Je ne faisais jamais d’acras avant de trouver cette recette. Je pensais que c’était long à préparer et lourd à digérer . Ici la pâte est préparée en quelques minutes , n’a pas besoin de temps de repos et est très légère grâce à la combinaison du bicarbonate de sodium ( ou de levure chimique ) associé avec le vinaigre de xérès . Vous allez avoir une petite réaction chimique qui va faire mousser la pâte et la rendre plus light ! Alors aucune raison de se priver de ce petit plaisir de temps en temps !
Acras de crevettes
200 de crevettes cuites décortiquées ( on peut utiliser aussi du crabe )
200 g de farine
25 cl d’eau
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès ( ou vinaigre de cidre )
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium ( ou de levure chimique)
1 pincée de piment doux
Quelques brins de persil
Quelques brins de coriandre
1 cuillère à café rase de sel
Mixer au robot la farine et l’eau froide. Ajouter les herbes . Laisser reposer 10 mn.
Mettre les crevettes dans le robot avec les gousses d’ail pelées, le persil; la coriandre, le piment doux et le sel.
Faire fonctionner encore le robot .
Mettre la pâte dans un saladier puis verser le vinaigre sur le bicarbonate ( ou la levure ) . Cela va provoquer une réaction chimique qui va mousser . Avec une spatule , mélange rapidement . La pâte est prête et n’a pas besoin de temps de repos.
Faire chauffer de l’huile et quand elle est chaude , y plonger des cuillères de pâte . Retourner avec une écumoire et déposer sur du papier absorbant .
Je fais comme si j’avais pas vu je plisse les yeux…….. lol!!!!!!!!!!!!!!!
c’est mon péché mignon les acras, je connaissais à la morue mais pas à la crevette!
qu’est ce qu’on doit se régaler!
Oui Noviceencuisine , j’avoue que cette recette est un régal . Je ne prépare mes acras que de cette façon maintenant 🙂
J’achète des crevettes grises toutes les semaines !! c’est pour te dire à quel point j’aime ça ! je crois que j’aimerai beaucoup les retrouver dans tes beaux petits acras bien ronds ce serait un plaisir que je ne bouderait pas c’est certain !! Une belle petite recette ma Sophie !! c’est délicieux !! Gros bisous
Merci Claudine . Ici c’est ma fille qui est dingue de crevettes … mais plutôt avec beaucoup de mayonnaise 😉 Bonne soirée, gros bisous !!!
Je ne pensais pas que c’était aussi simple; je testerai !!
N’hésites pas Mathilde, c’est très simple et délicieux . Tu me diras ce que tu en penses 😉
humm j’adore ça ! ;P
Oui c’est vrai tu ne manges pas de viande BoopCook 😉
très chouette cette recette!!!
Merci Flopinette 🙂
coucou ma Chouchie!
j’ai raté plein de jolies recettes dis donc!! ^^ tes acras ont l’air vraiment succulent! j’adore ça mais je n’ai jamais osé en faire maison! 🙁 tu m’invites?! 😉
Gros bisous ma Chouchie. Passes une belle soirée et merci d’avoir pris de mes nouvelles! <3
Bien sûr mon Angie , tu es la bienvenue tous les jours 🙂 Bonne soirée et gros bisous !!!
J’aime beaucoup l’idée des acras aux crevettes ça change et merci pour l’astuce vinaigre et bicarbonate c’est génial. Bises
Merci Carmencita 🙂 Bonne journée, bisous !!!
J’aime bien les accras mais je n’ai jamais pensé à en faire moi même. Merci pour l’idée !
N’hésites pas à tester Anne, ils sont très faciles 🙂
je ne suis pas sûre que ce soit un plat de régime mais en attendant c’est un délice ! je note !
De temps en temps avec un ti-punch il faut savoir se faire plaisir 🙂 !!!
Je n’ai jamais fait ça non plus, mais ça donne le goût…
Belle découverte pour moi, merci ma belle . bises X
C’est une spécialité Antillaise Line … donc avec un petit rhum c’est parfait 🙂 Bisous !
J’adoooore ! Tu m’en gardes quelques un aussi ?! Bisous et belle soirée ma Copine !
Ah là par contre il n’y en a plus ma letiss… allez je refais une fournée pour toi 🙂 Bisous et bonne soirée 🙂
Quel plaisir de me balader sur ton blog et de découvrir encore de belles recettes ! J’adore les acras et jamais j’aurais pensé que la pâte pouvait se faire si légère. Et avec des crevettes, c’est juste parfait pour moi ! J’adore ça ! Merci ma Chouchie pour cette belle recette que je garde sous le coude. Plein de bisous. 🙂
Merci Miss Tâm . Pour la pâte c’est vrai du coup que ces acras ne sont pas lourds 😉 Bon week end et gros bisous !
Oh j’avais raté ça !!! Moi qui adore les crevettes, tes acras me plaisent énormément 🙂
Merci Manuella , ici c’est ma fille qui est fan de crevettes 🙂
trop bien j’aurai enfin la recette … j’adore ca surtout aux crevettes ou au crabe …
mais je n’en manges qu’au restaurant … grace a toi je vais pouvoir m’en faire …
vite la recette dans mes favoris, bisous ma Sophie :*)
Merci ma Cathy , j’espère que ça te plaira 🙂 Bon dimanche et gros bisous !
oh oh oh … j’adore les acras de crevettes… mais les miens sont jamais terribles : la pâte est un peu trop massive!
Cette recette me parrait fantastique,
zou, elle est ajoutée à mon carnet des recettes à tester. Merci beaucoup.
Kris
Merci pour ton commentaire et ta visite Kris.
Cette recette a toujours beaucoup de succès , j’espère qu’elle te plaira. Tiens moi au courant 😉
A bientôt !