Lasagnes de Ravioles du Dauphiné aux épinards

Encore une petite recette facile et qui régale les papilles même de ceux qui n’aiment pas les épinards. On tente ? Ne me regardez pas comme si j’avais dis un truc de fou, si je vous dis que c’est possible, c’est que c’est possible.
La seule difficulté ici c’est de décoller les plaques de Ravioles. Donc mesdames si ce n’est pas votre jour, que vous avez vos ragnagnas ou si vous êtes énervées parce que votre chéri n’a pas fait la vaisselle alors que vous avez bossé toute la journée et qu’il a préféré se muscler les pouces à jouer à Play ( vous c’est la Xbox ? / chacun ses problèmes, hihi ), ne vous lancez pas !
Allez prendre un bon bain chaud ( avec des sels parfumés? / vous mettez ce que vous voulez dedans / je peux finir l’article, oui ? ) et revenez cuisiner après.
Bien sûr si vous avez aimé, vous pouvez prendre un beau stylo, écrire  » Lu et approuvé  » en bas de la recette et apposer votre plus belle signature . Et on s’applique les enfants …

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Lasagnes de Ravioles du Dauphiné aux épinards

Pour 6 personnes

2 paquets de Ravioles de Romans
400 g d’épinards frais ( jeunes pousses )
1 noix de beurre
500 ml de béchamel maison
Emmental râpé
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre du moulin

(J’ai utilisé 2 plats à gratin, donc 4 plaques à ravioles par plat 
)

Préparer la béchamel et ajouter la noix de muscade. Saler, poivrer.
Faire réduire les épinards dans une cocotte anti-adhésive avec le beurre jusqu’à ce qu’ils aient perdu toute leur eau.
Mettre une couche de béchamel au fond d’un plat à gratin, décoller les plaques de Ravioles ( c’est le moment délicat ) et déposer une première plaque puis un peu d’épinards puis la béchamel. Faire ainsi 4 couches et finir par un peu de béchamel et saupoudrer d’emmental râpé.
Enfourner à 180° pour 25 à 30 mn.
Dorer ensuite au grill quelques secondes.

Potage citronnelle aux ravioles

Je suis là assise au coin du feu à écrire mon article et je me dis vraiment que l’hiver c’est nul. Comment ça on est en automne … il va faire encore plus froid ??? Je vais faire ma râleuse de service mais je ne trouve aucun avantage à cette saison . Je n’aime pas le froid, ni le ski ( enfin le snowboard car chez moi ils sont tous sports de glisse à fond mais debout sur une planche , pas sur deux spatules ), je n’aime pas Noël ( alors là je casse le mythe et je vais déchaîner les foules …) et je n’aime pas partir au boulot alors qu’il fait nuit et rentrer alors qu’il fait nuit aussi ( oui je sais vous non plus, ou alors vous êtes un lointain cousin à Dracula )
Bon alors s’il faut retenir un point positif à cette saison , je dirai les bons potages . Je suis miss France bouillon et je les adore bouillants et parfumés . Là j’ai été comblée car il est délicieux avec la citronnelle et les ravioles qui fondent sous la langue . A refaire absolument !!!

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Potage citronnelle aux Ravioles

Pour 2 personnes

100 g de Ravioles ( ici Picard )
100 g de julienne de légumes surgelés
1 cuillère à café de citronnelle hâchée ( en épiceries Asiatiques ou chez Picard )
1 pincée de gingembre
1 cube de bouillon de volaille
750 ml d’eau

Faire bouillir l’eau dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille . Ajouter la citronnelle et le gingembre et laisser infuser 30 minutes hors du feu .
Verser les légumes dans le bouillon et rallumer le feu sur feu doux .
Laisser cuire 10 minutes .
Ajouter les ravioles et continuer la cuisson pendant 3 minutes ( la cuisson des ravioles est très rapide ) .
Servir bien chaud .

Embeurrée de poireaux et ravioles du Dauphiné

Une belle façon toute simple de cuisiner les poireaux . L’association de ces légumes avec les Ravioles et leur bon goût de fromage s’allie à merveille et en plus c’est un plat qui se prépare en quelques minutes .
J’ai servie cette assiette avec des pavés de saumon poelés et c’était juste délicieux …

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Embeurrée de poireaux et ravioles du Dauphiné

Pour 4 personnes

8 blancs de poireaux
2 petits oignons
6 plaques de Ravioles du Dauphiné
30 g de beurre demi-sel
4 feuilles de sauge ( pas mis pour moi )
Fleur de sel, poivre du moulin

Laver et sécher les poireaux . Retirer la première feuille et les couper en lamelles.
Eplucher et émincer l’oignon .
Mettre les poireaux et les oignons dans une poèle avec le beurre. Les faire dorer 5 minutes . S’il faut , ajouter un fond d’eau pour ne pas que cela accroche .
Détacher les ravioles ( j’utilise les ravioles de chez Picard , elles sont déjà détachées ) et les mettre sur le lit de poireaux  avec les feuilles de sauge .
Faire poêler pendant 5 minutes en remuant.
Saler et poivrer et déguster de suite .