Tout commençe avec une petite banane qui n’en finit pas de mûrir au fond d’un saladier et qui se demande comment elle va finir (enfin c’est surtout moi qui parle toute seule dans ma cuisine parce la banane n’est pas très communicative en fait )… Je me pose la question : un cake, une tarte , un gâteau ? Et là j’ouvre le livre de Martha Stewart * Biscuits, sablés, cookies : La bible des tout petits gâteaux * à la page 152 et je lis : » Voici une gourmandise qui rassemble la saveur de deux grands classiques, à savoir les cookies au pépites de chocolat et le cake à la banane. Les noix hachées et les flocons d’avoine ajoutent une texture et une saveur originale… »
Martha avait raison ( ils sont terribles ces cookies ) et la banane a finit en beauté !
Cookies moelleux à la banane, noix et chocolat
Pour 16 cookies
105 g de farine
1 bonne pinçée de bicarbonate de sodium ( en para-pharmacie )
85 g de beurre demi-sel
50 g de sucre blanc
50 g de sucre roux
1 oeuf
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
1/2 banane bien mûre
50 g de flocons d’avoine
110 g de chocolat noir coupé en petits morceaux ( j’ai utilisé un mixeur mais ça l’a un peu trop réduit en poudre )
40 g de noix hachées
Avec un fouet electrique , mélanger le beurre avec l’oeuf et les 2 sucres dans un saladier. Faire mousser . Ajouter l’extrait de vanille. Mélanger et ajouter la banane écrasée, la farine, le bicarbonate et les flocons d’avoine. Ensuite le chocolat et les noix. Bien mélanger le tout .
A l’aide de 2 cuillères à soupe , déposer des petits tas de pâte sur 2 plaques à pâtisseries recouvertes de papier sulfurisé. Espacer les cookies de 5 cm.
Enfourner pour 14 mn à four 180° ( thermostat 6 ) pas plus en intervertissant les plaques à mi -cuisson. Les cookies ne vont pas cuire de la même façon en même temps. Il faut que le bord soit doré. Même si vous avez l’impression que les cookies ne sont pas cuits, il ne faut pas plus de 15 mn de cuisson et en refroidissant ils vont durcir.
Ils sont super moelleux et croustillants sur les bords , ç’est vraiment meilleur que les cookies du commerçe !
Ces cookies sont bien beaux, et ils doivent être délicieux en plus…
Oui j’avoue qu’ils sont délicieux , merci LadyMilonguera 🙂
une belle in pour une banane et des cookies que j’aimerais bien te piquer!!!! bisous
Merci Sotis, je compte sur toi si j’ai oublié un ingrédient 🙂 bisous
Un vrai régal ces cookies gourmands !
Merci Leeya , bien gourmands et bien moelleux 😉
super ! ils sont très beaux et donnes trop envie miiiam…
un bon mélange de saveurs 🙂
Merci laetitia, contente qu’ils te donnent envie 🙂
Super ! un beau mélange pour ces cookies ! Bises
Merci Manuella, c’est vrai que l’association banane, noix et chocolat se marie bien 🙂 Bises !
Ils sont tout simplement superbe tes cookies !!!! Bravo
Bisous
Merci Mumfi51 c’est très gentil 🙂 Bisous à toi aussi !!!
voilà un bien joli sort pour cette banane! trop bon;)
Merci Kak , c’est vrai que c’était trop bon 🙂
ils sont superbes ces cookies ! en plus banane, noix et chocolat <3 top top top =) !
Merci Lili , toi aussi fan de chocolat – banane ? 🙂
Olala quel délice tes cookies comment résister!!!!
Merci c’est trop gentil 🙂 Gros bisous !!!
ENFIN DES COOKIES MOELLEUX ET » GOÛTUS » …..
Bon j’ai eu du mal à les calibrer mais comme ça je m’adapte au niveau de gourmandise de chacun, car ce n’est jamais évident de satisfaire tout le monde ~ (^_^) ~
Mais en bataillant j’arriverai à les uniformiser un jour …. parce que ces petites merveilles ont déjà de nombreux fans…. !
Oh merci Manue 😉 !
Pour le calibrage j’utilise 2 cuillères à soupe , ça m’aide à prendre la même quantité de pâte .
En tout cas ton petit commentaire me fait vraiment super plaisir 🙂