Tartare de saumon au lait de coco et à la citronnelle

Quand j’ai vu cette recette dans le catalogue d’un célèbre magasin de surgelés je savais que j’allais la tester …
Bon ici j’ai utilisé des produits frais mais vous pouvez trouver tous les ingrédients chez la célèbre enseigne , même la citronnelle qui était assez difficile à acheter jusqu’à présent . Tant mieux pour tous ceux qui n’ont pas d’épiceries Asiatiques dans leur région et qui ont envie de découvrir de nouvelles saveurs.
J’ai adoré ce tartare très parfumé qui a fait voyager mes papilles ! 

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Tartare de saumon au lait de coco et à la citronnelle

Pour 3 – 4 personnes

2 pavés de saumon sans la peau
50 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de citronnelle hâchée ( surgelée chez Picard ou fraîche … On utilise que la partie blanche sur quelques centimètre à partir de la base )
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de coriandre hâchée
Fleur de sel, poivre

Couper le saumon en dés et le mettre dans un saladier avec le jus du citron et l’huile d’olive. Mélanger le lait de coco avec la citronnelle, le gingembre , la fleur de sel et du poivre .
Bien mélanger le saumon avec le lait de coco et parsemer de brins de coriandre ciselée .
Mettre au frais au moins 1 heure .
Servir avec des tartines de pain croustillant et une salade .

31 réflexions au sujet de « Tartare de saumon au lait de coco et à la citronnelle »

  1. oh ouais ça me donne très très envie d’y goûter ! j’adore le tartare de saumon, le lait de coco et la citronnelle aussi, alors je suis comblée là ;) bises

  2. je n’ai jamais mangé de tartare de poisson ou viande d’ailleurs …
    mais la avec épices citron et coco ça doit être bon et à essayer ma Sophie … des bisous copine de menus (recettes.de) ♥

  3. Ah là ma CHouchie je suis mitigée… je n’aime pas le tartare! mais si teste ta recette avec du saumon fumé ce sera parfait!! tes saveurs sont juste extra! ça sent bon les vacances!! ^^
    belle soirée. Plein de bisous <3

  4. Très sympa ton tartare, ça me fait penser à l’espadon que me prépare ma tante Réunionnaise. Et que je n’ai jamais réussi à manger!!! je n’arrive pas du tout à manger le poisson ou la viande crue ou marinée. Pourtant je n’ai jamais été malade. Je passe mon tour sur ce plat!! Et pourtant quand je vois ton plat magnifique ça me fait envie! bisous bisous

    • Merci quand même ma Nathalie ;) Je vois que le tartare ne laisse pas indifférent . Ou on aime, ou on déteste… Comme les huitres, lol . Bon week-end et gros bisous ! :)

  5. Ah la vache je fais mon tartare de saumon comme toi mais sans le lait de coco. Pourquoi j’y ai pas pensé avant, c’est tout simplement génial, ça, comme idée! En plus le suricate va kiffer!!!
    C’est quoi ton plat en bois, bamboo, cagette, là? C’est canon!!!
    Et sinon, tu chantes pas aujourd’hui?
    Becs becs!

    • C’est juste une petite boîte en « pseudo – bois  » . Je récupère tout ce que je peux pour faire des photos sympa ;)
      Pas de chansons aujourd’hui, à ma maison ils veulent pô… Pourtant je chante trop bien, comprend pas .
      Becs becs ma Scarlett :)

    • Cela n’a pas du tout le goût de la citronnelle ;) ! Heureusement d’ailleurs , hihihi :)
      Ca rappelle plutôt le goût du citron … Bisous

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