Des mois que je voulais tester un gâteau crumble et voilà que je tombe naseau à naseau sur une recette dans le dernier Best of de Jamie . Des pommes, de la vanille, des noisettes et me voilà séduite et très impatiente à l’idée de préparer et de présenter cette merveille au goûter de mes petits babouins .
En bref, il est très moelleux car les pommes ont fondu dans la pâte et le dessus contraste avec son croquant de crumble à la noisette , c’est juste un vrai régal …
Gâteau crumble aux pommes et noisettes
Pour 8 / 10 parts
450 g de pommes ( poids des pommes pelées et râpées )
170 g de beurre mou
170 g de cassonnade
3 oeufs
200 g de farine
1 gousse de vanille
10 g de levure chimique
Pour le crumble :
50 g de beurre mou
75 g de farine
50 g de cassonnade
65 g de noisettes concassées grossièrement
Peler et râper les pommes ( ou les couper en petits dés si vous voulez des morceaux dans le gâteau ).
Battre le beurre et le sucre au fouet . Ajouter la farine, les oeufs, la levure et les graines de vanille ( gratter l’intérieur de la gousse ). En dernier ,ajouter les pommes râpées ou en petits morceaux et incorporer dans la pâte. Bien mélanger.
Tapisser un moule à manqué de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et verser la pâte à l’intérieur .
Préparer le crumble : Mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre et le sucre afin d’obtenir un sable grossier .En dernier , ajouter les noisettes et mélanger .
Parsemer de crumble le dessus du gâteau et enfourner pour 50 minutes à 1 heure avec du papier aluminium sur le dessus .
Vérifier la cuisson au bout de 50 minutes en enfonçant la lame d’un couteau ou un pic à brochette , elle doit ressortir sèche .
Oh, je vais vite le tester celui-là, c’est tout ce que j’aime…il a l’air divin…
J’espère que ça te plaira Laurence , tiens moi au courant 😉
hummmm =D
C’est ça 🙂
Ce gâteau me plait beaucoup avec le crumble à la noisette et le fondant des pommes !
N’hésites pas à tester , tu ne seras pas déçue !
un gâteau comme je les aime gourmand à souhait
Il n’a pas fait long feu 😉
Pomme & noisettes, comment puis-je résister ? Cela semble absolument délicieux, quel que soit le moment de la journée.
Inutile de résister de toutes façons 😉
C’est certain je vais tester rapidement cette recette !
Tiens moi au courant s’il te plaît si tu testes 😉
Très très gourmand ce gâteau!
Oui ! Merci Pauline
très sympa ce gâteau crumble ! il me tente bien
Il faut tenter alors 😉
Il a l’air tellement fondant, ça doit être une tuerie!
A tester! 🙂
Il est super moelleux , super fondant , le top quoi 🙂
tu m’en a garder un bout j’espère!!!! gros bisous ma belle et bonne fin de journée
Celui n’a pas tenu le choc avec 4 morfales à la maison mais j’en refais un pour toi ma belle 🙂
Gros bisous !
De la grande gourmandise au rendez vous!
Merci Marion , il est gourmand à souhait je confirme 😉
TU as fini de nous faire saliver avec tes bons gâteaux hein ? Il a l’air excellent c’est tout ce que j’aime !
Bisous
Hihi , ça risque de continuer un peu quand même 😉
Bisous Manuella !
j’adore ton gateau que je vais tester dimanche prochain
merci pour le partage
Super , n’hésites pas à me donner ton avis Gibou 😉
Je teste et fais tester cette recette ce weekend !!! Obliged ! J’espère que tu vas bien et que THE projet VroumVroum continue son chemin, même si l’hiver n’a pas dû aider…. GROS BISOUS DU MERCREDI
J’espère que ça te plaira Manue, tiens moi au courant … gros bisous !
Miam que c’est beau tout ça ! Il est fort ce Jamie mais toi aussi car tu l’a drôlement bien réussi ! Le contraste des textures me plait beaucoup, je me régale rien qu’en le regardant 🙂 Bisous bisous
très alléchant ce gâteau, on ne peux pas résistera ce croustillant sur le dessus! un délice!
Merci la cuillère aux délices 🙂
Bonsoir,
Je viens de créer mon blog de cuisine et là ce gâteau, j’en prendrai bien un bout ! Il a l’air bien moelleux (il peut avec tout ce beurre ! mais il faut ce qu’il faut) et bien croquant. miam !