Cookies caramel au beurre salé

Le dimanche soir à la maison je dois vous avouer que le frigo est lamentablement vide. Il ne reste souvent qu’un yaourt et quelques tranches de jambon ou de salade au bord de la déprime. Quand j’ai vu ce pot de caramel au beurre salé à demi entamé qui se demandait pourquoi il était là , j’ai eu une furieuse envie de cookies.
Les cookies à la maison c’est comme les financiers , j’aime les préparer à toutes les sauces mais surtout ensuite les mettre dans ma boîte à gâteau et les grignoter le soir devant la télé ( le premier qui dit que je radote … )
Cette recette vient du blog de la cuisine de Julia T et Agathe  , les reines des cookies, brownies , blondies et de toutes les tueries du genre …
J’ai juste mis du caramel en pot à la place des bonbons et ajouté des pépites de chocolat noir , histoire de rajouter un peu plus de gourmandise !

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Cookies caramel au beurre salé

Pour 8 gros cookies ( environ 60 g ) ou une douzaine de petits:

70 gr de cassonade
50 gr de beurre ramolli
1 oeuf
200 gr de farine
2 c. à café rases de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
50 g de caramel au beurre salé
70 g de pépites de chocolat noir ( si possible des chunks )

Travailler le beurre ramolli et les sucres dans une terrine pour faire mousser . Ajouter l’oeuf et mélanger au fouet.
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate puis le caramel au beurre salé et les pépites de chocolat
Mélanger la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule.
Former des boules de la grosseur d’une balle de ping pong pour les gros ou une noix pour les petits puis les aplatir et les poser sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.
Enfourner pour 10 – 12 minutes à 180°. Les bords souvent juste commencer à dorer .
Surtout ne pas faire cuire plus longtemps car il vont durcir en refroidissant !

36 réflexions au sujet de « Cookies caramel au beurre salé »

  1. Rohhh là là! Je suis comme toi, les cookies, je les aime à tous les parfums!
    Ceux ci sont particulièrement réussis, et je t’en piquerais bien un ou deux, car je suis en manque grave!!!!

  2. Alors maintenant nous sommes deux !! Pareil que roi c’est cookie tous les jours ! Une horreur !! Et ce n’est pas ceux que tu viens de faire qui vint me faire changer de comportement !! Aïe aïe aïe trop trop bon !! Gros bisous !!

  3. Alors là!!! JE NE PEUX RESISTER!!!!! là tu à tapé droit dans le mille :p j’adore le caramel beurre salé! alors ces petits cookies, je n’en ferais qu’une bouchée :p
    gros bisous ma Chouchie, bonne soirée!

  4. Coucou,
    Han mais comment résister à cet appel ?!
    C’est tellement bon les cookies et le caramel au beurre salé, pour une bretonne, c’est un peu une institution :D
    Merci pour cette recette…
    Des Bisous

  5. Il est chez moi totalement impossible de trouver un pot de caramel au beurre salé à demi entamé …
    Dans l’hypothèse où cela arriverait un jour, et bien je retiens ton idée de l’intégrer à des cookies, cela doit être terriblement gourmand !!
    Bisous et très belle semaine

  6. le frigo vide…. je te comprends tellement….
    Me voilà après la semaine de relâche scolaire et le frigo et les armoires sont dévastés…. moi fatigué (mais ça c’est autre chose !).
    Tes cookies sont terriblement beaux et … hum ! j’en prendrais bien 2 !
    bises X

  7. Bonjour,
    Encore une fois la recette est parfaite, c’est vraiment ce que j’apprécie dans votre blog. Les proportions sont justes, pas trop de sucre, pas trop de beurre, la juste bonne quantité pour manger des plats équilibrés et délicieux ! Merci ! Je peux faire chaque recette en toute confiance !
    Recette de cookie respectée à la lettre. J’ai fait une 12 zaine de cookies moelleux, très bon goût. On ressent plus le caramel lorsqu’ils sont froids (s’il en reste !).

    • Merci beaucoup Sophie, votre commentaire me va droit au coeur !!!
      Si la plupart des personnes ne laissent pas de commentaires mais apprécient la recette ( j’ai des échos par ailleurs ;) ), le fait de savoir que mon travail plait me motive à continuer. Car parfois par manque de temps j’ai envie de tout arrêter …
      Encore merci, je suis ravie que mes recettes vous plaisent :)

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