Tuiles à l’orange et aux amandes

Publié le 14 janvier 2013 par Chouchie

Je suis dans ma période « gourmandises » et compagnie alors ne lisez pas cet article si vous êtes au régime ! Croustillantes et parfumées, ces tuiles se marient divinement bien avec une mousse au chocolat ou une bonne glace, maison de préférence …

Tuiles à l’orange et aux amandes

Pour une trentaine de tuiles

75 g de beurre demi-sel ramolli ( ou beurre doux et une pinçée de sel)
Le zeste d’une petite orange bio ( + 1 cuillère à soupe de son jus )
75 g de farine
175 g de sucre
75 g d’amandes effilées

Dans un saladier , mélanger le beurre avec le sucre, la farine, les amandes effilées. Râper le zeste de l’orange et presser son jus. Ajouter le zeste et une cuillère à soupe du jus. Mélanger à la spatule souple.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la valeur d’une petite cuillère à café ( pas plus !) .Espacer les tas de pâtes d’au moins 8 cm car les tuiles vont devenir toutes plates et très fines en cuisant . Mettre environ 6 tuiles par plaque de cuisson. Les faire cuire en plusieurs fois car sinon elles vont se coller entre elles.
Enfourner pour 10 mn à thermostat 6 ou 180°. Les bords doivent être bien dorés. Dès la sortie du four quand elles sont chaudes , déposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille afin qu’en refroidissant ( ça prend quelques minutes ) elles prennent une forme courbée.

48 réflexions sur « Tuiles à l’orange et aux amandes »

Le 14 janvier 2013 à 18 h 02 min, Miss Tâm a dit :

Tes tuiles sont magnifiques ! Et l’ajout du zeste d’une orange est vraiment original ! Quel délice, je l’ajouterai la prochaine fois. Bonne soirée à toi et bisous. 🙂

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 58 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Miss tam, oui du coup c’est bien parfumé et ça change des tuiles traditionnelles . Tu me diras si tu as aimé 😉 Bonne soirée, bisous !
  
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Le 14 janvier 2013 à 18 h 03 min, LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit :

Elles sont joliment réalisées ces tuiles…

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 57 min, Chouchie a dit :
  
  Merci LadyMilonguera, ta couronne des rois est très belle aussi 🙂
  
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Le 14 janvier 2013 à 18 h 12 min, sotis a dit :

elles sont belles et bien parfumées dit moi!!! une tuerie!!! bisous et belle soirée

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 56 min, Chouchie a dit :
  
  Oh merci Sotis, j’espère que tu peux un peu te reposer après cette saison de folie 😉 Bonne soirée, bisous
  
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  - Le 15 janvier 2013 à 16 h 14 min, sotis a dit :
    
    j’ai repris un rythme normal, ça fait du bien mais j’ai attrapé un gros rhume:(
    
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    - Le 15 janvier 2013 à 20 h 35 min, Chouchie a dit :
      
      Le contrecoup et la fatigue sûrement … Reposes toi, restes au chaud ma belle et soignes toi bien, bisous bisous
      
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Le 14 janvier 2013 à 18 h 27 min, Manuella a dit :

Elles sont parfaites tes petites tuiles à l’orange ! Bonne soirée

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 54 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Manuella et très bonne soirée à toi aussi 🙂
  
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Le 14 janvier 2013 à 18 h 29 min, BoopCook a dit :

humm =P délicieux !

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 54 min, Chouchie a dit :
  
  Je te confirme Mathilde , délicieuses elles étaient … il n’y en a déjà plus 🙂
  
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Le 14 janvier 2013 à 18 h 46 min, Nurcan a dit :

Elles doivent être très bonnes, sympa l’idée de l’orange…

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 52 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Nurcan , oui à l’orange c’est bien parfumé 🙂
  
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Le 14 janvier 2013 à 19 h 15 min, poupougnette a dit :

sans aucun doute extra tes tuiles! délicieusement parfumées, juste ce qu’il me faut pour me réconforter!! 🙂
bonne soirée.
Bisous, bisous ma Chouchie ♥

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 49 min, Chouchie a dit :
  
  J’aime bien te réconforter mon Angie tu sais bien 😉 bisous bisous
  
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Le 14 janvier 2013 à 19 h 30 min, LeeYaa a dit :

De très belles tuiles croustillantes et parfumées, le top !

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 48 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Leeyaa 🙂
  
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Le 14 janvier 2013 à 19 h 57 min, Letiss a dit :

Elles sont magnifique ! en plus de ça, elles doivent être trop bonnes…mais… Je ne crois que ce que je goûte…. hi hi !
Bisous ma Chouchie !

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 48 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Letiss, je t’attend pour le goûter alors 😉 Bisous bisous
  
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Le 14 janvier 2013 à 20 h 30 min, Lyne a dit :

Elles sont trop jolies ces petites tuiles et divinement tentantes … Toujours de belles saveurs dont je raffole chez toi 😉
Bisous, et une belle soirée!

