Filet mignon de porc au Roquefort , pommes et noisettes

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas partagé avec vous une recette sucrée – salée et je me suis dit que ça devait vous manquer ( enfin en tout cas moi ça me manque !!!  )  Cette viande est ultra moelleuse, bien parfumée et l’association pommes -roquefort- noisettes se marie à merveille ! Accompagné de pommes de terre , c’est vite préparé et c’est délicieux …

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Filet mignon de porc au roquefort, pommes et noisettes

1 filet mignon de porc d’environ 600 g
80 g de roquefort
1 pomme + 1/2 ( choisir les fruits suivant leur saison )
20 g de noisettes concassées grossièrement
20 de raisins secs
1/2 oignon
15 g de beurre
Poivre

Peler les pommes et les couper en lamelles. Peler l’oignon et l’émincer. Faire dorer les pommes et l’oignon dans une poèle avec le beurre. Ajouter les raisins secs et les noisettes continuer à cuire 2 minutes.
Ouvrir le filet mignon et le farcir avec le mélange. Disposer le surplus autour du plat. Couper le roquefort en dés et le parsemer sur le filet et les pommes. Ne pas saler à cause du roquefort.
Couvrir le plat de papier alu et enfourner pour 35 minutes à 180° – thermostat 6.
Poivrer à la sortie du four .

26 réflexions au sujet de « Filet mignon de porc au Roquefort , pommes et noisettes »

  1. le genre de plat qui me fait saliver du début à la fin! je raffole du sucré-salé et du fromage!! ;)
    je réserve une table pour demain midi, ça te va?! ;)
    bonne soirée ma Chouchie ♥
    bisous, bisous ♥

  2. Je dois dire, que moi aussi j’adore le sucré salé, c’est dommage je n’en prépare pas assez :(.
    En tout cas, ton blog, m’a l’air tout simplement DIVIN ! il me donne l’eau à la bouche!
    Bises et bonne soirée :).

    • Merci Laetitia , si tu aimes le sucré – salé n’hésites pas à faire cette recette elle est tellement simple et c’est un régal !!! Bonne soirée :) bisous !

  3. Mmmh… j’adore le filet mignon et le sucré/salé ! Quelle alléchante recette ! Merci !
    Je vais essayer de la faire pour mon prochain filet mignon… et te tiens au courant ! ;-)
    Des bises et bonne journée Chouchie ! :-)

  4. Si je connais déjà le filet mignon réalisé avec du roquefort je ne mettais pas des pommes ! c’est une excellente idée qui me tente bien d’autant plus que j’aime beaucoup les pommes cuites !! Merci merci Bisous

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