Curry de lentilles corail au lait de coco

Publié le 1 janvier 2013 par Chouchie

Voilà le premier jour de 2013, très nuageux et pluvieux sur Bordeaux mais avec quelques rayons de soleil qui percent les nuages de temps en temps. Sans faire de plans sur la comète , j’espère que cette année sera mieux que cette journée, qu’elle sera ensoleillée et gourmande pour vous tous. Pour la débuter en se dépaysant un peu, je vous propose de voyager avec ce curry de lentilles corail au lait de coco. Avec chéri on a adoré! C’était encore meilleur le lendemain et on a léché les assiettes sans complexes …

Curry de lentilles corail au lait de coco

Pour 3 – 4 personnes

200 g de lentilles corail ( on en trouve facilement au rayon bio )
1 brique de lait de coco ( moi j’utilise de la crème de coco , dans ces cas là je met le tiers d’une boîte de conserve car c’est très épais )
400 ml d’eau
1 cuillère à café de curry jaune doux
1 oignon
1 boîte de tomates concassées au naturel
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de coriandre ( ou à défaut persil )
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajouter les lentilles corail avec l’eau , les tomates concassés, le curry et le lait de coco. Faire mijoter environ 10 – 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Goûter pour voir si la cuisson convient mais les lentilles corail cuisent beaucoup plus vite que les lentilles classiques. Trop cuites elle se désagrègent .
Eteindre le feu, saler, poivrer et mélanger . A la fin saupoudrer de coriandre ou de persil frais .

32 réflexions sur « Curry de lentilles corail au lait de coco »

Le 1 janvier 2013 à 16 h 37 min, Michel CARRIERE a dit :

Un plat végétarien que j’aime beaucoup !

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- Le 1 janvier 2013 à 17 h 05 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Michel pour ton commentaire et ta visite sur mon blog . J’ai beaucoup aimé ce plat végétarien aussi 🙂 !
  
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Le 1 janvier 2013 à 16 h 58 min, Gateau gaga a dit :

Bonne année, bonne santé Sophia à toi et tes proches! je suis déjà ravie de t’avoir connu toi et ton blog l’an dernier, j’espère continuer à saliver encore et encore!!! gros bisous PS une tuerie ce curry de lentilles!

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- Le 1 janvier 2013 à 17 h 09 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ma petite Nathalie c’est super gentil, pleins de bonnes choses à toi aussi !!! Gros bisous 🙂 🙂 🙂
  
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Le 1 janvier 2013 à 17 h 36 min, poupougnette a dit :

C’est le genre de plat que j’adore dévorer!! l’odeur du curry, la texture… J’ADORE!! ^^
Bonne soirée ma Chouchie ♥
bisous, bisous

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- Le 1 janvier 2013 à 20 h 18 min, Chouchie a dit :
  
  J’ai adoré aussi mon Angie, c’est un plat que je referai très souvent ! Bonne soirée ma belle, bisous bisous 🙂
  
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Le 1 janvier 2013 à 19 h 34 min, Manuella a dit :

Ton plat m’a l’air délicieux ! Un vrai régal.
Bonne année à toi et toute ta famille !
Bises.

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- Le 1 janvier 2013 à 20 h 23 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Manuella 🙂 Bonne soirée, bises
  
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Le 1 janvier 2013 à 21 h 49 min, kaderick a dit :

une jolie façon de commencer l’année ma Sophie, normal avec des lentilles c’est la tradition.
ce soir aussi c’était lentilles à la maison.
mais pas aussi belles que les tienes !!!
je te souhaite une bonne année rempli de tous tes rêves et merci pour tes gentils vœux ♥ pleins de bisous ♥

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- Le 2 janvier 2013 à 15 h 44 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Cathy mais je suis sûre que les tiennes étaient parfaites , vu la qualité de tes recettes !!! Bonne soirée à toi aussi , bisous !
  
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Le 1 janvier 2013 à 23 h 23 min, Letiss a dit :

c’est sur que cette recette dépayse 🙂
génial, encore une superbe recette! tu me donnes faim !
bisous!!!

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- Le 2 janvier 2013 à 15 h 45 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Laetitia , ça me fait plaisir de te donner faim 😉 ! Bisous
  
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Le 2 janvier 2013 à 7 h 01 min, Christine a dit :

Merci pour cette excellente recette !
Bonne année 2013 !!!

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- Le 2 janvier 2013 à 15 h 47 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Christine pour ta visite sur mon blog . Je suis contente que ça te plaise 🙂 Plein de bonnes choses pour toi aussi !
  
