Une grosse envie de keftas après avoir regardé l’émission » Mon food truck à la clé » avec les charmantes candidates la semaine dernière qui ont revisité plusieurs recettes du Ch’Nord à la mode Orientale. Et puis j’aime bien l’idée de ces petites brochettes que l’on fait cuire rapidement sur une plancha ( j’ai une planche en fonte que je pose sur ma gazinière ) et que l’on dévore avec les doigts sans attendre qu’elles refroidissent !
J’ai fais un mix de plusieurs recettes et j’ai mis beaucoup de menthe et de coriandre car c’est comme ça qu’on les préfère à la maison … bien parfumées. J’ai juste déjà envie de les refaire .
Keftas de boeuf à la menthe et à la coriandre
Pour 10 brochettes
5 steaks hachés frais du boucher
1 oeuf
2 grosses gousses d’ail ou 3 petites
Des feuilles de menthe ( une vingtaine pour moi )
Des feuilles de coriandre ( idem )
1 cuillère à soupe rase de cumin moulu
1 cuillère à soupe rase d’épices à tajine
Une cuillère à café rase de sel
2 ou 3 gouttes de tabasco vert ( attention c’est fort ) ou de poivre du moulin
Dans un robot hachoir, mettre la viande hachée, l’oeuf, les gousses d’ail préalablement hachées ( c’est important pour un résultat homogène ), la menthe, la coriandre , le sel et le tabasco ou le poivre. Hacher le tout et goûter la viande pour rectifier l’assaisonnement.
Former 2 boulettes un peu ovales et les enfiler sur 2 pics à brochettes ( pour pouvoir les retourner facilement ). Confectionner toutes les keftas et griller sur une plancha huilée ou dans une poêle.
Je n’ai jamais realisé de keftas ! Je note ta recette pour essayer au plus vite !
Ces ont des petites boulettes très parfumés grâces aux épices et aux herbes 😉
et moi j’ai juste envie de le grignoter là tout de suite!!!! gros bisous ma belle
Je comprend 😉
Gros bisous ma Gaelle !
Bonsoir,
Je me permets de te contacter car j’ai été nominée afin de désigner 10 blogs qui m’inspirent et jedois contacter personnellement les personnes que j’ai choisies : tu as deviné juste, tu as été taguée ! 😉
J’espère que tu auras le temps et l’envie de nominer 10 autres blogs à ton tour ! =)
Voici le lien de l’article : http://lefestindedan.blogspot.fr/2015/03/very-inspiring-blogger-award.html
Bizzz et à bientôt!
Dan
Merci Dan d’avoir pensé à moi 🙂
Bisous !!!
J’adore les keftas, j’en fais souvent, j’achète dans une epicerie à Saint Michel une base kefta à laquelle j’ajoute de l’ail, des épices, de la coriandre ciselée, des oignons hachés … Miam
Et sinon j’adore ton assiette
Oui c’est bon aussi avec un rajout d’épices selon ses goûts 🙂
L’assiette à Intermarché 😉
Ca donne méga faim ! Un peu de fraîcheur avec la menthe, petit dépaysement depuis sa cuisine, miam 🙂 bisous jolie jolie
Merci Morgane 🙂
Gros bisous !