Quiche forestière aux pommes de terre et reblochon

Le rythme du blog va être un peu ralenti ces prochains mois car je suis en ce moment au lycée hôtelier (oui je sais je radote ) et en plus de mes journées bien remplies entre les cours de cuisine , d’hygiène alimentaire ( les normes Françaises sont à décourager les plus motivés de s’installer ), de gestion, de comptabilité et les visites aux marchés de Bordeaux à 6 heures du matin ( à 5 heures du mat , tu as du mal à trouver ta douche même chez toi ) , j’ai des  » devoirs  » à faire la maison…
Bon enfin on s’en fiche , j’ai envie de continuer à poster quelques recettes ( même faciles comme ici ) , à faire encore des photos et surtout vous retrouver .
Donc voilà une petite quiche toute simple mais très goûteuse grâce aux champignons et au reblochon.
Avec une salade , on s’est régalé !

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Quiche forestière aux pommes de terre et reblochon

Pour 1 quiche

500 g de champignons de Paris
1 petit oignon
100 g de reblochon
50 g de lardons allumettes fumés
2 pommes de terre moyennes
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
1 pâte brisée maison si possible
Poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante 10 minutes . Egoutter , laisser refroidir et les couper en lamelles.
Eplucher et émincer l’oignon finement . Les faire rissoler avec les lardons dans une cocotte anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils fondent . Ajouter les champignons de Paris émincés et remuer régulièrement pendant 5 minutes environ. .
Etaler la pâte dans un moule. Disposer les pommes de terre puis les champignons avec l’oignons et les lardons .
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche , poivrer .
Couper le reblochon en lamelles et disposer sur la quiche .`
Enfourner pour 30 minutes environ et déguster tiède .

26 réflexions au sujet de « Quiche forestière aux pommes de terre et reblochon »

  1. Hmm ! même si elle est facile, elle est super gourmande ta quiche !
    En tout cas, pleins de courage pour ta formation, tu vas apprendre pleins de choses :)
    bonne soirée ma chouchie, bisous!

  2. Je ne sais pas comment tu fais ma Sophie ! tu es partout à la fois ?
    Elle est bien belle ta quiche ! avec ses saveurs grâce à ce mariage champignons et reblochon c’est une grosse part que j’aurais pris !! Bon courage !! ce n’est pas facile…. ! Gros bisous

  3. Délicieuse et gourmande, elle est trop belle cette quiche forestière !
    Courage ma Sophie pour trouver le chemin de la douche ainsi que tout le reste ! Et profites-en bien ;-)
    Plein de bisous et passe une belle semaine !

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