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Le 2 janvier 2013 à 14 h 48 min, oO° Manue °Oo a dit :

Et c’est partiiiii pour une année de gourmandises ! TRÈS BONNE ANNÉE A TOI & LES TIENS… Et on commence donc avec le 1er rayon de soleil dans les assiettes de l’année… ~MIAM MIAM~

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- Le 2 janvier 2013 à 15 h 50 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Manue 🙂 Une belle année gourmande pour toi aussi . Merci pour ta fidélité , ca me donne envie de continuer ce blog tous vos petits mots gentils et vos encouragements !!!
  
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Le 11 janvier 2013 à 17 h 11 min, Aurore a dit :

rooo une super recette ^^ j’adore les lentilles corail mais … j’ai un petit souci … a chaque fois je les ai fait trop cuire je crois mdr ^^

Tu ne fais rien en plus avec comme accompagnement?? je dis ca car nous c’est en général … lentilles saucisses et pomme de terre mdr

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- Le 11 janvier 2013 à 20 h 51 min, Chouchie a dit :
  
  Coucou mon Aurore 🙂 Les lentilles corail cuisent très vite , suis ma recette et tu verras c’est top !!! Sinon pour nous pas d’accompagnement, c’est un plat complet avec le lait de coco … mais tu peux faire comme tu dis des saucisses ça doit être délicieux … Bisous ma biche
  
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Le 1 février 2013 à 14 h 44 min, PILOUTE a dit :

Hummm

j’ai acheté tout ce qu’il faut pour tester ce plat semaine prochaine
miam

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- Le 1 février 2013 à 21 h 10 min, Chouchie a dit :
  
  Tu me diras ce que tu en as pensé 🙂
  
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  - Le 14 février 2013 à 17 h 01 min, PILOUTE a dit :
    
    Un pur délice
    une merveille
    
    qui se réchauffe très très bien en plus
    
    bref, bon plat d’hiver… facile, rapide, et qui change
    
    miam
    
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    - Le 15 février 2013 à 13 h 46 min, Chouchie a dit :
      
      Super Piloute 🙂 Oh que ça me fait plaisir quand mes recettes vous plaisent… ca me motive pour continuer ce blog !
      
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Le 24 octobre 2013 à 7 h 06 min, CrazyVio a dit :

Merci pour cette recette, testée et approuvée ! J’ai juste rajouté de l’ail, du cumin et du gingembre en poudre, c’était très bon !

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- Le 24 octobre 2013 à 20 h 17 min, Chouchie a dit :
  
  Hummm avec plein d’épices ça devait être délicieux !!! Merci d’avoir commenté 🙂
  
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Le 10 janvier 2014 à 17 h 33 min, Noémie a dit :

une bonne petite recette simple et efficace qui sent bon le voyage… J’ai rajouté 1 peu de gingembre en poudre accompagné de riz et des brocolis, miam, miam, merci pour cette recette…

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- Le 10 janvier 2014 à 17 h 47 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Noémie , je suis ravie que cette recette te plaise . Elle a eu beaucoup de succès chez plusieurs de amies qui l’ont testé aussi 🙂
  Bonne soirée
  
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Le 23 mai 2014 à 12 h 29 min, Aurore a dit :

Nous nous mettons au vendredi vert ^^
Donc menu végétarien à l honneur
Pour ce premier vendredi je refais avec plaisir cette recette qui est devenue une référence chez nous <3

Bon courage et à bientot 😉

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- Le 26 mai 2014 à 15 h 22 min, Chouchie a dit :
  
  Contente que cette recette te plaise ma petite Aurore 🙂
  Gros bisous !
  
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Le 9 novembre 2014 à 17 h 35 min, isavanza a dit :

J’ai réalisé cette recette pour essayer les lentilles corail épicées avant d’oser directement un dahl. Une réussite !!!
Merci 🙂

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Le 10 mars 2016 à 8 h 35 min, Cuisimiam a dit :

Recette testée, approuvée, dévorée :p Comme je te l’ai dit, j’ai rajouté des épinards en fin de cuisson, je me suis pété le bidou ^^ Bisous ma joliiiiie <3

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Le 15 avril 2017 à 10 h 08 min, Valentin a dit :

Super bon, accompagné d’un riz basmati tout simple !

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- Le 15 avril 2017 à 16 h 34 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Valentin pour ce retour positif. Cette recette a toujours beaucoup de succès ! 🙂
  
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