La tarte au citron meringuée on aime ou on déteste . Je suis dans la catégorie j’aime ( plus exactement j’aime, j’en veux , arff… tout de suite !!! ) En verrines c’est plus facile et rapide à préparer , il faut juste émietter des biscuits au fond du verre , mettre la crème, la meringue , un petit coup de grill et hop le tour est joué ! Je ne vous vante pas les saveurs du spéculoos avec la crème de citron , vous vous doutez bien que l’association fonctionne du tonnerre …
Verrines de citron meringué
Pour 4 verrines
Crème au citron:
2 petits citrons bio
2 oeufs
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
20 g de beurre
Pour la meringue :
2 blancs d’oeufs
50 g de sucre glace
Pour le fond des verrines :
8 spéculoos
Utiliser des verrines qui pourront passer au four ( pour dorer la meringue ).
Emietter au fond des verrines les spéculoos ( 2 spéculoos par verrines ).
Préparer la crème au citron : Râper le zeste des 2 citrons ( le zeste d’1 citron suffit s’il est gros ) et presser leur jus.
Mettre dans une casserole avec le sucre . Faire fondre à feu doux .Ajouter les oeufs , remuer . Ajouter la maïzena puis en dernier le beurre. Faire épaissir le mélange quelques minutes sur feu doux à l’aide d’un fouet sans cesser de remuer . Eteindre le feu.
Préparer la meringue : Battre les blancs d’oeufs en neige jusqu’à ce qu’ils commencent à être ferme et seulement à ce moment là ( pas avant sinon ils ne vont pas monter ) ajouter le sucre . Continuer à battre jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Répartir la crème au citron dans les verrines sur les spéculoos émiettés .
Mettre la meringue dans une poche à douille puis répartir sur la crème au citron.
Allumer le four en position grill et enfourner les verrines quelques minutes ( surveiller sans cesse, c’est très rapide ) afin que le dessus dore . Sinon utiliser un chalumeau .
Laisser refroidir et placer au frais quelques heures avant de déguster .
oh ma chouchie t’a décidée de me faire craquer, j’aime j’aime j’aime la tarte au citron !!!!! gros bisous
J’aime bien te faire craquer ma Sotis 😉 Bonne soirée, bisous bisous
Très gourmandes ces verrines…
Oui très très gourmandes 🙂
oooouuu j’adore cette verrine ultra gourmande ! ;P
Merci Mathilde 🙂
Hummmmmm j’adore et ça me donne trop faim 😀
Ah ah toi aussi 😉 Moi j’ai les glandes salivaires qui se mettent en action dès que je vois des desserts au citron 🙂
J’ai toujours peur de passer des verrines au four!!!!!
en tout cas je trouve que ca en jette bien plus que de la tarte!!!!!!!! j’adore! chouette!
C’est l’histoire de 2 ou 3 minutes Noviceencuisine . Donc normalement pas de soucis pour les verrines . Sinon il y a la solution du chalumeau … quand on en a un 😉
La tarte au citron meringuée étant mon dessert préféré, ces petites verrines ne peuvent que me convaincre ^^
Merci Audrey pour ton commentaire et ta visite sur mon blog 🙂
Moi aussi je suis citron addict’ et tes verrines me plaisent bien !
Bisous
Merci Cook-with-love , bisous !!!
je suis une grande fan de la tarte au citron meringuée !!!
là en verrine ça à l’air terrible 🙂
et c’est clair plus facile à faire, hop dans mes recettes à faire 🙂
des bisous citronnés ma Sophie ♥
Merci ma Cathy , j’espère que ça vous plaira avec Eric 🙂 Bonne soirée , bisous bisous !!!
Ah oui, l’idée est super chouette ! Tu sais que j’adore le citron. Bravo ma belle, tu viens me chercher là !
bises X
Oui j’ai vu Line avec tous tes délicieux gâteaux au citron 😉 Bisous
Je suis déjà une inconditionnelle de la tarte au citron meringuée alors ces verrines me font baver !
