Zézettes aux amandes

Vous auriez vu la tête de chéri quand je lui ai demandé s’il voulait une zézette… Le sourcil levé , le regard fixe, il a mis un moment à répondre :  » Non ça va j’en ai déjà une … »
Ces biscuits, dont le véritable nom est zézette de Sète est la création d’une biscuiterie artisanale et c’est vraiment mon coup de coeur de ces dernières semaines .
Ultra parfumés grâce au Muscat et à l’huile d’olive , très croustillants à l’extérieur et en même temps moelleux à coeur ils sont à croquer !
Comme les canistrellis ( c’est d’ailleurs un peu le même principe, un biscuit sablé à base d’huile et d’alcool ) on peux les parfumer comme on veut et avec un bon petit thé c’est le goûter parfait …

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Zézettes aux amandes 

Pour 25 zézettes environ

250 g de farine
70 g de cassonade
85 ml d’huile d’olive
100 g d’amandes hâchées
80 ml de Muscat
3 pincées de cardamome en poudre
1 pincée de sel
3 sachets de sucre vanillé

Mélanger la farine avec le sucre et le sel.
Ajouter l’huile, le Muscat, les amandes hâchées et la cardamome.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à 170°.
Prélever des noix de pâte et former des petits boudins allongés . Faire un petit bout pointu à chaque bout et les rouler dans le sucre vanillé.
Poser sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 20 mn.
A la sortie du four , les laisser refroidir avant de déguster.
A servir avec une compotée de fruit par exemple .

 

33 réflexions au sujet de « Zézettes aux amandes »

  1. c’est vrais que le nom peut préter à confusion, d’ailleurs ça me rappel que je les avaient mis dans ma liste, va falloir que je fasse du tri!!!! gros bisous Sophie et bonne fin de journée

  2. je raffole de ces biscuits! j’ai d’ailleurs programmé d’en faire (ça fait deux mois maintenant je crois!!)…
    tes biscuits sont superbes. Je viendrai bien en grignoter quelques-uns!! ;)
    belle soirée ma Chouchie.
    Bisous, bisous

    • Alors n’hésites pas car c’est le même principe mais je trouve que le Muscat parfume encore plus !!!
      Ces biscuits sont terribles :)
      Bonne soirée , bisous !

  3. lol délire ce nom! en tout cas, ça m’a l’air trop trop bon :)
    sinon, moi ça va, oui c’est les vacances! J’espère que toi aussi ça va :)
    gros bisous ma Chouchiie

  4. du muscat dans des biscuits c’est super original ! et ça doit être très bon ça avec thé effectivement !
    comment as tu réussi à prendre une photo avec un papillon ? c’est un vrai ?

    • Oui c’est un vrai papillon Sandrine… et bien vivant !!!
      C’est ma fille qui l’a apprivoisé , je ne sais pas comment elle a fait ;)

  5. C’est effectivement drôle ce p’tit nom, bon je vais éviter les jeux de mots hein, en tous les cas merci pour la recette, je pense que les zezettes ne feraient pas long feu chez moi!
    Bonne journée Chouchie!

    • En fait c’est une biscuiterie artisanale qui a inventé ces biscuits et vu le succès a déposé sa marque … le nom est  » zézettes de Sète  » ;)

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