Poulet à l’Indienne ( comme un tikka massala )

Une petite recette de poulet réinventée, très parfumé grâce aux épices et très tendre car il a mariné dans du yaourt . En plus c’est rapide et j’ai découvert grâce au massala , ce mélange d’épices Indien, de nouvelles saveurs qui changent un peu de l’ordinaire. J’ai un peu diminué les doses de massala la deuxième fois car c’était un peu trop fort . Là du coup ça ne piquait pas, c’était juste comme il faut. Je l’ai servi avec du riz sauvage …
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Poulet tikka massala

Pour 4 personnes

4 hauts de cuisses de poulet ( pas de blancs c’est trop sec )
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 yaourt style bulgare
2 cuillères à soupe de garam massala
1 oignon
50 g d’amandes effilées
1/2 boîte de tomates concassées au naturel
Sel, poivre ( 1 pinçée pas plus )
Coriandre fraîche
1 cube de bouillon de volaille
Huile d’olive

Oter la peau du poulet.
Mélanger le yaourt avec le gingembre, le garam massala, les tomates concassées, du sel et du poivre.
Enduire le poulet et laisser mariner 2 heures.
Eplucher et émincer l’oignon finement. Le faire dorer dans un peu d’huile dans une poèle .
Mettre le poulet mariné dans un plat allant au four et verser autour les oignons.
Faire fondre le cube de bouillon dans 250ml d’eau et verser sur le poulet.
Mettre au four pendant 45mn à four 180° ou thermostat 6.
Au moment de servir, filtrer la sauce ( pour évacuer le surplus de jus et garder le côté épais de la sauce ) . Napper le poulet de la sauce et ciseler au dessus la coriandre au ciseaux. Faire griller les amandes à sec dans une poèle sans matière grasse pour les faire dorer et parsemer sur la viande
Servir avec du riz sauvage .

26 réflexions au sujet de « Poulet à l’Indienne ( comme un tikka massala ) »

  1. c’est décidé, je prends RDV pour venir manger chez toi!! J’adore tous tes plats! ils me mettent l’eau à la bouche. Toujours plein de saveurs… miam!! ^^
    bonne soirée ma Chouchie.
    Bisous, bisous ♥

  2. Hello Sophia, j’ai enfin un nouvel ordi depuis hier (l’ancien m’a laché en début de semaine!!). Bref! j’adore ton plat, bon à la maison ils râlent un peu car j’en ai préparé tous les jours depuis 3 jours!!! ah oui Madame quand j’aime je ne m’arrête plus!!! rires bon ton plat est quand même bien plus beau que mes préparations! d’ailleurs ça a ‘air meilleur chez toi!!! rires! bon dimanche, gros bisous ma Chouchoune.

    • 3 jours , ah oui quand même :) :) :) Contente que ça te plaise ma louloute et je suis sûre que c’est aussi délicieux chez toi ;) Bonne soirée , gros gros bisous !

  3. Merci Chouchie pour cette savoureuse recette ! Il y a quelques années, j’ai découvert le massala au quartier indien à Paris qui offre un goût fabuleux en cuisine indienne et en particulier pour le curry. Ton poulet a l’air vraiment délicieux et ça me donne bien envie de le tester un jour prochain. Bisous bisous et belle journée à toi !

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