A part les galettes de sarrasin que je fais très souvent, je n’avais jamais pensé à utiliser cette farine pour faire des blinis. Avec des herbes ça change et du coup ils sont très parfumés !
Blinis de sarrasin aux herbes
Pour une quinzaine de blinis
250 ml de lait
100 g de farine de sarrasin
60 de farine de blé
2 oeufs (blancs et jaunes séparés )
2 sachets de levure de boulangerie
1 pinçée de sucre
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
25 g de beurre
Sel , poivre
Huile ( pour la poèle )
Faire chauffer 1 minute le lait ( 1 minute et demi si le lait était au frais ) . Ajouter la levure et le sucre, mixer pour bien mélanger. Ajouter les jaunes d’oeufs et les 2 farines. Mixer le tout.
Laisser reposer 45 mn.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la pâte. Faire fondre le beurre et l’incorporer avec les herbes , du sel et du poivre.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poèle, verser une petite louche de pâte et laisser cuire environ 1 mn de chaque côté à feu doux.
Servir tièdes avec du saumon fumé et de la crème fraîche par exemple.
hummm très bonne idée de rajouter des herbes!!!! bisous et bonne soirée
Merci Sotis 🙂 Bonne soirée à toi aussi , bisous !
génial, ça m’a l’air terrible 🙂
bisous!
Merci Laetitia, terrible c’est gentil ça 🙂 Bisous à toi aussi !
super appétissant tes blinis! je retiens l’idée pour les fêtes qui approchent! 😉
bonne soirée. Bisous, bisous
Merci Angie 🙂 Oui c’est une idée pour l’apéro, ça plait toujours 🙂 Bisous bisous
Une bien belle idée qui change des classiques blinis! Bonne journée
Oui ça change un peu mais ça reste aussi bon 🙂 Merci Midicuisine . Bonne soirée !
Oh ils sont bien tentants !!!
Merci Gabie 🙂
Hum ! j’aime l’idée de ces blinis au sarrazin. Avec des herbes en plus.
Je mets de côté cette recette. Merci
Merci Valérie 🙂
En petits modèles, servis à l’apéritif ce doit être top !! l’idée est excellente !! bravo
Merci Gut et bravo pour la une d’Hellocoton 🙂
Un régal ces petits blinis aux herbes, j’adore !
Merci Leeya 🙂 On a bien aimé aussi et les herbes parfument bien ces petits blinis…
Hum des blinis j’aime !!! Merci pour cette recette !
Belle journée à toi
bisous
Merci à toi Choupette , bonne journée, bises
J’avais stocké cette recette qui me paraissait simple, je l’ai utilisé pour des canapés au saumon dans mon calendrier de l’avent. C’était super, je referai merci !
Merci à toi pour cette visite sur mon blog et d’avoir testé cette recette. Contente que ça te plaise 🙂 🙂 🙂