Raviolis Chinois aux crevettes

Publié le 30 janvier 2013 par Chouchie

Si vous pensez comme moi (mais ça c’était avant …) que c’est très compliqué de faire des raviolis Chinois et que vous adorez ça , cette recette est pour vous! Avec de la pâte à raviolis ( ou pâte à won-ton ) toute prête il n’est nul besoin d’être un chef Asiatique pour les réaliser… La prochaine fois j’y ajouterai un peu de pousses de bambou car c’est le goût que je retrouve dans les » bouchons crevettes » que j’achète dans Bordeaux…

Raviolis Chinois aux crevettes

Pour une vingtaine de raviolis

300 g de crevettes cuites sans la peau ( parce qu’avec la peau ça croque …)
100 g de filet mignon de porc
1 morceaux de gingembre frais ( environ 5 g )
3 cuillères à soupe de coriandre hachée
3 cuillères à soupe de sauce soja noire salée
20 pâtes à raviolis Chinois ( ou pâte à wontons en épiceries Asiatiques)

Hâcher les crevettes avec la sauce soja et la coriandre et mettre dans un saladier. Hâcher le porc avec le gingembre et ajouter dans le saladier . Bien mélanger le tout .
Poser les feuilles de raviolis sur un plan de travail , poser l’équivalent d’une bonne cuillère à café de farce au milieu. Préparer un bol d’eau à côté . Se mouiller les mains et rabattre la pâte pour former le ravioli . Le fermer au dessus en le pinçant avec les doigts mouillés .
Huiler le fond du cuit vapeur en bambou et poser environ 5 ou 6 raviolis.
Faire bouillir une casserole d’eau ( du diamètre du cuit vapeur) ou un wok et poser dessus le cuit vapeur (sans que l’eau touche ). Fermer le couvercle et mettre à cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Au bout de 10 mn , retourner les raviolis sinon ils sèchent sur le dessus .
J’ai essayé avec une feuille de papier sulfurisée percée au fond du cuit vapeur mais ça ne cuisait pas bien.
C’était bon mais je suis sûre que c’est encore meilleur avec quelques pousses de bambou mixés en même temps. Je testerai la prochaine fois !!!

34 réflexions sur « Raviolis Chinois aux crevettes »

Le 30 janvier 2013 à 18 h 43 min, BoopCook a dit :

humm très sympa ! =D

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- Le 30 janvier 2013 à 21 h 09 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Mathilde 🙂
  
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Le 30 janvier 2013 à 19 h 28 min, Manuella a dit :

Je n’ai jamais fais de raviolis Chinois mais ça me tente bien!!! Ça doit être très délicieux!
Bonne soirée

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- Le 30 janvier 2013 à 21 h 10 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Manuella, c’est une première pour moi aussi mais je retenterai l’expérience . Bonne soirée à toi aussi 🙂
  
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Le 30 janvier 2013 à 19 h 43 min, wattoote a dit :

je crasue pour mes petites choses je suis fan !!!

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- Le 30 janvier 2013 à 21 h 11 min, Chouchie a dit :
  
  Pareil Wattoote et merci pour ta petite visite sur ce blog 🙂
  
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Le 30 janvier 2013 à 19 h 43 min, poupougnette a dit :

j’adore, j’adore, j’adore!! ^^
j’ai fais des dim sum il y a quelques temps, j’ai adoré! même si je dois avouer que la pâte est très longue à faire! 🙁
bon on se le fait quand ce p’tit dîner?! 😀
bonne soirée ma Chouchie. bisous, bisous ♥

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- Le 30 janvier 2013 à 21 h 12 min, Chouchie a dit :
  
  Oui mon Angie c’est quand tu veux 😉 et sinon c’est pour ça que j’ai acheté la pâte à raviolis toute prète 🙂 Bonne soirée, bisous bisous !!!
  
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Le 30 janvier 2013 à 19 h 49 min, sotis a dit :

si tu dis que c’est facile je suis obligée de te croire du coup il va falloir que je me lance, en attendant je me régale virtuellement 😉 bisous

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- Le 30 janvier 2013 à 21 h 13 min, Chouchie a dit :
  
  Oui Sotis je t’assure que c’est hyper simple !!! Bonne soirée, bisous 🙂
  
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Le 30 janvier 2013 à 20 h 40 min, flopinette a dit :

z’ont l’air terrible et si c fastoche, moi ausso j’ai envie de dire « mais ça c’était avant » 😉

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- Le 30 janvier 2013 à 21 h 14 min, Chouchie a dit :
  
  Super fastoche Flopinette je t’assure 😉 Bonne soirée, bisous !!!
  
