blanc ça doit être délicieux aussi … C’est une version qui change un peu 😉
A bientôt !