En pleine période de couronne briochée et galettes des rois , je vous propose une quiche aux épinards et au chèvre (glups… ) . Et oui comme d’habitude je ne suis pas conventionnelle avec les dates et surtout je suis très fière d’avoir fait manger des épinards à mes loulous ! Donc il fallait que je vous en parle et en parle à la terre entière ( oui, oui restons modeste ).
Parce que contrairement à d’autres mamans qui me narguent en me disant que leurs enfants mangent des légumes et accessoirement tout ce qu’elles préparent en poussant des » hummm » et des » trop bon maman « , chez moi c’est Niet de chez Niet. Cuisinés ou pas , mes gratins, ratatouille et compagnie restent bien sagement dans l’assiette , repoussés avec le bout de la fourchette ou donnés au chat discrètement sous la table . Chat qui tire une tête de quatre mètre de long ( oui c’est possible ) et qui lève les yeux au ciel en se disant qu’il est bel et bien dans une famille de fous.
Tout ça pour vous dire que cette quiche a eu du succès et que je n’ai pas eu avec chéri le privilège de la manger entière . Ca méritait un article, non ?
Quiche aux épinards et au chèvre
Pour 1 quiche
400 g d’épinards frais
2 gros oignons
100 g de crottin de chèvre ( ou de bûche )
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
1 pâte brisée maison si possible
Sel, poivre
Huile d’olive
Eplucher et émincer les oignons finement . Les faire rissoler avec l’huile dans une cocotte anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils fondent . Ajouter les épinards et remuer régulièrement pendant 5 minutes environ. Ils vont réduire beaucoup.
Etaler la pâte dans un moule et mettre les épinards dessus ( il faut les égoutter avant si besoin ).
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche . Saler, poivrer .
Verser sur les épinards .
Couper le chèvre en rondelles et disposer sur la quiche .`
Enfourner pour 30 minutes environ et déguster tiède .
Elle me dit bien ta quiche… en accompagnement d’une salade, c’est parfait pour un soir.
Elle est complète même sans salade avec les épinards et le fromage 😉
bravo pour cette victoire ma belle, moi aussi j’ai du mal avec les épinard mais peut etre que ta tarte me convertira!!!! gros bisous ma belle et bonne soirée
Si je te fais aimer les épinards , ça sera une petite victoire quand même 😉
Bonne soirée et gros bisous ma Gaelle
Elle est gourmande cette quiche!
Il faut tester alors 😉
Elle est pourtant sacrément généreuse en épinards ta quiche !! Je pense que si tes loulous l’ont aimée c’est parce que le chèvre masquait le goût de l’épinard mais bon tu ne vas tout de même pas leur mettre du chèvre dans tous tes plats de légumes n’est ce pas ? Ahhh ! Ces enfants !! Nous c’est l’inverse quand elle était plus petite épinards, haricots verts, ratatouille prenaient le pas sur les patates ! Pas normale j’te jure !! Je peux t’assurer que ta quiche aurait fait un malheur chez mes petites filles et chez moi aussi bien évidemment !! Gros bisous Sophie
S’il faut mettre un peu de fromage pour les aider à manger des légumes , je le ferai . C’est tellement galère avec eux !
Ca a du être plus facile pour toi quand même 😉
Bisous et bonne soirée Claudine
Carrément, ca veut dire qu’il faut que je garde de coté cette recette quand j’aurais des gosses… je vais la garder précieusement!!!!! Merci de cet article qui m’a bien fait rire tout de meme car dans mon entourage je vois pas trop de gamins qui mangent des légumes… les mamans mentent lol
Ah je me sens moins seule 😉
Merci Marion
Une belle quiche qui plaît aussi à ma tribu, bon un peu moins à mon zhom, ben c’est lui qui râle le plus quand il voit du vert.. c’est un viandart!!! Lol
bizzzzz, isa
Moi ça va , chéri mange de tout . J’ai mieux réussi son « éducation » que mes loulous !
