Le temps passe vite , voilà ma dernière semaine au lycée hôtelier … Nous serons ensuite avec mes deux acolytes, Lily et Delphine dans un restaurant d’application où nous allons servir et présenter nos recettes . Je vais essayer de n’empoisonner personne (enfin tout dépend qui va venir manger ) … En attendant , en plus d’apprendre de belles choses chaque jour , nous échangeons et nous parlons beaucoup popote avec les copines ( c’est étonnant, hein ? ).
Cette délicieuse recette de clafoutis m’a gentiment été révélée par Lily qui elle même la tient de sa Mamie . Et les gâteaux de Mamie … et bien comme vous le savez, ce sont sont les meilleurs du monde.
N’hésitez pas à dévorer manger ce clafoutis tiède , il est encore meilleur !
Clafoutis aux pommes caramélisées
Pour 8 personnes
4 à 5 pommes
6 oeufs
150 g de farine
135 g de sucre
15 g de sucre vanillé
50 g de beurre
1/2 litre de lait
1 bouchon de rhum ( ou d’Armagnac )
1 sachet de levure chimique
Un peu de confiture (ici de mirabelles )
Sucre roux
Peler et découper les pommes en lamelles . Les mettre dans une poêle avec 25 g de beurre et 15 g de sucre vanillé ( ou 2 sachets ). Faire dorer les pommes quelques minutes sans accrocher.
Tamiser la farine avec la levure . Mettre dans un saladier , faire un puit avec la farine et verser le lait en remuant . Ajouter les œufs, la levure, le sucre , le rhum, 25 g de beurre fondu et mélanger le tout. Mettre la moitié des pommes dans la pâte .
Verser la pâte un moule beurré ou des moules individuels . Ajouter les lamelles de pommes restantes sur le dessus et enfourner pour 35 mn environ.
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau.
On peut badigeonner au pinceau un peu de confiture pour faire briller le dessus.
Une fois refroidi , verser du sucre roux sur le dessus .
Coucou
C ‘est la meilleur recette de clafoutis, car c’est la recette de mamie ma mamie tortue!!!! elle est magnifique même sublime cela fond ds la bouche hummmm
Tu as eu raison de la publier ma belle, ravie de partager tous ces moments avec toi !!!!
Une super rencontre !!!!!
Bisous
Merci beaucoup ma belle pour cette recette !
Et je suis très heureuse de vivre cette formation avec toi aussi 🙂
Gros bisous
Un classique que j’affectionne particulièrement…. quand il s’agit de pommes, je suis toujours partante!
Belle journée!
Un régal, ca se voit sur la photo !
ça doit être un délice !
Oh encore une tuerie super régressive, on adore, on sent d’ici l’odeur des pommes cuites, miam 🙂 Bonne journée !
Hummmm ça à l’air trop bon ;-), une bonne recette gourmande de Grand mère comme on aime <3 !! Bisous
Merci Hanane , gros bisous et bonne soirée 🙂
il est superbe ce clafoutis, bien oré sur le dessus, hummmmm je voudrais attrapper la cuillère et le dévorer!!!! gros bisous ma belle et éclate toi bien en cuisine
Merci ma Gaelle 🙂
Je m’éclate et je pense que ce n’est pas fini !
Gros bisous
Très beau clafoutis aux pommes en plus, j’adore! belle soirée à toi!
déjà, clafoutis aux pommes j’adore!!! Mais caramélisés en plus ?? alors là, je ne peux resister! trop gourmand 🙂
bonne soirée ma Chouchie, bisous!
les gâteau de mamies ce sont effectivement toujours les meilleurs !
et celui là ne semble pas déroger à la règle !
Félicitations, dernière ligne droite !
Tu ne risques d’empoissonner personne mais plutôt de régaler 🙂
D’ailleurs ce clafoutis donne l’eau à la bouche.
C’est gentil Rosenoisettes 🙂
Il me dit bien ton clafoutis…
Je suis contente que tout se passe bien pour ta formation ! évoluer dans un monde qui plait c’est merveilleux !
Ce clafoutis est vraiment extra ça se voit ! je me régalerais vraiment beaucoup !! bisous ma sophie
Merci Claudine c’est gentil 🙂
Je confirme , ce clafoutis est trop bon ! Bisous bisous
Très belle réalisation et jolie photo, cela me met l’eau à la bouche !
En général les recettes de mamies sont toujours excellentes alors je garde sous le coude ce délicieux dessert ! Bon courage pour la suite de ta formation 🙂 Gros bisous
Merci Manuella , les recettes de mamie sont les meilleures ! Mieux que tous les livres réunis 😉
Gros bisous
Bonjour Sophie, je te suis depuis que j’ai eu écho de ton blog, et même si je n’en ai encore essayé aucune, je trouve tes recettes particulièrement alléchantes! Je me régale à chaque fois rien qu’à te lire!
Et j’aime beaucoup ce projet que tu as en tête!
Grosse bise, Elsa – cousine par alliance! (la femme de Fabrice)
Coucou Elsa , ravie de te lire ici et de voir que ce blog te plaît !!!
J’espère que l’on pourra se voir très vite ,le temps passe vite et ton petit doit être grand maintenant 😉
Gros bisous à vous 3 🙂
Un classique qui fait toujours plaisir au palais…
Je fonds ! C’est tellement gourmand et alléchant 🙂
Cest tellement bon les recettes de mamy … et ce clafoutis ne déroge pas à cette règle ! Bon courage pour la suite, je suis sure que tu vas les enchanter 🙂 de gros bisous ma belle :*
Merci ma Cathy . Je vais faire de mon mieux 😉
J’espère que tu vas bien … Gros bisous !
bonjour,
ta recette me fait particulièrement envie mais je me demandais : tu ne mets pas d’oeufs dans le clafouti ? Merci pour toutes ces recettes sympa qui sont toujours plus appétissantes les unes que les autres et bon courage pour ta formation.
Oups un oubli de ma part !!!
Je rectifie de suite 😉
Merci beaucoup pour ton commentaire , ça me touche 🙂
N’hésites pas à me donner ton avis pour le clafoutis … A bientôt
La surface est à croquer 🙂
Merci Delicas , le reste aussi est bon 😉
Magnifique ce clafoutis, mon estomac grogne en voyant cette photo
Bonsoir,
Je prépare le clafoutis aux pommes caramélisées, et lorsque je veux incorporer les œufs, je ne les trouve pas cité dans le texte.
La température de cuisson n’est pas donnée!
Bonsoir, il faut mettre les oeufs au moment ou vous battez le lait avec le sucre. Cuisson a 180 degrés. Je rectifie dans le texte demain.
Tenez moi au courant, bonne soirée