On rentre dans l’hiver, inutile de remuer le couteau dans la plaie et de rappeler que le mois de novembre est ce fameux mois où il commençe à faire nuit à 17h, où l’on rallume la cheminée (ok ou les radiateurs ) et où l’ on rêve de rester sous la couette le matin en entendant le reveil. Tout ce bla-bla pour vous dire que le temps des cerises fondues est revenu. On est dans la pleine saison du mont d’or , ce fromage au lait crû qui est fabriqué entre septembre et mai . Présenté dans sa jolie boîte en écorce d’épicéa, c’est un régal aussi bien crû que chaud comme ici. Je l’ai accompagné de petites pommes de terre au four.
Fondue au Mont – d’or
1 Mont – d’or au lait crû avec sa boîte
1 petit verre de bon vin blanc sec
Papier aluminium
Percer le fromage sur le dessus avec une fourchette . Avec un couteau pointu, faire une croix sur la croûte au milieu et rabattre un peu les bords.
Emballer le fromage (sans le sortir de la boîte ) dans du papier aluminium, le déposer dans un petit récipient rond un peu plus grand que le mont – d’or , verser le vin blanc sur le fromage ( le récipient va servir pour ne pas que le vin se répande dans le four car la boîte en carton n’est pas étanche ). Refermer le papier aluminium et enfourner à 180° – thermostat 6 – pour 30 mn.
Servir avec la bouteille de vin blanc entamée ( ben oui il ne faut pas gâcher… ) et du pain ou des petites pommes de terre au four.
♥ VIVE LE MONT-D’OR ♥
Et qu’on on vit au Pays du Fromage comme moi (Haute-Savoie, tout contre la Suisse), il est membre permanent du Quatuor Fondue-Raclette-Mont d’Or-Tartiflette…. Autant te dire que nous préparons l’hiver toute l’année par chez nous !!! Si jamais, je le fais en rajoutant de l’ail plus ou moins haché selon les amateurs, et un peu de thym…
Écart Gourmand => enroulé le pain ou la pomme de terre d’une tranche de Viande Séchée (des Grisons c’est la meilleure) et tremper le tout…. Hummmmmm !
Ooooooooooh merci Manue pour l’astuce du pain ou de la pomme de terre enroulée d’une tranche de viande séchée, MIAM MIAM 🙂
J’ai vu Mont d’or dans le titre et donc j’étais obligée de cliquer!
En tout cas, je sais quoi faire maintenant pour cette hiver.
Merci de nous faire partager cette idée =)
Merci Julie, je vois qu’il y a des amatrices de fromages par ici 🙂
Les fondues comme ça j’en mangerais tous les jours ! (bon je me raisonne quand même hein, se serait pas trop raisonnable pour la ligne ^^) mais dieu que c’est bon ! ce fromage qui file, qui enrobe un bon bout de pain frais,ayé, je salive c’est malin lol en tout cas j’adhère pour la viande séchée, c’est extra 🙂 bisous
Oui dommage pour la ligne mais tant pis 😉 c’est trop bon
Bon week end , bisous
le mont d’or c’est la seule chose positive de la fin de l’été!!!! j’adooore ça!!! bises et bon we
Oui et ça console du froid qui arrive 😉
Bon week end , bisous !
Oh oui rien de tel qu’une bonne fondue ou raclette en hiver ! Au Mont d’Or ce doit être terrible ! Merci pour la recette et cette bonne idée 🙂
Merci Bulles de vie, oui je confirme avec du Mont d’or c’est super bon 🙂
Un excellent fromage plein de caractère et en fondue..c’est « top »
cordialement
sicacoco
Merci Sicacoco ! c’est vrai qu’en fondue c’est une petite tuerie ce fromage 😉
Une tuerie !!! J’adore !
Merci Manuella 🙂 Bonne journée, bises
Un pur régal en prévision c’est sûr !!
Merci Gut 🙂 Belle journée à toi , bises