Vermicelles sautés au crabe

Voici une recette très simple que me faisait ma môman quand j’étais petite. En tant que Mamma  Italienne , elle ne faisait que très rarement de la cuisine Asiatique . Je pense même que c’est sa seule recette de ce style ! J’en refais souvent mais mes vermicelles ne sont pas aussi bonnes que les siennes, mais c’est normal …  c’était la meilleure !!!

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Vermicelles sautés au crabe

Pour 3 – 4 personnes

125 g de vermicelles de riz
1 gros oignon
250 g de chair crabe ( si possible surgelée avec des morceaux de pinces)
1 cube de bouillon de poisson
2 cuillères à soupe de sauce d’huitres
2 cuillères à soupe de sauce soja
Huile de sésame

Faire bouillir de l’eau salée. Eteindre le feu et mettre les vermicelles à ramollir pendant 5mn.
Faire chauffer 250 ml d’eau avec un cube de bouillon de poisson et laisser fondre.
En attendant , faire revenir l’oignon éminçé finement avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’il dore .
Ajouter les 3/4 de chair de crabe ( garder les morceaux de pinces pour mettre sur les vermicelles, la présentation sera plus jolie ), faire rissoler.
Egoutter les vermicelles et les ajouter dans la poèle avec le crabe . On peut à ce moment là les couper avec un ciseau .
Dans un bol, mettre 50 ml de bouillon avec la sauce soja et la sauce d’huitre.
Bien mélanger et arroser les vermicelles avec ce bouillon.
Mélanger le tout et faire chauffer sur feu assez fort quelques minutes.
Mettre dans le plat de service et verser le reste de crabe préalablement réchauffé  sur les vermicelles .

 

26 réflexions au sujet de « Vermicelles sautés au crabe »

  1. C’est vrai que les mamans, (en général!) on n’arrive pas à faire aussi bien qu’elles, ou du-moins à retrouver cette saveur si particulière…
    J’aime beaucoup cette recette en tous les cas; grazie pour le partage ;-)
    Bonne soirée.

  2. Encore une assiette qui me plait énormément ! Tout ce que j’aime. Oui, je suis d’accord, la cuisine des momans est bien souvent la meilleure !
    Bonne soirée à toi ma Chouchiebichie :) (hmm ok ! je sors).

    Bisous :p

  3. c’est toujours meilleur quand c’est fait par sa maman ♥
    en tout cas moi ta recette au crabe me plait beaucoup !!!
    en plus le couvert est mis, bon je suis pas doué avec des baguettes :-) hihihi*
    mais je m’arrangerais !!! des bisous ma Sophie ♥

  4. et hop, encore un p’tit plat qui me plaît parce que plein de saveurs et qu’il fait voyager mes papilles!
    j’adore vraiment venir chez toi, c’est toppissime à chaque fois! bravo ma Chouchie! Plein de bisous

    • heu … je dirais sur ton ordi ? ;) avec peut être une main en train de touiller un bon petit plat dans une casserole et des patinettes aux peids pour lustrer le sol ?
      Et oui ma petite Gateau gaga est overbookée !
      Gros bissssous !!!

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