Merci leeya , je vois qu’on est nombreuses à aimer la tarte au citron meringuée 🙂
Aujourd’hui c’est nickel et heureusement !!! je n’aurais pas aimé raté cette belle recette !! tout comme toi j’adore la tarte au citron et forcément j’aurais aussi adoré ces verrines ! C’est un magnifique dessert Sophie !! Gros bisous
Ca me fait plaisir de te lire Gut 🙂 Merci, bonne soirée et gros bisous !
Belle idée!
Merci LBDN 🙂
Ca a l’air délicieux 🙂
Merci pour la recette !
http://Fashioneiric.blogspot.com
Coline ♡
Merci Coline !!!
Tu as un joli blog avec de belles photos 🙂 Bonne soirée et à bientôt
Wahou quelle chouette recette!! je suis en mode hyper salivation tellement elles me font envie! superbes! c’est bientôt le week-end!!! je te souhaite un excellent week end, bisous ma Chouchoune
Ah Nathalie tu était où ??? Oui enfin je sais … boulot , boulot 😉 Excellent week end à toi aussi , bisous bisous !
je raffole du citron en tout genre! inutile donc de te dire que tes verrines me mettent l’eau à la bouche! elles sont superbes en plus! tu me donnes faim!! ^^
bon week-end ma Chouchie. Plein de bisous
Merci mon Angie 🙂 Bon week-end à toi aussi et gros bisous !
un magnifique dessert je craque devant tes jolies verrines bravo
bonne journée
Merci Fimère 🙂 Bonne soirée à toi aussi !
Moi aussi j’adore ça, citron meringuée ! Tout ce qui est a base de citron de toute façon, je craque !
Tes verrines sont excellentes ma chouchie!! J’aime beaucoup, elles sont au top :).
Gros bisous, et bon WE à toi 🙂
Merci ma Letiss, bonne soirée et gros bisous 🙂
elles sont superbes !
Superbes tes verrines très belle idée gourmande !!
Merci Lamul Patiss 🙂 !
Cetteversion est à tomber! un pur délice!
Merci Françoise 🙂 !!!
Tout de suite on a envie d’y gouter 🙂 C’est tellement gourmand ! Bises
Merci Manuella 🙂 bisous bisous !
re-moi ! Je viens de faire une tarte à l’orange meringuée…
http://maite51.over-blog.com/article-tarte-a-l-orange-meringuee-facile-117080913.html
mais on a dû la manger à 2, les jeunes n’en ont pas voulu ! La prochaine fois, je la ferai comme toi, version verrines ou minis plats à four !
C’est plus simple en version verrine si certains ne veulent pas goûter . Mais bon ils ne savent pas ce qu’ils perdent 😉
Je vais aller voir ta tarte à l’orange meringuée , moi j’en veux bien 🙂
Une verrine sublime! Irrésistiblement gourmande, j’adore…
Merci Miamana 🙂
Ping : Dessert gourmand | Un Lyon dans la cuisine
Je me suis inspirée de ta recette pour un café gourmand : c’était Succulent. Je me suis permise de mentionner ton blog dans mon billet. Merci pour cette belle idée culinaire et savoureuse http://www.unlyondanslacuisine.fr/?p=833 .
Merci merci Nelly d’avoir testé et aimé cette recette 🙂 Je suis flattée et pour le lien c’est super sympa !!!
Un délice!! Je n arrête pas d en faire je me sert même de la préparation pour une tarte.
Coucou Sara !!! ça me fait super plaisir de voir que tu as aimé ce dessert:) Bisous ma belle et à bientôt
J’adore cette version de la tarte au citron! J’ai envie de tester beaucoup de recette de ta catégorie desserts !!
j’ai testé la recette c’est super bon!! 🙂 mais ma creme était un peu trop liquide, un conseil? merci
Merci Steph pour ton retour 🙂
Je pense que l’on peut mettre un peu plus de Maizena qui va épaissir la crème tout simplement 😉
Merci Chouchie pour ce délicieux partage! Quel régal!!!!!!!!!
Bizzzz
Trop contente que ça te plaise Dan 🙂 🙂 🙂
Bisous !