Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas partagé avec vous une recette sucrée – salée et je me suis dit que ça devait vous manquer ( enfin en tout cas moi ça me manque !!! ) Cette viande est ultra moelleuse, bien parfumée et l’association pommes -roquefort- noisettes se marie à merveille ! Accompagné de pommes de terre , c’est vite préparé et c’est délicieux …
Filet mignon de porc au roquefort, pommes et noisettes
1 filet mignon de porc d’environ 600 g
80 g de roquefort
1 pomme + 1/2 ( choisir les fruits suivant leur saison )
20 g de noisettes concassées grossièrement
20 de raisins secs
1/2 oignon
15 g de beurre
Poivre
Peler les pommes et les couper en lamelles. Peler l’oignon et l’émincer. Faire dorer les pommes et l’oignon dans une poèle avec le beurre. Ajouter les raisins secs et les noisettes continuer à cuire 2 minutes.
Ouvrir le filet mignon et le farcir avec le mélange. Disposer le surplus autour du plat. Couper le roquefort en dés et le parsemer sur le filet et les pommes. Ne pas saler à cause du roquefort.
Couvrir le plat de papier alu et enfourner pour 35 minutes à 180° – thermostat 6.
Poivrer à la sortie du four .
Superbe plat! J’adore!!!!!
Je note ta recette, je la testerai!!!!
Bravo!
Pauline
Merci Pauline, c’était très simple et super bon, n’hésites pas !!! Bonne soirée 🙂
Je le tente ce soir …. mais j’en salive d’avance !
Merci Ostrale, tu me diras ce que tu en penses 😉
recette testée et approuvée … que par chéri !
je trouve la viande un peu trop sèche …
As-tu utilisé du filet mignon ? Parce que c’est une viande moelleuse qui ne sèche pas normalement …
coucou, oui c’était bien du mignon !
j’ai trouvé que ça manquait de « jus » pour attendrir la viande !
zhom lui en redemande !
La première fois que j’en ai fait je n’avais pas mis le papier alu sur le plat et il était un peu plus sec … Après on peut ajouter un peu d’eau et de d’huile au fond du plat et arroser la viande 🙂
Par contre il faut recouvrir la viande avec le fromage et les pommes …
Vive le salé/ sucré qui se marie si bien avec le filet mignon !
Oui oui du sucré – salé, j’en fais des folies 🙂 Avec le filet comme tu dis ç’est toooop !!!
le genre de plat qui me fait saliver du début à la fin! je raffole du sucré-salé et du fromage!! 😉
je réserve une table pour demain midi, ça te va?! 😉
bonne soirée ma Chouchie ♥
bisous, bisous ♥
Ok pour demain midi mon Angie , le repas sera prêt 🙂 Bonne soirée, bisous bisous
Je dois dire, que moi aussi j’adore le sucré salé, c’est dommage je n’en prépare pas assez :(.
En tout cas, ton blog, m’a l’air tout simplement DIVIN ! il me donne l’eau à la bouche!
Bises et bonne soirée :).
Merci Laetitia , si tu aimes le sucré – salé n’hésites pas à faire cette recette elle est tellement simple et c’est un régal !!! Bonne soirée 🙂 bisous !
Belles photos et belles recettes. j’aime beaucoup ton blog.
A bientôt,
Pierre
Merci Pierre 🙂 j’aime bien ton blog aussi, tu fais des choses de fou !!!
Mmmh… j’adore le filet mignon et le sucré/salé ! Quelle alléchante recette ! Merci !
Je vais essayer de la faire pour mon prochain filet mignon… et te tiens au courant ! 😉
Des bises et bonne journée Chouchie ! 🙂
Merci Miss Tâm, oui tiens moi au courant si tu as aimé 😉 mais c’est une valeur sûre ! Bonne journée, gros bisous 🙂
Si je connais déjà le filet mignon réalisé avec du roquefort je ne mettais pas des pommes ! c’est une excellente idée qui me tente bien d’autant plus que j’aime beaucoup les pommes cuites !! Merci merci Bisous
Merci Gut , oui avec des pommes c’est croc croc bon 🙂 Bisous bisous !!!
J’adore…mais je suis complètement frustrée es fromage car les miens n’aiment rien en dehors de la mozza et du gruyère :-(( Misère……….
Merci Sophie 🙂 Oh quel dommage pour le fromage, tu les met tous à la cantine et tu le fais. Il faut se faire plaisir 😉
Que de belles saveurs ! Très beau plat !
Merci Coralie 🙂
MMMHHH du Roquefort et des noisettes… j’adore! Très belle association!
Merci Céline ; ton petit camembert chaud me fait de l’oeil aussi 😉