Brochettes de magret à l’ananas

Le magret est mariné dans une préparation à base de miel et de citron vert. Ces petites brochettes très parfumées  nous font voyager du côté des îles. Elles sont très bonnes en alternant aussi la viande avec des tomates cocktail si on veut un résultat un peu moins sucré…

brochettes de magrets à l'ananas

 

 

 

 

 

 

 

 

Brochettes de magret à l’ananas 

Pour 3 personnes ( environ 6 brochettes )

2 magrets de canard
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
2 citrons verts
1 ananas

Préparer la marinade en mélangeant l’huile, la moutarde, la sauce soja, le miel.
Brosser les citrons sous l’eau .Râper le zeste des 2 citrons, presser le jus et ajouter .
Couper les magrets en gros cubes. Les mettre dans la marinade, bien enrober les morceaux. Couvrir de film plastique et mettre au frais pendant plusieurs heures. Mélanger de temps en temps.
Mouiller les pics à brochettes en bois, alterner les cubes de magrets avec l’ananas.
Cuire au barbecue.

 

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