Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour faire des cakes sucrés et moelleux car on aime beaucoup en faire notre petit déjeûner ou notre quatre heures à la maison. L’association du chocolat et des abricots secs est originale et se marie bien et le petit parfum de rhum en fait un petit cake délicieux !
Cake aux pépites de chocolat et abricots secs
250 g de sucre
210 g de farine
80 g de beurre
15 cl de crème fraîche liquide
80 g de chocolat noir à 60% de cacao minimum
1/2 sachet de levure
150 g d’abricots secs moelleux
4 oeufs
2 cuillères à soupe de rhum vieux
Hâcher le chocolat pour obtenir des pépites ( normalement à la main mais j’ai fait au robot ) en petits morceaux sans que ce se soit trop broyé. On peut acheter des pépites toutes prètes mais c’est moins bon …
Couper les abricots en petits cubes.
Dans un saladier , mettre les abricots avec la crème liquide et le chocolat.
Au batteur , fouetter le sucre avec les oeufs entiers jusqu’à blanchiment. Ajouter la farine, le beurre fondu, la levure et le rhum.
Ajouter les abricots avec la crème fraîche et le chocolat. Mélanger et mettre dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pour 50 mn à four thermostat 6 ou 180°.
Eteindre le four et laisser refroidir à l’intérieur sans l’ouvrir ( il va finir de cuire sans brûler ).
Comme il est beau! J’adore ce genre de cake pour le pti dèj!
Bisous
Merci Pauline 🙂 bonne soirée, bisous !!!
humm j’adore ! Il doit être vraiment très bon, très gourmand =P
Merci Mathilde , oui très gourmand 🙂
Mmhm il a l’air si moelleux et gourmand ! Un délice !
Merci Leeya, je confirme il est très moelleux 🙂
Délicieux et moelleux, j’en doute pas une minute. Je m’inviterais bien à ta table… J’adore !
bises X
Merci Line , viens quand tu veux 🙂 Bises !
il m à l’air trop bon ce cake. avec les fruits secs.. miam. gros bisous et bonne journée ma Sophie.
Merci ma Letiss 🙂 Bonne soirée, gros bisous !
Encore une bonne idée, bravo !
Merci Happy_Cooking 🙂
J’adooooore ^^ Je teste bientôt! Bisous
Merci , tu me diras ce que tu en as pensé 🙂 Bisous !
Ton cake me paraît effectivement savoureux ! j’ai toujours des abricots séchés à la maison on aime beaucoup ! il faudra que j’y pense à l’occasion ! Merci Sophie. Gros bisous
Merci ma Gut 🙂 N’hésites pas il est délicieux ! Bonne soirée et gros bisous !
J’en piquerais bien une tranche…
Je t’en même plusieurs offre avec plaisir
oh oui abricot chocolat trop bon!!!! bisous et bonne soirée chouchie
🙂 🙂 🙂 Bonne soirée et gros bisous Sotis
je n’y aurai pas pensé à mélanger des pépites de chocolat avec des abricots secs! en tout cas c’est un mélange gourmand qui me plaît bien!!
avec un p’tit thé pour le goûter et c’est parfait!! ^^
bonne soirée ma Chouchie. Bisous, bisous ♥
Oui moi aussi cette association m’a intriguée mais ça se marie bien 🙂 Bonne soirée et gros bisous mon Angie !!!
Hmmm! Bien attirant ton cake! Il me donne faim! Pas gentil ça! lol! Bises ma belle!
Merci ma belle mais c’est parce que toi tu me tortures avec tes cookies et tes gâteaux plus tentants les uns que les autres 😉 Gros bisous ma Julia 🙂
Bien tentant ce gâteau…
Merci la fourmi Elé 🙂
Il a l’air hyper bon et gourmand ce cake
Merci Aurélie 🙂
Il est trop trop parfait! il est délicieux!
et cette association me semble top!
Merci Novice en cuisine , tu vas me faire rougir 😉
Tu es douée , j’adore l’association chocolat et abricot que tu as faite. Après tout, il n’y a pas que l’orange qui va avec le chocolat et tu l’as bien compris, bravo pour ce cake, il est très beau 🙂 bisous
Merci CrispX 🙂 🙂 🙂
Bonjour
Je m’apprête à réaliser la recette et j’ai 2 questions :
-à quel moment utilise-t-on les 80g de beurre
– 50 mn à 180 est une longue cuisson à four ou tot chaud , c’est bien le temps nécessaire ?
Merci d’avance
Bonsoir Ludmilla, merci pour ces questions car du coup je rectifie dans le texte.
Et oui pour la cuisson, c’est bien 50 minutes pour qu’il soit bien cuit. Vous pouvez vérifier au bout de 45 mn en enfonçant la lame d’un couteau, s’il ressort sec, c’est que c’est bon 😉