C’est l’histoire d’une envie subite. L’envie d’un tiramisù aux fraises .
Direction la cuisine. J’hésite entre deux tabliers » C’est moi la chef » ou Pas parfaite mais quasi » ( ben quoi, on peut toujours rêver ).
Je dégaine l’artillerie lourde : mascarpone , ok. Oeufs, ok. Sucre, ok . Guarriguettes, ok. Rhum ( chacun ses goûts faiblesses ), ok. Mais plus de boudoirs, le paquet est vide …
Je vois la vision du bon tiramisù s’envoler mais la motivation est plus forte. Les biscuits cuillères ça ne doit pas être trop compliqué, c’est la base d’une génoise, non ?
Je me souviens d’un hors série Marmiton spécial desserts. Je vérifie. Oui, oui c’est facile !
Trente minutes plus tard j’ai mes petits biscuits. Verdict : c’est facile, ils sont délicieux ( un peu plus moelleux que ceux du commerce mais pour l’usage ici c’est parfait ), bien meilleurs que ceux qu’on achète et du coup le tiramisù est 100% maison !
Biscuits à la cuillère
Pour une trentaine de biscuits ( j’ai fait 27 biscuits )
3 oeufs
90 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
60 de farine
Sucre glace
Séparer les blancs des jaunes. Tamiser la farine.
Fouetter les jaunes avec 35 g de sucre jusqu’à blanchiment. Monter les blancs avec le sel et à la fin, verser le sucre restant et continuer à battre.
Verser la farine et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en soulevant la masse sans casser les blancs.
Mettre la pâte dans une poche à douille puis dresser des boudins de pâte sur 2 plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé .
Saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 15 à 20 mn à 150°.
Une fois refroidis, remettre un peu de sucre glace.
Ils sont au tops !
Je sais qu’ils auraient beaucoup de succès !! les garçons adorent ça !!
Merci la Fourmi Elé, alors aux fourneaux 😉
Ils sont bien réussis!! Belle journée
Merci , c’est très simple en fait 😉
Bonne journée à toi aussi !
Roooo ça fait 3 jours que je vois des recettes de biscuits à la cuillère passer, et les tiens ont l’air teeeeellement bons! Je pense que je vais pas tarder à en faire ^^
Allez Mélina, sors ton petit tablier 😉
humm =P
Je confirme Mathilde, je dirai même plus hummmmmmmmmmmmmmmmmmm 😉
Ben dis donc ils sont plutôt réussis !! c’est génial ça ! Je pense que maintenant tu n’achèteras plus de biscuits tout fait ? ce n’est plus la peine ! Bravo Sophie ! Comme quoi la gourmandise hein voilà où ça mène ! Je garde ta recette car il est vrai que ça n’a pas bien l’air difficile !! Merci. gros bisous
Merci Claudine, c’est un peu plus long mais effectivement c’est tellement meilleur !
Et tu verras c’est super facile. Gros bisous 🙂
Ils sont bien réussis, avec un petit café c’est top !!!
J’espère que ton petit food truck tourne bien ?!
Bisous
Merci Manuella et oui ça roule du tonnerre 😉
Bisous bisous !
Délicieux classique!!! j’adore!
Merci Dan , bizzzzz 🙂
Je pensais que c’était plus dur à faire. Il faudra que je teste. Merci pour cette recette qui va beaucoup plaire à ma fille. Elle les adore.
Oui c’est super simple ! Dis moi si tu testes 😉
bonjour , merci pour cette recette que je m’apprête à faire pour un éventuel tiramisu !!!
juste une chose s’il te plait a quel moment le mélange jaunes blancs doit il se faire je suppose – jaunes + sucre puis blancs montés avec sel et sucre restant
le mélange se fait a ce moment avant d’incorporé la farine tamisée je pense ?
Merci du conseil
Cordialement Poupette
Bonjour Poupette oui c est exactement cela et la farine a incorporer en dernier 😉
Dis moi si tu testes , bonne journée 🙂