Tirée du livre * Cuisine au fromage * 60 recettes fondantes et friandes, cette recette est un petit délice encore meilleure le lendemain ! Testée et approuvée 2 fois ( la première fois je n’avais pas eu le temps de prendre une photo correcte ) et dévorée avec une salade verte .. Cette tourte est à tester absolument, surtout pour les amateurs de roquefort !!!
Tourte au jambon à la crème de Roquefort
200 g de dés de jambon blanc
2 rouleaux de pâte feuilletée
500 g de pommes de terre épluchées et cuites à l’eau
250 g de champignons de Paris
150 g de Roquefort
2 jaunes d’oeufs
20 cl de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
1 cuillère à soupe de lait
Huile d’olive
Poivre
( Pas de sel , le Roquefort est déjà très salé )
Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Nettoyer les champignons de Paris et les couper en lamelles. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive quelques minutes .
Faire fondre la roquefort avec la crème fraiche, la pointe de muscade et un peu de poivre dans une casserole sur feu doux . Quand le fromage est fondu , éteindre le feu et ajouter les jaunes d’oeufs. Mélanger.
Couper les pommes de terre en lamelles et les déposer sur la pâte feuilletée. Déposer dessus les champignons et verser la crème de Roquefort en la répartissant sur le mélange pommes de terre – champignons.
Recouvrir de l’autre pâte feuilletée, souder les bords et badigeonner de lait le dessus.
Enfourner pour 35 – 40 mn à 180° – thermostat 6 .
Servir tiède avec une salade verte. Elle est encore meilleure le lendemain
Hummmmmmm… elle me plait bien cette tourte…
Merci LadyMilonguera 🙂
bon ben moi je vais manger parce que là tu me donne faim!!!! bisous et bonne soirée
C’est le but 🙂 Bonne soirée, bisous !!!
Je ne suis pas fan de roquefort, mais comme tu le sais, je suis fan de tarte ! J’adore ça, avec une petite salade parfait. Je suis sûre que ta tarte est délicieuse !
Bisous et bonne soirée !
Oh là là moi le roquefort , je ne résiste pas !!! Bonne soirée, bisous 🙂
Et hop, la recette au chaud ! J’adore le Roquefort ! Ta tourte est très belle et super appétissante ! 🙂
Nous aussi on ne résiste pas quand il y a du Roquefort, miam , miam 😉 Bisous bisous !!!
Belle tourte bie ngarnie !
Oui bien garnie, elle est terrible 🙂
J’ai déjà réalisé ce style de tourte c’est vrai que c’est véritablement très bon ! normal il faut dire avec ce bon fromage qu’est le Roquefort !! Bisous
Normalement la recette était avec des épinards à la place des pommes de terre mais mes loulous n’aiment pô 😉 Bisous ma gut et bonne journée 🙂
L’Aveyronnaise que je suis ne peut que dire miam, miam, miam! à cette tarte au Roquefort 😉
Oui j’ai vu Céline que tu es une amatrice de fromage aussi 🙂 Merci !
Super idée, j’adore cette touche roquefort!
Merci la fourmi Elé 🙂
le genre de tourte qui se laisser dévorer les yeux fermés! moi je suis fan, même archie fan!! ^^
belle soirée ma Chouchie.
Bisous, bisous ♥
N’hésites pas mon Angie , elle est top cette tourte 🙂 Bonne soirée , bisosu bisous !!!
Miam miam! mais que ça a l’air bon!!! je me frotte le centre d’envie d’y gouter!!! bisous bisous et bonne soirée