Ce mois ci le thème du 29 ème concours sur le site recettes de cuisine concerne les légumes … oui mais en dessert ! Depuis le début du mois ( je suis un peu en retard comme d’habitude ) j’ai envie de participer à ce concours. Du coup ma cuisine est devenue le lieu d’une série de test pour vous présenter un dessert qui soit vraiment bon et original. J’avais déjà essayé la courge butternut dans un cake et des muffins et j’avais vraiment adoré le goût et la texture ( qu’on ne sent pas, un peu comme le célèbre carrot cake ) .
Pour l’avocat j’avais testé en milk-shake et je n’avais pas aimé . Le goût de l’avocat sucré ( qui ressemble un peu à l’amande et qui est dégusté en dessert notamment au Brésil ) ne m’avait pas séduite et même un peu écoeuré. Mais je n’aime pas rester sur un échec et j’ai voulu tester dans des muffins . Le résultat a été positif !
J’ai fait goûter à chéri qui n’a pas trouvé l’ingrédient mystère et qui a englouti le muffins en marmonnant la bouche pleine: » hummmm crô bon !!! »
On ne sent pas le goût de l’avocat qui donne un moelleux et une texture fondante très agréable . Ils sont légers et délicatement parfumés avec la vanille et les amandes . Bref c’est un régal et une belle découverte !
Muffins à l’avocat et à la vanille
1 avocat bien mûr ( 180 g de chair pour moi )
50 g de purée d’amandes ( en magasins bio )
10 g de levure chimique
1 pomme
1 gousse de vanille
100 g de cassonade
100 g de farine
2 oeufs
Amandes effilées
Sucre glace
Dans un saladier écraser l’avocat à la fourchette . Eplucher la pomme et la râper avec une râpe à gros trous .
Mélanger et ajouter la cassonade, la purée d’amandes, les oeufs , la farine et la levure . Gratter l’intérieur de la gousse de vanille et ajouter au mélange . Incorporer le tout .
Beurrer les moules à muffins , les remplir au 3/4 de pâte. Parsemer largement d’amandes effilées et enfourner pour 35 mn . Vérifier la cuisson avec un couteau ou un pic à brochette . La lame doit ressortir sèche.
Attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les démouler et saupoudrer de sucre glace .
Mmm… ça sent bon par ici! tes muffins ont l’air tout simplement délicieux, moelleux et terriblement gourmands!
tu m’en gardes un ma Chouchie? c’est avec plaisir que je viendrai le dévorer, enfin je veux dire « déguster »!! ^^
belle soirée à toi et bon week-end. ^^
Bisous, bisous
Tu es toujours la bienvenue mon Angie , tu sais bien … il n’y en a plus mais j’en refais une fournée juste pour toi 🙂
Bon week-end et gros bisous !
Ils sont magnifiques, détournes ton regard et j,emporte le petit panier! merci ma belle
Carrément le panier , tu es une gourmande toi 😉 Bonne soirée ma Julia et gros bisous !
Ton titre m’a intrigué alors je suis venu voir…et tes muffins sont très beaux, il ne me reste plus qu’à goûter!! Bises
Merci C-Line je dois avouer qu’ils étaient très bons et qu’ils ont été vite dévorés 🙂 Bisous
Ils m’intriguent tes muffins !
Et bien il faut tester LadyMilonguera 😉
Ca oui c’est une sacrée découverte !!! Personnellement j’y goûterais avec plaisir ! Je n’avais pas été satisfaite d’un essai betterave dans un gâteau au chocolat mais plus sur la texture que sur le goût. Dans tes muffins, si l’avocat rajoute au moelleux alors je dis banco de suite !!
Demain ce n’est pas une recette chez moi mais mon premier concours !! (j’espère que tu y participeras) mais la recette suivante est l’une des tiennes !! ma pauvre Sophie tu dois en avoir marre d’attendre !!!
A très bientôt ma Sophie ! Gros bisous.
Merci Claudine . On ne sent pas le goût de l’avocat et c’est vrai qu’ils sont ultra moelleux 😉
J’ai hâte de voir la recette que tu as choisi de faire 🙂
Pour le concours si j’ai le temps ce sera avec plaisir ! Bonne soirée , bisous !
C’est une super idée de mettre de l’avocat !!!
Bonne chance pour le défi …
Bisous ma Sophie ♡ bon week-end
Merci ma Cathy 🙂 Bonne soirée et gros bisous !!!
Vraiment original ces muffins!
Je n’aime pas l’avocat mais souvent on peut cuisiner des légumes ou aliments détestés autrement et aimer. Ca m’intrigue donc.
Merci Robenoisettes, là le goût de l’avocat ne se sent pas du tout … mais donne une texture vraiment moelleuse 🙂
C’est un très bon choix de recette, dans certains pays l’avocat est toujours mangé en dessert 🙂 Je n’ai pas de mal à te croire sur la réussite du résultat. Bonne chance pour le concours !
Merci Mon tiroir à recette 🙂
Oui c’est vrai qu’au Brésil et dans les pays d’Amérique du Sud, ils mangent l’avocat en dessert , notamment mixés avec un peu de sucre …
rien que le titre me fait saliver, j’adoooore!
Merci Iswiis 🙂
tu as bien fais de persévérer et si on ne sent pas l’avocat ça m’arrange, je suis pas fan!!!! je suis sure que ton chéri m’en a même pas laissé une miette 🙂 bisous et bon dimanche ma chouchie
Merci ma Sotis, non ils sont tous partis très vite mais j’en ai mangé aussi pas mal 😉 Bonne semaine et gros bisous !
