J’aime beaucoup les pâtisseries orientales mais pas n’importe lesquelles. Celles qui baignent dans l’huile et le sirop de glucose parfumé au miel, ce n’est pas ma tasse de thé ( à la menthe / je sais c’est nul comme vanne ) .
J’ai des amis qui habitent à Casablanca et qui me ramènent régulièrement un plateau de gâteaux traditionnels d’une boulangerie – pâtisserie assez réputée. Le contraste est saisissant avec ceux que l’on peut trouver dans le commerce, du moins à côté de chez moi . Ce sont juste des petites tueries , légères ( oui c’est possible ), pas trop sucrées avec en bouche des explosions de parfums !
J’aime particulièrement les cornes de gazelle et les cigares aux amandes . C’est justement la recette de ces derniers que je vous propose .
On oublie la friture, ils sont cuits au four et on laisse tomber la tonne de miel, ils sont juste badigeonnés au pinceau pour être sucrés juste comme il faut . A s’en relever la nuit, bouh !
Cigares aux amandes et au miel
Pour 20 cigares
1 paquet de feuilles de bricks
250 g de poudre d’amandes ( le must étant d’utiliser des amandes émondées et de les mixer soi-même )
15 g de beurre ramolli
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de confiture allégée aux abricots
4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de fleur de sel
Pour la finition :
15 g de beurre fondu
4 cuillères à soupe de miel
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes avec le beurre, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, le sel et la confiture d’abricot. Former une boule, la pâte doit être homogène .
Couper les feuilles de bricks en 2 , mettre de la pâte au bord, former un boudin avec les doigts et rouler la feuille de brick en forme de cigare. Bien serrer . Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner au pinceau les cigares avec le beurre fondu sur toutes ces faces.
Enfourner pour 10 minutes à 180°.
Faire chauffer le miel pour le ramollir ( je mets dans un petit ramequin au micro-ondes pendant 30 secondes ) et badigeonner ( encore au pinceau ) les cigares avec le miel chaud . En mettre bien partout et laisser refoidir avant dégustation.
ça doit être très bon!
J’ai déjà envie d’en refaire !
Moi aussi j’adore les pâtisseries orientales mais tout comme toi pas celles qui baignent dans l’huile. Du coup je vais tenter ta recette ! Bonne soirée
J’espère que ça te plaira Mamancadeborde, tiens moi au courant 😉
Un classique de la pâtisserie orientale ! Belle réalisation
Merci Mathilde 🙂
Je ne suis pas encore couchée , mais je me relèverai bien cette nuit pour en gouter un ou deux.
Je suis sure en effet que c’est sans rapport avec ceux du commerce !
Au four en plus, il faut que j’essaie ..
Bises à toi
Merci Valérie
Dis moi si tu testes 😉 Bisous
c’est juste délicieux ainsi préparé !
bisous ma Sophie :*
Merci ma Cathy 🙂
Gros bisous
hummmm pile poil ce que j’aime pas trop sucré et pas trop gras, t’as raison je pourrais bien avoir un petit creux nocturne avec ces petites gourmandises!!! gros bisous ma chouchie
Oui attention c’est très addictif !
Gros bisous ma Gaëlle 🙂
Moi qui m’y connais très bien en pâtisserie orientale et bien je dois dire que tu as très bien compris le truc pour ne pas avoir de la pâtisserie huileuse et trempée dans du miel qui n’en est pas du tout, tu expliques très bien les démarches à suivre bravo!
Merci Cook and goûte , venant de toi je suis très flattée 🙂
Je n’ai encore jamais fait de pâtisseries orientales. Il faudrait sérieusement que je m’y mette, ça à l’air trop bon!
Tu devrait kiffer French girl et merci pour ta visite ici !
tu me donnes envie d’essayer car pour une fois en effet, ça n’a pas l’air trop gras ni trop sucré.
Et sinon je voulais te prévenir que le thème de la Bataille Food 21 (il faut réaliser une recette pour mercredi prochain) c’est la street food ! Tu me sembles la personne idéale pour participer (en plus tes photos sont magnifiques)
Merci Cuisinedamour pour l’info et pour ton compliment, ça me touche beaucoup 🙂
Erf j’étais persuadée que j’étais déjà passée sur cette recette mais en fait non, la vilaine que je suis ! Tu me fais saliver ma Chouchie, j’adore ces gourmandises mais je ne suis pas encore passer à l’action pour les faire. Je range ta recette de côté, me manque plus que la confiture d’abricot 🙂 Bisous doux
Je pense que tu peux zapper la confiote Morgane, c’est ma petite touche personnelle 😉
J’espère que ça te plaira . Gros bisous !!!
le genre de mélange qui me fait craquer!! j’adoooooore! d’ailleurs j’en imagine le goût… Mmm… c’est trop bon!!
passes une belle journée ma Chouchie.
Des bisous
Oui je confirme , trop bon … j’ai déjà envie d’en refaire !
Pleins de bisous mon Angie 🙂
Merci pour cette recette ! Je l’ai testé et j’ai adoré ! D’ailleurs je l’ai partagé : http://www.racheletlespetitspois.com/archives/2015/03/07/31660513.html
Merci beaucoup Rachel pour le partage, je suis ravie que cette recette te plaise 🙂 !!!
J’adore ça, c’est trop boooon !
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merci!