Oui je sais ce n’est pas très raisonnable d’allumer le four par cette canicule caniculaire mais j’ai attendu le soir pour le faire cuire. Je n’ai pas pu résister après avoir eu en cadeau un énorme cageot de figues fraîches de ma copine choupinette ( merci copine ).
Le figuier de sa grand mère dans son bled perdu produit tellement de gros spécimens qu’elle en donne à tous les promeneurs qui passent devant  chez elle. Non je ne vous donnerai pas son adresse. De toutes façons même avec un  GPS vous risqueriez de ne jamais trouver votre chemin…
Perso j’en ai donc mangé une bonne partie, fait quelques pots de confiote ( c’est une de mes préférées ) et terminé par ce délicieux crumble. L’association figue, farine de châtaigne et amandes fonctionne très bien !

Crumble aux figues ( farine de châtaignes et amandes )

500 g de figues fraiches
20 g de farine
50 g de farine de châtaigne
80 g de sucre
80 g de poudre d’amandes
70 g de beurre
1 pincée de sel

Découper les figues et les disposer dans un plat allant au four.
Faire fondre le beurre . Verser les farines, la poudre d’amandes, le sucre et le sel.
Avec le bout des doigts, former la consistance d’un sable et le saupoudrer sur les figues.
Enfourner pour 30 mn à 180°.