Bisous Isa 🙂
Juste comme j’aime, ta belle quiche. Je la fais très souvent, mais sans oignons.
J’essaierai avec, l’ajout doit être top!!
Bonne journée!
Les oignons ajoutent du goût , testes tu verras 😉
Bonne soirée
Mmmh ça nous donne faim, l’association des deux est top et même pour ceux qui n’aiment pas trop les épinards, ça passe vraiment bien ! 😉
Merci Royal Chill , l’association épinards – chèvre est toujours réussie 🙂
Elle est tout mimi ta quiche !! Je vais la tester prochainement et je pense que mon petit bout va apprécier.. Merccccccci !
Bonne journée
GBisous
J’espère que ça vous plaira 🙂
Bisous Hanane
Je ne cuisine pas assez l’épinard … en fait, jamais ! Mais ta recette me tente !!!
Bizoux
Dis moi si tu tentes 😉
Bisous
Elle est fabuleuse ta quiche ! Ta recette me tente bien , je la note 🙂
Bisous Sophie
Merci Manuella , n’hésites pas c’est une valeur sûre 😉
Bisous
Elle me plaît déjà, cette quiche ! Merci pour ta recette….
Merci à toi pour ta visite ici 🙂
Hoooo Ouiiiii je vais la noter de ce pas dans mon carnet !
Tu sais, je me suis servie de la recette de la Quiche Asperge Chavignol pour la décliner et avoir une base pour d’infinis délices…C’est à cause des épinards qu’on met 3 œufs (au lieu de 2 dans l’ancienne recette) ? La Quiche garnie de Verdure c’est la base de mes Dimanches ! Bisous
Je mets toujours 3 oeufs dans mes quiches mais sinon effectivement dans la recette de la quiche aux asperges il n’y en avait que 2 😉
Tu vas aimer celle-çi j’en suis sûre
ps : je t’ai envoyé la recette du magret de canard à l’Asiatique en mail.
Bisous bisous
Alors oui la recette est super top ! un franc succès à chaque fois… Par contre, je me demandais…. est-ce que chez toi aussi l’appareil crème/œufs gonfle et se colore pendant la cuisson ? j’y ai chaque fois et du coup mon temps de cuisson est de 25 min … Je pensais que c’était la chaleur tournante mais en changeant ça a refait ! Oui Oui Oui, si j’ai pas le même résultat que ta photo, j’angoisse !!! Bisous
Mais pourquoi est – ce que tu mets de la levure dans ton appareil crème / oeufs ???
Non je plaisante , c’est étrange… Trop de puissance ton four 😉
Après je retouche toujours un peu les couleurs et les contrastes avec un logiciel ( mais chuuuuuut c’est entre nous … ) donc le vert des épinards est ressorti un peu . Ne t’inquiètes pas 🙂
Bisous Manue et merci encore pour tous tes test
Simple mais toujours aussi bonne, le mélange est toujours parfait!
C’est exactement ça , simple mais bon 🙂
Une excellente façon de faire « craquer » nos petits et nos grands 🙂 Belle et gourmande nouvelle année
Merci Sophie , c’est vrai que ça plait à tout le monde 🙂
Bisous
le genre de « plat » que j’adore cuisiner!! pour un bon petit repas un soir, avec une bonne salade! parfait 🙂
gros bisous ma Chouchie, belle journée!
Tu vas aimer alors 😉
Gros bisous ma Letiss
Encore merci pour cette recette!! Grace à toi je vais finir par faire croire à mon homme que je suis devenue une bonne cuisinière hahaha 😉
Gros bisous
Vanessa
http://lironsdelle.com
Oh mais c’est cool ça !!!
C’est pour ça que je fais ce blog tu sais , c’est pour que tout le monde puisse cuisiner des choses simples et goûteuses
Ca me fait super plaisir en tout cas 🙂
Gros bisous
voici une quiche bien comme je les aime, un vrai régal j’aime beaucoup!
Merci cook and goûte, elle a toujours beaucoup de succès ici 🙂