Encore un petit voyage en Asie mais avec une viande caramélisée dans du Muscat et du miel et des épices … Le mélange Cinq épices, parfois appelé « cinq parfums », est un mélange d’épices chinoises comprenant de l’anis étoilé, de la coriandre du clou de girofle, du fenouil, de la cannelle et un peu de poivre noir. On en trouve dans certains commerces et dans les épiceries Asiatiques. A ne pas confondre avec le mélange » 4 parfums » qui n’est pas exactement de la même composition. Je trouve que c’est le parfum de la cannelle qui ressort le plus et cela donne une viande très très parfumée !
Porc aux 5 épices
600 g d’échine de porc ( ou filet mignon mais ce sera un peu plus sec, pas de filet sinon la viande sera sèche!!! )
50 ml de Muscat
1 cuillère à café rase de mélange chinois » 5 épices » ou » 5 parfums »
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’huile neutre ( type arachide )
Couper la viande en cubes et la mettre à dorer dans une poèle avec l’huile. Ajouter le Muscat, le miel et les épices. Cuire en remuant constamment pendant une vingtaine de minutes. La viande va peu à peu caraméliser et tout le muscat va s’évaporer . Quand il n’y a plus d’alcool t que la viande a pris une belle couleur ambrée, arrêter la cuisson.
Servir avec un riz basmati.
j’adore, j’adore, j’adore…ça t’étonne!!!! bisous et bonne soirée
Merci ma Sotis 🙂 Exellente soirée à toi aussi et gros bisous !
mmmmh, exactement le type de plat que j’aime…je le note de suite merci!!
Merci les filles 🙂 N’hésitez pas c’est très rapide et délicieux !!! Bonne soirée
Encore une belle recette pleine de saveurs qui ne peut que me plaire !!
Ca me donne follement et furieusement envie ce petit plat 😉
Bisous, et une belle soirée !
Merci Lyne, n’hésites pas je l’ai fait plusieurs fois, c’est facile et très bon 🙂 Bonne soirée, bisous bisous !
Un petit plat qui a tout pour me plaire ! J’adore ça ! Tu me donnes bien envie, même après le repas ! Bonne soirée ma Sophie ! Bisous
Merci ma petite gourmande 🙂 Gros bisous et bonne soirée Laetitia !!!
je ne sais plus si je dois continuer à venir sur ton blog : toutes tes recettes sont plus alléchantes les unes que les autres ma Chouchie! je me régale rien qu’en regardant les photos! ^^
toutes ces saveurs me mettent l’eau à la bouche!! 🙂
Bonne soirée. Bisous, bisous ♥
PS : ne t’inquiètes pas, je reviendrai, c’est trop tentant!! 😉
Oh oui reviens mon Angie , que ferais-je sans toi 😉 Bonne soirée , bisous bisous ♥♥♥
Mmmh… J’adore les 5 parfums !!! Et ton porc aux 5 parfums me donne terriblement envie de le goûter !!! J’en mets aussi dans ma cuisine du quotidien, quand je prépare certains plats vietnamiens ou chinois. C’est le goût de mon enfance… 🙂 Bonne soirée et tout plein de bises.
Merci Miss Tâm , les petits plats Asiatiques j’en suis folle. J’adore ta cuisine ma belle 🙂 Bonne soirée à toi aussi et gros bisous !!!
Très appétissant, très tentant ces différents arômes épicés! Bisous, très bonne journée!
Merci Céline 🙂 J’aime beaucoup les épices, j’en met partout !!! Bonne soirée, bisous
Sais tu pourquoi j’aime autant ton blog ? parce qu’il n’y a pas que des recettes de desserts ! c’est tellement bon ce type de plats, plein de saveurs, bien mijoté ! moi je me régale parfois bien plus qu’avec un gâteau ! Tu l’as compris j’adore ton porc aux épices !! Gros bisous
C’est gentil ma petite Gut, moi aussi j’aime beaucoup ton blog, on y trouve toujours des bons petits plats 🙂 Bonne soirée, bisous !
Ciao, encore une recette bien appétissante, qui fait envie… c’est pour ça que je t’ai tagué dans mon dernier post…Bacione.
http://laconquedor.canalblog.com/archives/2013/01/17/26158190.html
Merci ma belle, je n’ai pas beaucoup de temps et beaucoup de tags en retards mais j’essairai d’y répondre 🙂 Bonne soirée, bises
Hum, ce porc aux 5 épices me fait bien envie !
Bien parfumé, j’aime beaucoup. A faire
Bonne journée
Merci Valérie, si tu aimes la cannelle n’hésites pas 🙂 Bonne soirée !
Ahou ahou!!!!!! je craque pour ton sublime plat!! j’en sens presque l’odeur d’ici!!! avec un riz basmati ça doit être la tuerie suprême!! gros bisous ma Chouchoune
Oui c’est vrai ça sent super bon ma louloute 😉 Bonne soirée , gros bisous !!! 🙂