Bonne fête des mamans Sophie !! j’espère que ta puce a bien travaillé et qu’elle t’a fait un beau cadeau !!
Moi, bien sûr, mes enfants sont grands et surtout loin de moi ! snif !!
Pour le concours, t’inquiète tu peux remonter une ancienne recette (j’ai justement pensé à ceux qui n’ont pas trop de temps !!)
Gros bisous à plus tard !!
Merci Claudine c’est adorable !
J’ai eu des petits tableaux qu’ils avaient fait à l’école et ils m’avaient préparé le petit déjeûner c’était trop mimi 🙂
Bonne soirée et gros bisous !
Un sans faute ma Chouchinette, Décidément ce concours inspire, tu as toutes tes chances j’en suis sûre 🙂 Et puis avec ces amandes et ce sucre glace les photos sont à tomber ^^ Bisous
Merci CrispX, oui je pense que ce concours a inspiré de nombreuses blogueuses . On ne cuisine pas souvent les légumes en dessert et c’est bien dommage parce que ça change et c’est délicieux ! Bisous 🙂
Coucou Ma Chouchoune, quel beau muffin, je suis fan! il faut absolument que j’en prépare ils sont trop tentant!!! gros bisous, bon dimanche!
Merci ma louloute !!! Testes tu ne seras pas déçue 😉 Bonne soirée, bisous
Bravo pour cette belle invention. Je n aurai jamais pensé ni osé mettre de l’avocat dans un dessert. Mais je suis sûre que c’est delicieux!! Gros bisous et belle fete des mamans ma chouchie
Merci ma Letiss 🙂 Bonne semaine , bon courage et gros bisous !
Mes 2 essais avec l’avocat étaient associés au chocolat et c’était impec ! J’aime ta recette et je place dans mes « to do ». Si tu veux essayer avec le chocolat, c’est par ici : http://miamdesbiscuits.blogspot.ca/2013/04/biscuits-au-chocolat-avocat.html
Super choix de recette pour ton concours !
bisous,
Super Line je viens d’aller voir , ils sont extras tes gâteaux !!! Avec du chocolat ça doit être extra gourmand 😉
Bisous 🙂
Hoooo ouiiii comme pour les Muffins Butternut qui m’ont fait découvrir ton blog et devenir totally accro à ta cuisine, ta personnalité et ta grande générosité, voilà des petits muffins qui me feront sans aucun doute rester fidèle à ton Blog !!!! Je vais tester ça ce weekend… et je vais même en faire une fournée avec du Chocolat car j’avais envie d’essayer une recette vue dans TopChef…. D’ailleurs… Les retrouvailles avec Anton vendredi soir…bien ou bien ?!!! hi hi hi hi … BISOUS ENSOLEILLÉS
Merci Manue, tu vas me faire rougir 😉
Tu me diras si tu as aimé … enfin comme d’hab, hein ?
Pour Fréderic, il a toujours autant de charme , c’est fou 🙂 Je fond complètement … heureusement que ce n’est pas moi qui passe à la télé , je perdrais tous mes moyens en face de lui !
Bisous bisous 🙂
étonnant!! j’ai très envie d’essayer!
N’hésites pas Flopinette 😉
hmmm… il me faut un avocat !!! je note ! bien obligé tellement ça a l’air bon !
Merci Neaira 🙂 J’espère que ça te plaira aussi !
Pour la miss Muffins que je suis, c’est une torture de passer par ici … Avec de l’avocat, je fonds ! Et oui, depuis que j’ai découvert la texture que l’avocat apporte aux gâteaux & cie, je ne peux plus m’en passer 😉
Appétissants et très joliment gourmands tes muffins !
Plein de bisous, Sophie ! Passe une belle soirée!
Merci Lyne 🙂 Pour ma part c’est tout nouveau mais je retenterai l’expérience avec plaisir 😉
Bonne soirée et gros bisous à toi aussi !
ça me donne trop envie de le faire … depuis un petit moment deja ;)))
Merci pas Jenna et tiens moi au courant si tu testes 😉
Bon, on a malheureusement trop vu d’avocats et de muffin pour donner une bonne note niveau originalite a ta recette… mais… je la trouve tout de meme parfaitement executee. J’aime beaucoup la finition avec les amandes grillees. L’addition de vanille. Mais aussi ta photo qui donne envie. Voila, je te souhaite bonne chance pour le defi. Et garde moi un petit muffin pour le dessert… ou l’entree 😉
Signe: Mike, l’intraitable membre du jury de recettes.de de ce mois-ci 😉
Merci Mike pour ton commentaire et ta franchise… J’aime bien 😉
Pour ma défense , à défaut d’être très originaux ils sont très bons 🙂 !!!
Pour un petit muffins c’est avec plaisir mais j’en refais une fournée alors car ils ont été engloutis en quelques minutes …
Bon week-end et à bientôt
Ces muffins semblent délicieux 🙂 J’envisage de les réaliser pour la collation de mon petit loulou. Combien de pièces obtenez-vous avec les quantités indiquées car je dois en faire 25. Merci d’avance pour vote réponse
Merci Marlene , avec cette quantité j’en ai réalisé une douzaine ( en gros format )…
Tenez – moi au courant , à bientôt 🙂
Et bien voilà j’ai réalisé les muffins pour la collation collective de mon petit loulou et la boîte est revenue complètement vide. Toute la classe a adoré et à la maison aussi ! Un tout grand merci
Super Marlene, trop fière et contente que ça vous ai plu !!!
Merci pour ce commentaire encourageant 🙂
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