Tuiles à l’orange et aux amandes

Je suis dans ma période « gourmandises » et compagnie alors ne lisez pas cet article si vous êtes au régime ! Croustillantes et parfumées, ces tuiles se marient divinement bien avec  une mousse au chocolat ou une bonne glace, maison de préférence …

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Tuiles à l’orange et aux amandes

Pour une trentaine de tuiles

75 g de beurre demi-sel ramolli ( ou beurre doux et une pinçée de sel)
Le zeste d’une petite  orange bio ( + 1 cuillère à soupe de son jus )
75 g de farine
175 g de sucre
75 g d’amandes effilées

Dans un saladier , mélanger le beurre avec le sucre, la farine, les amandes effilées. Râper le zeste de l’orange et presser son jus. Ajouter le zeste et une cuillère à soupe du jus. Mélanger à la spatule souple.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la valeur d’une petite cuillère à café ( pas plus !) .Espacer les tas de pâtes d’au moins 8 cm car les tuiles vont devenir toutes plates et très fines en cuisant . Mettre environ 6 tuiles par plaque de cuisson. Les faire cuire en plusieurs fois car sinon elles vont se coller entre elles.
Enfourner pour 10 mn à thermostat 6 ou 180°. Les bords doivent être bien dorés. Dès la sortie du four quand elles sont chaudes , déposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille afin qu’en refroidissant ( ça prend quelques minutes ) elles prennent une forme courbée.

 

 

 

 

 

48 réflexions au sujet de « Tuiles à l’orange et aux amandes »

  1. Rhooo, mais c’est pas fini de mettre des recettes toutes plus tentantes les unes que les autres?? ;-) En tout cas, très belles tuiles qui, une fois de plus, donnent envie d’y croquer dedans! Bises, bonne journée!

  2. Bon c’est vrai que j’aimerai faire attention car ça devient dramatique alors je me contenterai d’admirer ! quelles sont jolies et si finement réalisées ! vraiment tentantes ! Grrrr ! Gros bisous

    • Ah non pas de blancs d’oeufs … pas d’oeufs en fait :) moi aussi ça me convient bien comme ça car je les ai fait dimanche et le dimanche le frigo est bien vide ;) Bonne soirée, bisous

    • Merci Line , pourtant au départ elles s’étaient collées entre elles car je les avais trop serrées ;) Par contre top le goût à l’orange :) Bisous !!!

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