Les galettes de blé noir sont très faciles à préparer et on peut les garnir avec ce qu’on veut. Pour changer du classique jambon – oeuf – fromage voiçi une version ultra gourmande, avec des ingrédients qui me font littéralement craquer : du chèvre chaud ( ma faiblesse ), du magret fumé et du miel … Oooh là là !!!
Galette de blé noir au chèvre chaud, magret fumé et lard
250 g de farine de blé noir ( sarrasin dans le commerçe )
350 ml de lait
350 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
100 g de bûche de chèvre
4 tranches de poitrine de porc fumé
20 petites tranches de magret fumé
80 g d’emmenthal râpé
4 cuillères à café rase de miel
Huile d’olive
Mélanger la farine avec le lait, l’eau, le sel et 2 cuillères à soupe d’huile . Ajouter un peu d’eau si nécessaire, la pâte doit être plus épaisse qu’une pâte à crèpe classique.
Découper des tronçons de chèvre de 25 g chacun. Les enrouler chacun dans une tranche de poitrine de porc fumé.
Déposer une louche de pâte dans une poèle à crèpe, huilée et chauffée. Retourner la crèpe. Saupoudrer d’un peu d’émmenthal. Déposer 5 tranches de magrets de canard en étoile dans chaque crèpe et le chèvre enroulé de lard au milieu. Faire chauffer jusqu’à ce que la crèpe soit cuite et que le chèvre commençe à couler à l’intérieur du lard fumé. Rabattre les bords de la crèpe. Ajouter une cuillère à café de miel sur le dessus .
Déguster très chaud avec une salade verte.
ohlala tu me tente là… j’arrrrrrrive!!! bisous
JE CRAQUE…. dès que je vois une bûche de chèvre… j’ai déjà le pot de miel dans une main ! L’association du magret fumé avec la poitrine enroulée autour du fromage est effectivement GOURMANDE … Mais c’est ça qu’on aime…. je vais de ce pas noter cette recette pour les prochaines soirée crêpes… Mon Breton d’amoureux sera ravi de faire chauffer le » Bilic » !!!
Ah oui Manue le » Bilic » , il y a encore 2 jours je ne savais pas ce que c’était 😉 J’ai découvert ça sur le blog de la cuisine de Bernard …
Alors j’espère que cette recette sera à la hauteur pour vous qui avez l’habitude de manger de bonnes crèpes 🙂
Bonne soirée, bises !!!
Je viens de taper » La Cuisine de Bernard » sur Google, car je ne connaissais pas… Il est en Top Résultat de Recherche devant Mercotte…. Le blog est moins esthétique que le tien mais les recettes donnent tout aussi envie…et il est bel homme ce Bernie !!!!! =p
C’est gentil ça Manue car le blog de Bernard est dans le top 10 des blogs culinaires !
Effectivement pas mal le Bernie mais je préfère Frédéric Anton … enfin tu sais bien 😉
j’suis pas fana des galettes, mais ca m’a l’air bon quand même 🙂
bises!
Merci Laetitia c’est adorable 🙂 Bises !
pour une bretonne comme moi je peux te dire que ta galette doit etre succulente!bonne soirée
Flattée qu’une bretonne me fasse ce compliment ! Merci 🙂 et bonne soirée à toi aussi !!!
l’ajout du magret rend ta galette irrésistible! j’adore l’idée!
je ne vais pas résister longtemps et je vais finir par m’inviter chez toi ma Chouchie!! 😉
bonne soirée ma belle. bisous, bisous
Je vais finir par être déçue si tu ne viens pas mon Angie 🙂 Bisous bisous
je suis une fan de galettes! ta recette est postitée!!
Merci les filles 🙂 Bonne soirée et bisous !!!
Je remplacerai le magret par du jambon Baïona et comme toi je ferai oh!! là là !!! ça veut tout dire… Bisous
Avec du jambon bonne idée, hummmm !!! Je fais souvent aussi avec de la coppa , c’est délicieux … Bonne soirée, bisous
Alors moi qui adore les galettes, je cours, je vole vers ta recette ^^ en plus si tu propose du chèvre et du magret, tu as tout bon ^^ Bisous
Toi aussi tu es fan de chèvre et de magret ? C’est vrai que c’est bon ces petites choses !!! Bisous 🙂
c’est tellement bon ces galettes dans lesquelles ont mets ce que l’on aime 🙂
merci Sophie de m’avoir rajouté dans ta liste de blog, j’en ai fais de même !!!
d’ailleurs si tu passes en fin d’après midi sur mon blog, j’ai une petite surprise pour toi 🙂
de gros bisous ma belle :*
Merci Cathy pour l’ajout et l’award , c’est trop gentil 🙂 Bonne soirée, gros bisous !!!
Je suis tout à fait d’accord : le chèvre chaud c’est ULTRA BON =D j’adore les crêpes !
Merci Lili , moi quand il y a du chèvre chaud, je ne répond plus de rien 🙂
Irrésistible cette galette ! Ca m’a l’air tellement bon !!! Bises
Merci Manuella , moi pas Bretonne mais beaucoup aimer les galettes 😉 Bises !!!