Financiers à la pistache et fleur d’oranger

Publié le 2 janvier 2013 par Chouchie

Pour ceux qui me suivent vous savez que quand il me reste des blancs d’oeufs j’aime bien faire des financiers . Sur cette recette je me suis inspirée des pâtisseries orientales, comme les baklavas qui sont une explosion de parfums en bouche mais que je trouve personnellement trop sucrés. Avec ces petites douceurs j’ai retrouvé les saveurs que j’aime : la pistache, les amandes, la fleur d’oranger et le miel mais de manière subtile et sans coller aux doigts !

Financiers à la pistache et fleur d’oranger

Pour 22 à 24 petits financiers suivant la taille

50 g de pistaches
50 d’amandes ( la poudre d’amandes convient aussi )
4 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
115 g de beurre
40 g de farine
135 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Mixer les pistaches avec les amandes ( ou la poudre d’amandes) pour les réduire en poudre.
Faire fondre le beurre pas trop liquide et le mélanger avec le sucre et la farine. Ajouter le miel et l’eau de fleur d’oranger puis les poudres de pistaches et d’amandes.
Incorporer ce mélange aux blancs d’oeufs, délicatement avec une spatule souple.
Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.
Beurrer les moules à financiers et déposer de la pâte aux 3/4
Enfourner pour 10 mn .

32 réflexions sur « Financiers à la pistache et fleur d’oranger »

Le 2 janvier 2013 à 16 h 42 min, c-line a dit :

Que de belles saveurs pour tes beaux financiers, miam!! Bises

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 09 min, Chouchie a dit :
  
  Merci C-line 🙂 Contente que tu apprécies aussi ces saveurs du Sud ! Bisous
  
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Le 2 janvier 2013 à 17 h 41 min, kak a dit :

Super version tes financiers, en plus d’être tout beaux, ils doivent être trop bons. Une invitation au voyage en somme ;)) bisous

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 10 min, Chouchie a dit :
  
  Oui Kak une version un peu Orientale pour voyager un peu 🙂 Bisous
  
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Le 2 janvier 2013 à 18 h 31 min, Chocociframboise a dit :

Très beaux ces financiers ! Ils ont l’air bien gourmands ! Miam !

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 12 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Chocociframboise, mes loulous les ont trouvés gourmands aussi 😉
  
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Le 2 janvier 2013 à 18 h 41 min, Line a dit :

Belle association ! J’adore !
Bises X

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 12 min, Chouchie a dit :
  
  Merci line , ce sont des associations que j’aime beaucoup aussi 🙂 Bisous !!!
  
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Le 2 janvier 2013 à 18 h 54 min, poupougnette a dit :

oh la la, je pense que je vais vite débarquer chez toi pour déguster ces délicieux financiers autour d’une bonne tasse de thé!! 😉 qu’est-ce-que t’en pense ma Chouchie?! 😉
bonne soirée.
Bisous, bisous

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 14 min, Chouchie a dit :
  
  Tu as une place réservée exprès pour toi mon Angie 😉 bonne soirée, bisous bisous 🙂
  
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Le 2 janvier 2013 à 20 h 13 min, Midi Cuisine a dit :

Ou la la une recette gourmande comme je les aime: parfait pour commencer la nouvelle année et adieu toute culpabilité 😉

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 15 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Sophie , oui on oublie les régimes et compagnie c’est trop triste 😉
  
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Le 3 janvier 2013 à 0 h 16 min, Carmencita a dit :

hummm trop bon j’adore, bises

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 15 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Carmencita , bises à toi aussi 🙂
  
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Le 3 janvier 2013 à 0 h 19 min, letiss a dit :

Tu as bien raison ! Un délicieux mélange… géniale 🙂 bisous

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 16 min, Chouchie a dit :
  
  C’est gentil Laetitia, surtout que je sais que tu n’es pas fan des pistaches 😉 Bisous bisous
  
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Le 3 janvier 2013 à 6 h 34 min, LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit :

A la fleur d’oranger, j’adore !!!

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 18 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ladyMilonguera 🙂 Avec la fleur d’oranger ça donne un super parfum !!!
  
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Le 3 janvier 2013 à 7 h 03 min, BoopCook a dit :

humm ils sont très beaux et l’association fleur d’oranger-pistaches doit être extra ! ;P

Bises

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 19 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Mathilde ! Oui cette association était très bonne, je recommencerais sans hésiter ! Bises à toi aussi 🙂
  
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Le 3 janvier 2013 à 9 h 16 min, la cuillere aux mille délices a dit :

une belle association! et ils sont très beaux!bise!marianne

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 20 min, Chouchie a dit :
  
  Merci marianne 🙂 bonne soirée, bisous !!!
  
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Le 3 janvier 2013 à 15 h 29 min, JuliaT a dit :

magnifiques ces financiers! les pistaches dessus c,est top pour la couleur aussi! bises

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- Le 3 janvier 2013 à 16 h 21 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Julia , les pistaches dessus c’est vrai que c’est pas mal 😉 Bises !
  
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Le 3 janvier 2013 à 19 h 37 min, Lyne a dit :

Je suis complètement conquise par les saveurs de tes financiers ! Pistache, fleur d’oranger … Je ne peux qu’aimer 😉
Et avec une tasse de thé, moment de bonheur total !
Bisous, et une belle soirée !

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- Le 3 janvier 2013 à 21 h 14 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Lyne 🙂 Alors je te prépare une petite tasse de thé et je t’attend ma belle 😉 Bonne soirée, bises !!!
  
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Le 7 janvier 2013 à 20 h 03 min, Cuisine Mania a dit :

Jolis et appétissants.. ^^

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- Le 7 janvier 2013 à 20 h 39 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ma belle 🙂
  
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Le 8 janvier 2013 à 20 h 38 min, Lucile a dit :

ils ont l’air trooooop bon

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- Le 8 janvier 2013 à 21 h 11 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Lucile , ils sont partis à une vitesse incroyable 😉
  
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Le 24 juin 2014 à 11 h 19 min, Céline M a dit :

Ta photo est magnifique. çà donne très envie de gouter j’avoue… Il sont parfaits tes petits financiers pour inviter mes copines à boire le thé !

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- Le 25 juin 2014 à 21 h 33 min, Chouchie a dit :
  
  Pour le goûter entre copines c’est l’idéal ! J’espère qu’ils te plairont 😉
  
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