Une petite version revisitée de tzatziki ( que celui qui arrive à le dire du premier coup lève la main … ) avec de la menthe et sans ail . Parce que l’ail crû je n’y arrive toujours pas . Et ce n’est pas chéri qui s’en plaint !
A déguster en tartinade avec du pain pita, des crackers , sur des pommes de terre ou avec des bâtonnets de légumes à tremper dedans…
Enfin à vous de voir, c’est un mezzé à déguster comme vous voulez. C’est frais , léger et ça plaît à tout le monde en général .
Tzatziki au yaourt de brebis et menthe
250 g de yaourt de brebis
1 gros concombre
1 cuillère à café de jus de citron
Quelques feuilles de menthe
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Des pignons de pins
1 cuillère à soupe de gros sel
Poivre
Peler le concombre et le couper en 2 dans le sens de la longueur. Creuser le avec petite cuillère pour enlever les graines.
Le râper avec une râpe à gros trous. Le mettre dans un saladier avec la cuillère de gros sel. Laisser dégorger 1 heure en mélangeant de temps en temps.
Mélanger le yaourt avec le jus de citron , la menthe ciselée au ciseau et l’huile d’olive.
Mettre au frais.
Au bout d’une heure, mettre le concombre dans une passoire et le rincer . Bien égoutter.
Mélanger la préparation au yaourt avec le concombre .
Poivrer et goûter pour rectifier l’assaisonnement . Perso je n’ai pas mis plus de sel mais dans la recette il en faut un peu ( j’ai trouvé que le concombre même rincé était salé ) .
Mettre au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, faire griller à sec les pignons à sec ( dans une poèle sans matière grasse ) et les parsemer sur le tzatziki .
Manger très frais sans tarder .
Tzatziki, moi j’y arive, nananananèreheu!!!! ben en tout cas j’aime beaucoup ta version et moi aussi je préfère sans ail!! gros bisous Sophie et belle soirée
Tu es trop forte ma Gaelle, moi je bredouille et je bute sur le mot, hihi 😉
Bonne soirée et gros bisous !!!
C’est frais, moi ça me plait bien ! C’est parfait pour un apéro ou en entrée 🙂
Bisous Sophie
Merci Manuella 🙂 Oui c’est très frais et surtout ça a plu à toute la famille et ça c’est rare ! Bisous bisous
j’adore ta recette du tzatzikiii ! hmm trop belle version, ça me plait beaucoup !
belle soirée ma Chouchie!! bisouus!
Merci ma Letiss , très belle soirée à toi aussi et plein de bisous 🙂 !!!
Alors ça, en été, ça passe toujours très bien !
Avec du pain grillé ça part très vite !!!
super ta recette au yaourt de brebis, et très frais par cette chaleur, c’est parfait!
Merci Floriane 🙂
Ahhh ça c’est super frais et de ce temps, c’est parfait !!!
Bizoux
Merci Ingrid, c’est vrai qu’avec la canicule, les versions tartinades fraîches ce n’est pas de refus 😉 Bisous !
Délicieuse idée avec le yaourt de brebis, ça change 😉
Merci Leeya, en Grèce apparemment c’est souvent comme ça 😉
j’en connais une à qui ça ne plairait pas … la menthe et elle ça fait 2 … mais moi j’aime et je prends !
Je pense comprendre que c’est ta fille 😉
Moi mon aîné pourtant assez sceptique au départ a aimé 🙂
Je l’ai fini à midi , hummmm !!!
J’adore tes recettes revisitées, elles sont parfaites.
Je me laisse tenter…
bises X
🙂 🙂 🙂 Bisous Line !
Oh la la que ça a l’air bon!! avec ce temps c’est le plat le bienvenue!! il fait chaud, on est bien, c’est cool! gros bisous!
Trop chaud même !!! Bisous ma louloute 🙂