Granola gourmand

L’autre jour je discutais cuisine ( étonnant, non ? ) avec Laurence du joli blog  » Sweetdood  » et  elle m’avouait qu’elle adorait le granola . Je me suis rappelé que je n’avais jamais goûté la version home made et du coup  je suis partie à la recherche du graal sur le net . Je dois vous avouer que ce n’est pas simple car les recettes de granola sont nombreuses !
Après avoir testé plusieurs d’entre elles , j’ai craqué sur la version de Clothilde de chez Chocolate and Zucchini. Elle donne une formule de base et comme elle l’explique si bien, on peut ensuite mettre tout ce que l’on aime et varier ainsi les plaisirs à l’infini et ne jamais refaire le même.
Je vous présente la formule que j’ai préféré , une version très gourmande car j’y ai mis plein de fruits secs ( noisettes, amandes,  pistaches, noix de coco , graines de sésame ) , du chocolat parce que c’est bon pour le moral et un peu de miel . Personnellement je ne mets pas de raisins secs, ni autre fruits déshydraté car dans le granola je n’aime pas mais on peut en mettre aussi et on obtiendra ainsi un muesli .
Cela fait plusieurs fois que j’en fais et je ne m’en lasse pas !

granola

Granola gourmand 

Pour un gros bocal de granola

280 g de flocons d’avoine ( un conseil, prenez-les en vrac au rayon Bio de votre grande surface , ils sont moins chers au kilo )
170 g de fruits secs concassés ( ici un mélange de noisettes, amandes, pistaches , noix de coco râpée, graines de sésame mais vous mettez ce que vous voulez )
2 cuillères à soupe d’huile ( ici de l’huile de pépins de raisins )
6 cuillères à soupe d’un liquide sucrant ( ici du miel mais on peut mettre du sirop d’érable, sirop de riz... )
1 pinçée de fleur de sel ( 1 cuillère chez Clothilde … j’ai testé , c’est beaucoup trop !!! )
1 gousse de vanille ( gratter l’intérieur et récupérer les graines ) ou une pincée de cannelle ou de 5 épices
2 cuillères à soupe rases de son d’avoine ( plus je n’aime pas et puis ça cuit trop vite par rapport au reste )
60 g de pépites de chocolat

Dans un saladier , bien mélanger tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Etaler le mélange dans une lèche – frite huilée ou recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 30 mn à 150°. Remuer régulièrement au cours de la cuisson.
Laisser refroidir, ajouter les pépites de chocolat et mettre en bocal ou dans une boîte hermétique .
Déguster avec un bol de lait ou sur un fromage blanc par exemple .

 

24 réflexions au sujet de « Granola gourmand »

  1. c’est vrai que les versions aussi différentes que gourmandes ne manquent pas dans le granola ! tout comme toi je n’aime pas y mettre de raisins mais des abricots secs, des pruneaux ou des dattes en fonction de mes envies :-) gros bisous ma Sophie :*

  2. Une chose que je n’ai encore jamais faite non plus !! Je n’en ai jamais mangé non il faut dire mais à force d’en voir j’avoue être de plus en plus tentée ! Un seul souci : j’ai peur de devenir accroc comme les gâteaux, comme le chocolat !! dire qu’il y a encore deux ans je n’en mangeais pas !! c’est à force de voir de belles choses comme celle -ci car il m’a l’air super ce granola !! Bravo ma Sophie ! gros bisous

    • Oui c’est vrai que tu deviens gourmande ;)
      Mais après ce n’est pas très sucré et ça fait un petit déjeuner équilibré !
      Gros bisous ma Claudine

  3. ta version me plait beaucoup j’adoooore tout ces fruits sec et comme toi pas de raisin et autre fruits déshydratés, j’aime pô ça!!! en plus j’avais acheter un paquet de flocons d’avoine en prévision mais je l’ai oublié dans ça boite, va falloir que je m’y mette et plus vite que ça!!! gros bisous ma belle

  4. Tout pareil, je n’aime pas les fruits séchés, c’est ce qui me fait partir du rayon des céréales. Mais comme tu le dis, c’est simple, on y met ce qu’on veut alors il se pourrait bien que je me laisse tenter un de ces jours :) Bisous ma belle

  5. Ta version de granola à l’air excellente rapide à faire et sans raisins ou abricots secs! Je vais la tester rapidement! Je viens de découvrir ton blog par le biais d’une amie et j’adore il est déjà dans mes favoris :-)
    Je me lance dans l’aventure d’un blog aussi si tu veux aller faire un tour.
    Bonne continuation et j’attends avec impatience tes nouvelles recettes!

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