Je dois vous avouer quelque chose mais je pense que beaucoup d’entre vous sont comme moi. Je n’ai jamais aimé certaines choses que l’on trouve dans le commerce et vous ne m’en ferez pas manger. Comme par exemple le pain d’épices, les Pim’s , les Spritz ou comme ici les champignons à la Grecque. Mais dès qu’ils sont préparés maison , le goût peut complètement changer et du coup être une révélation. J’ai d’ailleurs posté les recettes de ce que je viens de vous décrire ci-dessus ( sauf le pain d’épices mais je le ferai un jour …) et j’ai vraiment adoré !!!
Pour ces champignons c’est pareil, ce n’était pas gagné. Les petites boîtes achetés toutes prêtes ont un goût très sucré et acide qui me déplaît fortement. Ici c’est parfumé toute en finesse et l’acidité est juste comme il faut. Alors ne restez pas sur de mauvaises impressions et préparez – les vous mêmes.
J’ai trouvé cette recette sur le joli blog d ‘EmilieandLéa que je prend plaisir à découvrir tant au niveau visuel que pour leurs bonnes recettes.
Merci les filles !!!
500 g de champignons de Paris (minis si possible )
25 cl de vin blanc sec
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
Le jus d’un demi citron
1 petit oignon
1 c. à c. de graines de coriandre
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin…)
1 pincée de sucre
Huile d’olive
Sel et du poivre
Épluchez et découper l’oignon en petits dés.
Mettre à chauffer un peu d’huile d’olive dans un faitout anti-adhésif et faites revenir les cubes d’oignon pendant quelques minutes à feu doux.
Gratter les champignons pour ôter la terre et ajoutez-les à l’oignon.
Augmentez le feu, versez le vin blanc et laissez réduire 3 min.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouquet garni, le jus de citron, les graines de coriandre et le sucre puis laissez mijoter à feu moyen sans cesser de remuer pendant 10-15 min environ jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
humm il faut vraiment que j’essaye les champignons à la grecque ! ;P
Laisses-toi tenter Mathilde, tu ne le regretteras pas 😉
C’est vrai que c’est un truc qui ne m’a jamais tenté les champignons à la grecque du commerce. Mais les tiens ont vraiment l’air appétissants! Je vais peut-être me laisser tenter!
Merci Albane pour ton commentaire et ta viste ici 🙂
Ca n’a aucun rapport avec ceux qu’on peut acheter tout prêts donc si tu aimes les champignons n’hésites pas à tester…
Hummmm des champignons en plus aussi bien cuisinés je dis oui oui oui!!!!
Merci Biboulandmams 🙂 🙂 🙂
Les champignons à la grecque, j’en ai un mauvais souvenir depuis la cantine au lycée, mais faits maison, je ne dis pas non…
Ah le lyçée et la » bonne » cantine . Moi ils m’ont dégoûté à vie de la langue de boeuf 😉 Là pour les champignons le goût est vraiment vraiment différent !!!
Cela fait longtemps que je souhaite goûter cette recette qui change un peu des champignons au beurre nature ou aux herbes 🙂
Oui ça change et c’est bien frais, en ce moment c’est l’idéal 🙂
Je ne sais pas ce que goûte ces champignons du commerce, mais très peu pour moi !
Ta recette me plaît et je vais la faire…. pour moi et mon hommes. Les enfants détestent les champignons !
Merci pour ce plat alléchant !
bises X
Moi non plus les enfants n’aiment pas les champignons … sauf dans les pizzas pleines de fromage 😉
Bisous Line !
ça a l’air délicieux, on ne pense jamais à cuisiner des champignons mais là on a bien envie de tester !!
Oui ça change un peu et c’est frais 🙂
j’ai toujours eu horreur des champignosn à la grecque de cantine ou de grande surface; par contre, à la lecture de ta recette, j’ai bien envie de tester! bises
Je vois que les champignons à la Grecque de la cantine en a traumatisé beaucoup 😉
Bisous Floriane !
Tu m’as bien donné envie avec tes champignons, je garde la recette sous le coude ! Le lien du blog EmileetLea ne fonctionne pas… j’aime bien découvrir de nouveaux blogs 🙂 Gros bisous Sophie
Merci Manuella, je vais regarder pour le lien 😉
Bisous !
Ah… le fait-maison! tu m’étonnes que ça change tout! 😉
tes p’tits champignons m’ont l’air délicieux… Une bonne vraie sauce pour les accomapgner (et non pas un infame jus bizarre comme dans le commerce!!)
Plein de bisous ma Chouchie.
Belle soirée à toi.
PS : si un jour tu te lances dans la fabrication du pain d’épice, n’hésites pas à venir faire un p’tit tour chez moi, tu trouveras sans aucun doute ton bonheur!! 😉 ^^
Merci mon Angie et je compte bien tester ton pain d’épices aussi 😉
Bisous et bon week-end
C’est une salade que j’ai prévu de faire ! ça me fait bien envie !!
Bizoux
Ils sont bien bons tu verras 😉
Bisous Ingrid
Testé et approuvé !!!!
effectivement, c’est trop bon !
simple à préparer, et rare d’en manger des « maison »…
trop fière de dire à mon homme : « c’est moi qui l’ai fait! » 😀
super recette, merci !!!!!!!! :-*
Super ma Yaya et tu vois… du 1er coup 😉 !!!
Pleins de bisous copine
Coucou Sophie !! Entre départ et arrivée (j’ai encore de la famille qui arrive pour des vacances) je tenais à te faire un petit coucou amical !! j’ai hâte de regarder toutes ces recettes que j’ai manquées de plus près !! J’ai choisi cette recette de champignons à la grecque pur te faire ce petit mot car j’adore ça et que tu les réalises pratiquement comme moi (j’ajoute juste du safran). J’essayerai de publier une ou deux recettes d’ici mon retour définitif mais ce n’est pas joué !! gros bisous à Bientôt !! ça va le cluedo ? hihihi !
Coucou ma Claudine, je vois que tu es bien occupée dis donc 😉
Moi aussi, entre le taff et le Cluedo, le Uno, la bonne paye et le blog …
J’attend tes recettes avec impatience 🙂
Bon week-end, bisous !!!
Je t’en prie pour le lien sur l’article de mon blog, c’est normal 🙂
Bon weekend à toi!