Comme vous avez pu le remarquer , je suis une grande fan de la cuisine Asiatique . C’est une cuisine qui me touche, m’inspire et me procure beaucoup de plaisir gustatif. Cette recette très parfumée est une spécialité de Thaïlande et rien qu’en la dégustant elle m’a fait voyager vers Phuket. Je me suis imaginée marchant tranquillement à dos d’éléphant dans une forêt magnifique au milieu de frangipaniers et de manguiers . Non je n’ai pas fumé les feuilles du combawa , c’est juste une explosion et un vrai régal pour les papilles ( un peu comme le deuxième effet » Kiss Kool ) . Par contre la pâte de curry vert est très épicée , il faut donc avoir la main légère !
Curry vert de poulet au lait de coco et pois gourmands
600 g de poulet
100 g de pois gourmands ( ici des surgelés de la marque Picard )
150 g de poivron rouge sans la peau ( ici du poivron en bocal )
400 ml de lait de coco ( ici crème de coco en conserve )
20 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de coriandre surgelée ( ici encore Picard )
1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam
1 cuillère à soupe de sauce d’huitres
Le zeste d’un demi combawa ou de citron vert
1 cuillère à café d’huile d’arachide
1 cuillère à café de pâte de curry vert ( en épicerie Asiatique )…
Faire chauffer un wok ou un faitout avec l’huile mélangée au curry vert pendant quelques secondes ( perso je n’aime pas trop piquant mais on peut mettre 2 cuillères à café suivant les goûts. Vous pouvez goûter la sauce et en rajouter) . Ajouter le lait de coco. Couper le poulet en lamelles et ajouter au lait de coco. Mélanger .
Faire chauffer l’eau et mettre à dissoudre le cube de bouillon de volaille. Ajouter à la viande .
Ajouter la coriandre, la sauce d’huître, le nuoc mam et laisser mijoter 25 mn en remuant régulièrement . Ajouter les pois gourmands et le poivron et laisser cuire encore 10 mn environ.
Excellente recette, de plus les photos sont très belles. Je valide et je note cette recette pour la préparer ce weekend sans faute!
http://www.jesuisbelleetalors.com/
Merci Caroline pour ton commentaire et ta visite ici 🙂 J’espère que tu vas aimer aussi… N’hésites pas à me tenir au courant 😉
Hummmmmm… il me plait bien ton curry…
Merci LadyMilonguera 🙂
Hmm ! moi aussi j’adore ça ma chouchie, et tu me régales, une fois de plus ! Belle soirée à toi, gros bisous !
🙂 🙂 🙂 Bisous et bonne soirée ma Letiss !
Une explosion de saveurs en bouche! Magnifique!
Merci Francoise 🙂
mais quel voyage que tu viens de nous donner à travers cette recette!!! merci en tout cas ça m’à l’air bien délicieux!
Merci Iswiis , on peut voyager loin avec ces petits plats parfumés 😉
ces couleurs et ces saveurs me tentent bien …
Bon aujourd’hui je ne te piquerai pas ta recette ! et tu sais pourquoi mais je pense que les amateurs de poulets vont craquer car il m’a l’air délicieux ton petit curry !! Bisous ma Sophie
Oui oui je sais … le jour où je te fais aimer le poulet je saute au plafond 😉 Bon week-end et gros bisous Claudine 🙂
Quel beau plat… des saveurs exquises ! Bravo, j’adore !
bises X
Merci Line, je savais que ça allait te plaire aussi 🙂 Bisous !
MMMMMMMMMH! Un vrai régal!
Merci LBDN 🙂
Ton curry me plait beaucoup, il est bien gourmand et parfumé humm
Bon week-end à toi
Merci Manuella et ecxellent week-end à toi aussi 🙂
C’est simple, ça a l’air juste excellent… Le curry vert j’adore ça, et avec ces ingrédients, ça paraît délicieux, bravo !
Merci Mély c’est effectivement très parfumé et goûteux 🙂
Un délice ce curry crémeux et épicé !
Merci Leeyaa 🙂
Hummm gourmand ce curry je me garde la recette sous le coude
Tu me diras si tu testes 😉
je sors tout juste d’un bon rhume et ton plat me remonterai bien le moral! tout ce que j’aime! en plus ça ferait voyager mes papilles et j’en ai bien besoin!! 😉
belle soirée ma Chouchie.
Bisous
Avec le temps qu’il fait c’est normal que ton rhume traîne , il fait tellement froid ! J’espère que tu vas vite remonter mon Angie … Gros bisous 🙂
Ça me tente bien aussi ça !