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Le 30 janvier 2013 à 21 h 12 min, Pauline a dit :

Super tes raviolis chinois! pas si compliqué que ça finalement!

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- Le 30 janvier 2013 à 21 h 17 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Pauline moi aussi j’ai été surprise de la facilité 🙂 Je m’en faisais toute une montagne !
  
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Le 30 janvier 2013 à 21 h 25 min, letiss a dit :

Trop top tes raviolis ma chouchie :-). J essayerai. Gros bisous

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- Le 31 janvier 2013 à 16 h 09 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ma Letiss , si tu essaies dis moi ce que tu en as pensé 😉 Bonne après -midi , gros bisous !
  
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Le 31 janvier 2013 à 8 h 24 min, LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit :

Hummmmmm… comme ils me font envie ces raviolis !

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- Le 31 janvier 2013 à 16 h 10 min, Chouchie a dit :
  
  Laisses toi tenter LadyMilonguera 😉
  
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Le 31 janvier 2013 à 10 h 24 min, Hélène a dit :

Faudrait que j’essaye, je croyais que c’était super difficile mais ça m’a l’air accessible en fait. Par contre je n’aime pas les crevettes est-ce que tu aurais une idée de ce qu’on peut mettre à la place?
En tous, ils sont superbes et les photos rendent très bien.
Bonne journée 🙂

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- Le 31 janvier 2013 à 16 h 11 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Hélène 🙂 Je pense que tu peux ne mettre que du filet mignon de porc , ou du poulet pourquoi pas ? Bonne après -midi !
  
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Le 31 janvier 2013 à 12 h 32 min, kak a dit :

oh là là, alors là, j’adooooooore ça!! ils sont trop bien réussis, bravo;)))

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- Le 31 janvier 2013 à 16 h 12 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Kak tu vas me faire rougir 🙂
  
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Le 31 janvier 2013 à 13 h 41 min, Châtaigne a dit :

Ils sont vraiment trop beaux ^o^ Ça fait un bail que je n’en ai pas mangé ! Possible de passer commande pour ce soir, pour deux ? Merci 🙂

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- Le 31 janvier 2013 à 16 h 13 min, Chouchie a dit :
  
  Pas de problème Chataigne mais il va falloir que j’en refasse une fournée 🙂
  
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Le 31 janvier 2013 à 15 h 15 min, Cook-with-love a dit :

Ils sont superbes, j’adore !!
Bisous

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- Le 31 janvier 2013 à 16 h 14 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Cook-with-love c’est super gentil 🙂 Bisous !!!
  
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Le 31 janvier 2013 à 17 h 38 min, LeeYaa a dit :

J’adore les raviolis chinois ! Un vrai régal aux crevettes 😉

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- Le 31 janvier 2013 à 20 h 32 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Leeya , oui aux crevettes c’est goûteux 🙂
  
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Le 31 janvier 2013 à 21 h 12 min, kaderick a dit :

dis moi ma Sophie qu’ils seront bons même si je ne mets pas de là sauce soja !!! ils sont superbes et me donnent envie … de gros bisous ma belle :*

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- Le 1 février 2013 à 21 h 03 min, Chouchie a dit :
  
  Oui ma Cathy ils seront bons ne t’inquiètes pas 😉 J’espère que tu as retrouvé la forme 🙂 Bonne soirée et gros bisous !
  
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Le 1 février 2013 à 2 h 03 min, Line a dit :

Pile dans mes goûts ! J’adore, j’adore. Bises X

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- Le 1 février 2013 à 21 h 05 min, Chouchie a dit :
  
  Alors n’hésites pas à tester Line 🙂 Bises
  
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Le 30 mai 2014 à 8 h 13 min, hardouin a dit :

j’ai fais des raviolis chinois hier et à la place des pousses de bambou je mets des chataignes d’eau, c’est très bon aussi

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- Le 10 juin 2014 à 20 h 32 min, Chouchie a dit :
  
  Je ne connais pas les chataigne d’eau 😉
  A tester alors ….
  
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