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- Le 14 janvier 2013 à 21 h 46 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Lyne, j’ai l’impression qu’on a les mêmes goûts, je suis en admiration devant tes recettes 🙂 Bonne soirée à toi aussi, bisous !
  
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Le 14 janvier 2013 à 22 h 25 min, Cook-with-love a dit :

Elles sont superbes tes tuiles, bravo !!
Bisous

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- Le 15 janvier 2013 à 15 h 48 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Cook-with-love 🙂 Bonne soirée, bisous !!!
  
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Le 14 janvier 2013 à 22 h 35 min, omarylou a dit :

sympa l’idee du petit zest en plus… ca doit fiare la difference!

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- Le 15 janvier 2013 à 15 h 50 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Omarylou 🙂 oui le petit zeste met du peps dans la recette !!!
  
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Le 15 janvier 2013 à 7 h 41 min, Céline a dit :

Rhooo, mais c’est pas fini de mettre des recettes toutes plus tentantes les unes que les autres?? 😉 En tout cas, très belles tuiles qui, une fois de plus, donnent envie d’y croquer dedans! Bises, bonne journée!

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- Le 15 janvier 2013 à 15 h 51 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Céline , oui je sais on ne m’arrête plus , hihihi 🙂 Bonne journée à toi aussi , bisous !!!
  
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Le 15 janvier 2013 à 8 h 53 min, Gut a dit :

Bon c’est vrai que j’aimerai faire attention car ça devient dramatique alors je me contenterai d’admirer ! quelles sont jolies et si finement réalisées ! vraiment tentantes ! Grrrr ! Gros bisous

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- Le 15 janvier 2013 à 15 h 51 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ma Gut, mais il faut se faire plaisir aussi 😉 Gros bisous !!!
  
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Le 15 janvier 2013 à 9 h 51 min, kaderick a dit :

comme ça fait longtemps que je n’en ai pas fait !!!
elles sont sublimes, fines, croustillantes … un délice d’enfance …
bisous ma Sophie et merci :*

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- Le 15 janvier 2013 à 15 h 53 min, Chouchie a dit :
  
  Merci ma Cathy, moi aussi ça faisait super longtemps que je n’en n’avais pas réalisé … mais c’est croc bon 😉 Bonne soirée, bisous 🙂
  
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Le 15 janvier 2013 à 9 h 54 min, sucre d'orge a dit :

Hummm un délice…Biz…

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- Le 15 janvier 2013 à 15 h 53 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Sucre d’Orge et plein de bizzzz à toi aussi 🙂
  
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Le 15 janvier 2013 à 15 h 06 min, c-line a dit :

Une totale réussite tes tuiles, elles sont vraiment belles 🙂

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- Le 15 janvier 2013 à 15 h 56 min, Chouchie a dit :
  
  Merci C-line , t’es un amour 🙂
  
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Le 15 janvier 2013 à 17 h 09 min, CrispX a dit :

Hummmm à l’orange, je m’en délecte ^^ Tiens je pensais qu’il fallait des blancs d’oeuf tu vois, ça me va aussi comme ça 🙂 bisous

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- Le 15 janvier 2013 à 20 h 41 min, Chouchie a dit :
  
  Ah non pas de blancs d’oeufs … pas d’oeufs en fait 🙂 moi aussi ça me convient bien comme ça car je les ai fait dimanche et le dimanche le frigo est bien vide 😉 Bonne soirée, bisous
  
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Le 15 janvier 2013 à 20 h 19 min, Carmencita a dit :

Elles sont superbes et au goût de l’orange elle doivent être terrible, bises

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- Le 15 janvier 2013 à 20 h 46 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Carmencita, l’orange apporte une petite saveur originale 🙂 Bonne soirée, bisous !
  
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Le 16 janvier 2013 à 1 h 57 min, Line a dit :

Elles sont vraiment superbes tes tuiles. Bravo !

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- Le 16 janvier 2013 à 10 h 21 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Line , pourtant au départ elles s’étaient collées entre elles car je les avais trop serrées 😉 Par contre top le goût à l’orange 🙂 Bisous !!!
  
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Le 16 janvier 2013 à 8 h 33 min, veropapilles a dit :

Très belles tuiles idéales pour accompagner une mousse au chocolat…

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- Le 16 janvier 2013 à 10 h 24 min, Chouchie a dit :
  
  Avec une mousse au chocolat c’est divin 🙂 Merci Véronique , bises !
  
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Le 16 janvier 2013 à 13 h 50 min, Gateau gaga a dit :

croc croc croc!! eh oui je n’ai pas résisté je te les ai piqués!!! bonne journée bisous

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- Le 16 janvier 2013 à 17 h 51 min, Chouchie a dit :
  
  Toujours aussi gourmande ma petite Nathalie 🙂 Bonne soirée, bisous !
  
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Le 18 mars 2014 à 13 h 43 min, nanou a dit :

j’ai testé tes tuiles, un délice!

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- Le 18 mars 2014 à 20 h 27 min, Chouchie a dit :
  
  Merci Nanou pour ton commentaire, ça me fait toujours plaisir d’avoir des retours positifs !
  
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