Boulettes de boeuf à la menthe

Des boulettes de viande avec des flocons d’avoine ? Cela m’a intrigué aussi .J’ai déjà testé des recettes de cookies et de muffins avec les flocons, c’est d’ailleurs un peu la mode en ce moment et c’est vrai que c’est très bon…  Mais je dois dire que dans des boulettes je n’y aurai pas pensé !
Je ne sais pas si c’est grâce à cela mais elles sont super moelleuses et l’ajout de la menthe et du raz-el-hanout nous ont fait voyager avec toutes ces petites notes orientales . Elles sont très parfumées et tout le monde a aimé .
Ne lésinez pas sur le bon bouquet de menthe , il faut bien ça pour qu’elles soient bien parfumées !

brochettes-de-boeuf-à-la-menthe

Boulettes de boeuf à la menthe

Pour 4 personnes

250 g de boeuf hâché
1 oignon nouveau
1 bouquet de menthe fraîche hâchée au ciseau
1 cuillère à soupe de persil hâché
1 oeuf
50 g de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bonne pincée de ras-el-hanout
3 cuillères à soupe de chapelure
Sel et poivre

Huile d’olive ( pour la poèle )

Emincer l’oignon très fin et le mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients. Malaxer pour former la farce .
Façonner des boulettes de la taille souhaitée entre vos mains.
Mettre un peu d’huile dans une poèle et faire revenir une dizaine de minutes en les retournant dans tous les sens plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir bien chaudes avec une sauce au yaourt par exemple .

33 réflexions au sujet de « Boulettes de boeuf à la menthe »

  1. Je les trouves parfaites car tu as choisi de les parfumer avec deux ingrédients que j’adore : la menthe et le raz el hanout !! J’ai l’impression de les savourer déjà !! belle petites boulettes oui ! Gros bisous ma sophie

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