Houmous au poivron grillé

L’avantage quand on tient un blog , c’est que l’on teste des recettes que l’on n’ aurait jamais fait auparavant. Vous avez remarqué que l’on aime préparer chaque semaine ou chaque mois ce qu’on a l’habitude de cuisiner ? La sécurité de ne pas rater, la flemmingite aigüe ou la peur que les nouveaux plats ne plaisent pas …
Pour la blogueuse culinaire point de répit . Il faut bien vous faire partager les nouvelles saveurs que l’on découvre et vous donner envie de goûter aussi .
Ici j’ai tenté le houmous, cette spécialité du proche – Orient très appréciée au Liban notamment . Mais la purée de pois chiche toute seule ne m’a pas séduite. J ‘avais vu que certaines recettes contenaient du poivron grillé .
Au moment de la préparation, j’ai donc décidé d’ajouter du poivron et là le goût était tout de suite différent. Je vous livre donc cette version que j’ai largement préféré.
A déguster comme un mezzé , avec d’autres petites choses à manger  en entrée ou lors d’un apéro.
Personnellement j’avais préparé plusieurs tartinades différentes et ça a eu beaucoup de succès.

houmous-au-poivron

Houmous au poivron grillé

400 g de pois chiche en bocal
2 poivrons ( ici un rouge et un jaune )
3 cuillères à soupe de tahini ( crème de sésame en épiceries Orientales ou Asiatiques )
3 cuillères à soupe d’huile de sésame ( ou huile neutre comme le tournesol )
Le jus d’un citron
1/2 cuillère à café de cumin
Sel, poivre
Un peu d’eau ( environ 100 ml )

Faire griller les poivrons en les mettant 20 mn sous le grill du four en les retournant souvent.
Mettez-les dans un sac platique, fermer et laissez refroidir pour les peler plus facilement .
Ensuite pelez-les et épépinez-les. Détaillez-les en morceaux.
Egoutter les pois chiche et les mettre dans un blinder avec tous les ingrédients.
Mixer en ajoutant l’eau progressivement jusqu’à obtenir une crème
Homogène. Rajouter de l’eau si nécessaire.
Placer au frais plusieurs heures avant dégustation.

18 réflexions au sujet de « Houmous au poivron grillé »

  1. je suis entièrement d’accord sur le fait qu’on fait plein de recettes en tant que bloggueuse! on découvre plein d’associations et même de nouveaux produits! c’est ça qui est génial!! ;)
    j’adore ton hoummous. il est irrésistible et celui-ci je suis sûre qu’il va palire à chéri-chéri!! ;)
    belle soirée ma Chouchie.
    Bisous, bisous

  2. et oui le blog nous pousse à toujours faire des plats différents, quand je compare à ce que je me faisait avant c’est le jour et la nuit!!
    ton houmous me plaît bien avec les poivrons grillés c’est certainement bien meilleur!!! gros bisous ma belle et bonne soirée

    • On en teste des choses ! Du coup ça nous amène à acheter pleins d’ingrédients différents. Au départ je ne suis pas fan des pois chiche, lol ;)
      Mais là c’était sympa !
      Bonne soirée et gros bisous !

  3. Je crois que ta version avec des poivrons grillés me plairait nettement mieux que le houmous traditionnel puisque je n’en suis pas très friande tel quel.
    Donc, tes petits poivrons grillés, et bien oui, ils doivent faire toute la différence !
    Oui, le fait d’être blogueuse donne toujours envie de découvrir de nouvelles saveurs, textures et de nouveaux produits. Mais parfois, j’en deviendrais presque folle avec toutes ces envies … Le temps me manque pour réaliser tout ce que j’aimerais, et heureusement … sinon je ne pourrais jamais avaler tout ça. :-)
    Plein de bisous, ma Chouchie. Douce nuit !

    • Pareil le temps me manque pour tout tester ;) !!!
      Et pourtant je continue d’acheter des magazines et des bouquins de cuisine …
      Bisous et bonne soirée Line :)

  4. On tente de nouvelles choses meme si on se plante!
    mais des fois quand je recois du monde je fais mes valeures sures comme je dis!
    le houmous a 1000 facon de le faire aussi là avec le poivron grillé c’est fortement sympa ^^
    merci de ta recette!

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