Une superbe tarte très façile et ultra gourmande denichée dans le dernier numéro de » Saveurs « . J’ai un peu modifié la ganache en ajoutant une touche de confiture de lait pour sublimer le parfum du chocolat. En plus avec sa pâte sablée à l’orange et son manteau de fruits secs et fruits confits, elle est vraiment originale et jolie…
Tarte au chocolat façon mendiant ( pâte sablée à l’orange )
Pour 6 personnes
Pâte sablée
250 g de farine
125 g de sucre
100 g de beurre pommade
1 oeuf entier
Le zeste d’une orange bio
1 pinçée de sel
Ganache au chocolat
200 g de chocolat noir ( au moins 60% de cacao )
20 cl de crème fraîche
80 g de lait
10 g de beurre
40 g de confiture de lait ( 2 bonne cuillères à soupe )
20 g de maïzena
1 oeuf
Garniture
Fruits secs au choix: ici noisettes émondées, pignons de pins, noix de cajou concassées, pistaches non salées et sans la peau
Fruits confits de qualité : ici écorces de citrons et écorces d’oranges confites
Dans un saladier , faire un puit avec la farine mélangée avec la pinçée de sel.
Ajouter l’oeuf préalablement battu avec le sucre. Mélanger puis ajouter le beurre mou et le zeste d’orange . Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais 30 mn.
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et la lait . Ajouter le beurre, la confiture de lait et la maïzena. Mélanger . En dernier ajouter l’oeuf . Bien lisser.
Etaler la pâte sablée dans des moules à tartelettes ou un grand moule.
Faire cuire la pâte à blanc ( sans la ganache au chocolat ) pendant 10 mn.
Sortir les moules et verser la ganache au chocolat dessus.
Baisser la température du four à 170 ° et remettre à cuire pour 15 – 20 mn suivant les fours; .
Laisser refroidir au moins 3 heures , soit à température ambiante , soit au frigo suivant les goûts de chacun.
Répartir les fruits secs concassés grossièrement et les fruits confits sur les tartelettes.
Vriamen chouette cette idée !! les mendiants sont une de mes gourmandises de Noël préférées alors tu penses bien que ta tarte je n’en ferai qu’une bouchée !! Je te souhaite une belle soirée. Bisous
Pareil Gut j’adore les mendiants alors cette tarte m’a vraiment fait de l’oeil . Bonne soirée, gros bisous 🙂
originale cette tarte j’aime tout dedans et cette pâte à l’orange, wahou!!! bisous
Merci Sotis 🙂 Bonne soirée, bisous bisous !!!
Elles sont bien tentantes ces tartes au chocolat !
Laisses – toi tenter LadyMilonguera 😉 Bonne soirée !
Une bonne idée d’ajouter des zests d’orange ds la pâte, l’association orange/chocolat, c’est très bon!
J’aime aussi beaucoup cette association 🙂 Merci Prici pour ta visite sur mon blog . Bonne soirée !
Mmhm quelle délicieuse tarte gourmande ! Elle me met l’eau à la bouche !
Merci Leeya 🙂 Bonne soirée !!!
génial, encore une superbe idée que tu as eu là :). Je t’en piquerai bien un bout!
Merci Laetitia , j’ai flashé sur cette recette dans le dernier numéro de » Saveurs » . Bisous !!!
moi aussi ,j ‘avais repéré cette jolie tarte
très belle réalisation ,je crois que je vais tester…
J’ai un modifié la ganache en ajoutant de la maizena et de la confiture de lait et je n’ai pas été déçue , c’était très bon 😉
Merci pour ta visite sur mon blog et pour ton commentaire 🙂
Très originale ta pâte à l’orange… Associée au chocolat, ça doit être un régal!
Merci Céline 🙂 c’est vrai que l’association orange – chocolat est très bonne . Bonne journée !!!
Que c’est gourmand! Ohlala! J’adore! Je t’en pique un gros carré! Bises!
Je te l’offre entière Julia 😉 Bises !!!
Ohlala très belle est très gourmande cette tarte au chocolat !!! avec des pistaches moi j’adore 🙂 ! je pourrais me l’enfiler en entier tellement ça donne envie ^^ !
J’ai eu du mal à n’en manger qu’une part aussi 😉 . Il faut être raisonnable mais c’est dur quand il y a du chocolaaaaaat 🙂
elle est superbement gourmande cette tarte !!!
ce chocolat, l’orange la pâte et des fruits secs !!!
c’est top, des bisous Sophie :*
Merciiii Cathy c’est trop gentil 🙂 🙂 🙂 Bisous bisous
oh oui bien gourmande cette tarte et belllllllle
Merci Kak 🙂 Bonne soirée, bises
Ultra gourmande ! Très belle idée.
Bonne journée
Merci Manuella et bonne soirée à toi aussi 🙂
Elle doit être très gourmande cette tarte ! Miam !
Merci chocociframboise et aussi pour ta visite sur mon blog 🙂
Superbe et hyper gourmande, je chipe !! 🙂
Merci Isa, je te garde une part alors 🙂
Une tarte complétement décadente!!! je ferais tout pour avoir ne serait-ce une petite parte de cette merveille!!
bonne journée
Pourquoi se cententer d’une part, je t’en offre une entière 😉 Bonne journée à toi aussi 🙂
Votre blog est très intéressant: BRAVO. Allez voir sur marie-claire idées, il y a concours de cuisine, cela vous conviendrait parfaitement. Voici le lien: http://www.marieclaireidees.com/,concours-blog-cuisine-creative,2610269,114809.asp
Bonne continuation, la rédaction.
Merci j’y cours , que dis- je , j’y vole de ce pas ( enfin battement d’ailes 😉 )…
je me laisserais volontiers tenter!
Laisses – toi tenter Hélène tu ne le regretteras pas 🙂
Une tarte très très belle et bien gourmande, à faire absolument !
Merci Veronique , c’est vrai qu’elle était très gourmande cette tarte 🙂 !!!