Quand j’ai commencé ce blog il y a un peu plus d’un an, je m’étais fixé l’objectif de vous mettre tout d’abord mes petites recettes fétiches, celles que j’ai écrites à la plume dans mon journal intime de cuisine et que je fais depuis des années . Mais comme j’accumule les livres et les magasines culinaires ( comme beaucoup de blogueuses, hein les copines ? ) et que j’ai envie de tout tester et de vous faire partager mes coups de coeur du moment, j’en oublie parfois de vous poster les incontournables, les indémodables bref les essentielles …
Comme ce flan pâtissier inratable aux bons parfum de vanille !
Et si vous ne le saviez pas un flan pâtissier ne contient pas de beurre…
Alors pourquoi s’en priver ?
Flan pâtissier à la vanille
1 pâte brisée ( maison si possible )
1 litre de lait
3 oeufs
160 g de sucre
100 g de Maïzena
2 sachets de sucre vanillé
3 cuillères à café de vanille liquide
1 gousse de vanille
Etaler la pâte brisée dans un moule beurré.
Préchauffer le four à 180°
Au fouet électrique , battre les oeufs avec la maïzena, la vanille liquide et 125 ml de lait.
Verser le reste du lait dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et les graines de vanille ( couper la gousse en 2 et gratter l’intérieur avec le bout d’un couteau pointu ). Mettre aussi la gousse et porter le lait à ébullition sur feu doux.
Verser le lait bouillant sur les oeufs et battre au fouet.
Remettre le tout dans la casserole sur feu doux et laisser frémir quelques secondes en remuant constamment.
Dès que le fond commence à prendre , couper le feu et remuer.
Verser sur la pâte et enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir et placer au frigo avant de consommer.
Elle est meilleure le lendemain après plusieurs heures au frigo.
J’en prendrai bien une tranche 🙂 j’adore le flan patissier à la vanille et tu as raison c’est un incontournable bien gourmand Bisous Josephine
Je t’en garde une tranche alors Joséphine mais dépèches-toi , il part à une vitesse folle 😉 Bisous
chaque fois que je vois un flan pâtissier, je pense à mon grand père, c’était son gateau préféré (avec les éclairs au chocolat) et moi aussi je l’aime beaucoup!!! gros bisous ma chouchie et bonne soirée
Tu as de bons souvenirs alors …
Le flan pâtissier c’est comme les oeufs au lait , c’est indémodable 🙂
Bonne soirée à toi aussi, gros bisous
superbe !
Merci Mathilde 🙂
Depuis toute petite c’est mon pêché mignon 🙂
Je ne m’en lasse pas non plus … 😉
Oui, pourquoi ? c’est tellement bon ! Il a une super belle épaisseur et je croquerais bien dedans !
Le Flan j,adore ça c’est trop bon !
bisous X
Merci Line , oui il est bien épais car je le prépare dans un moule à bord haut 😉
Bisous
Ce flan a tout pour plaire!
J’en chiperais bien une part……….
Merci Dan 🙂
C’est le dessert préféré de mon papa…
🙂 🙂 🙂
tu sais que c’était mon gouter du mercredi quand j’étais gamine 🙂 il est superbe et me donne drôlement envie !!! en plus ca fait longtemps que je n’en ai pas fait … des bisous gourmands ma Sophie :*
Moi aussi j’adorai ça petite … et encore maintenant 😉
Plein de bisous ma Cathy !
Hé oui, nous sommes pareilles ! on accumules des livres, des mag … et on en a jamais assez !!!
Et pour ton flan, j’adore!!!
bizoux
Ca me rassure , je ne suis pas toute seule !
Bonne soirée, bisous 🙂
Je suis vraiment heureuse de voir que pour toi le flan pâtissier est une recette essentielle car c’est pour moi la même chose. C’est sans doute ce que je préfère dans les gâteaux. Bien épais comme tu l’as fait c’est complètement irrésistible. Tu peux être certaine que dès que je pourrais je me ferais un plaisir d’en faire car oui il n’y a pas de beurre mais il y a des oeufs… ! (maudit régime)
Merci merci de me l’avoir mis sous les yeux, il est tellement beau que c’est déjà un petit bonheur ! Gros bisous Sophie
Merci Claudine, j’espère que tu pourras le faire rapidement ( surtout que ta santé te le permette ) et qu’il te plaira autant qu’à moi 🙂
Bisous bisous
Il est très appétissant ton flan et bien épais comme j’aime !!! Vous avez du vous régaler 🙂
Bisous Sophie
Comme à chaque fois il a du succès ce flan !
Bisous Manuella 🙂
J’adore le flan!!! C’est simple et goûteux! Tout ce que j’aime!
Merci Les délices à belle 🙂
oh j’adore les flans pâtissier ! c’est super bon je trouve =) ma mère en avait fait un très bon mais pas esthétique ^^ le tien est vraiment beau ! bisous
Merci Lilimignonne 🙂 Bisous !
je ne résiste pas au flan pâtissier ! Le tien a l’air terrible :-))
Merci Bikini 🙂
Je ne résiste pas non plus !
Il est très réussi !
Bises
Ps : J’organise un concours avec de jolis lots à gagner, n’hésites pas à participer 😉
Merci Cook-with-love, je vais aller voir pour ton concours 🙂
Bisous
Coucou,
Tu peux participer au concours même si tu n’as pas Facebook (tu le préciseras dans ton commentaire de participation !)
Bises
Ok je vais essayer de faire un truc dès que j’aurai un peu de temps. Merci pour ta réponse 😉
Bisous
Miam ! ça a l’air top! Merci pour cette recette 🙂
Merci Carlota et ravie de ta visite ici 🙂 !