Quiche au saumon , brocolis et mozzarella

Je vais poser une question existentielle . Comment faire manger des légumes aux enfants? Je vais même aller plus loin … Comment faire manger des légumes et du poisson aux enfants ???  A moins d’avoir la chance que vos loulous crient  » Youpi  » à la vue de ces aliments ( mais le pourcentage est aux alentours des 2 % )  vous êtes comme moi et les repas équilibrés sont un vrai casse-tête . Je ne vais pas mentir, ils n’ont sauté de joie devant cette quiche comme dans la pub quand ils apprennent qu’ils vont aller à Disneyland , non mais ils y ont goûté. Hé hé moi aussi je sais faire le défi  Masterchef ( et je n’ai payé personne ) !!! A part ça , pour les autres elle est délicieuse …

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Quiche au saumon, brocolis et mozzarella

1 pâte brisée
400 g de tête de brocolis
250 g de saumon
25 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
3 oeufs
125 g de mozarella di bufala
Sel, poivre

Faire cuire le saumon au micro-ondes pendant environ 4 mn dans un récipient fermé avec un fond d’eau et un peu de sel . Déposer dans une assiette pour laisser refroidir.
Faire cuire les brocolis dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 10 mn ( ou dans un cuit-vapeur ). Egoutter .
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans un moule à tarte . Déposer au fond les brocolis puis le saumon émietté.
Battre la crème fraîche avec les oeufs , le sel et la moutarde .
Verser sur la tarte .
Couper la mozzarella en lamelles et disposer sur la tarte .
Enfourner pour 40 mn .

 

34 réflexions au sujet de « Quiche au saumon , brocolis et mozzarella »

  1. Elle est effectivement délicieuse et super belle…. pour les adultes !!!
    Mes enfants sont pareils. Je dois faire q.q. menaces sur le dessert. Ils passent leur temps à trier dans l’assiette et ça me rend folle, mais on lâche pas !
    Moi, je t’en pique une part. bises X

  2. Ah ces enfants! Ils sont tous pareil! Chez moi, un jour ils vont aimer un aliment et le lendemain ils ne l’aiment plus…va savoir pouquoi!
    En tout cas ta quiche moi je la mangerais bien!
    Bisous

  3. Riche en saveurs et riche en ingrédients cette quiche ferait mon bonheur ma Sophie !! elle est délicieuse et magnifique en même temps !! Bravo et merci !! Gros bisous

  4. en tout cas moi j’en veux bien de ta belle tarte … saumon brocolis j’adore … alors je là note pour quand j’irais mieux … des bisous ma Sophie … passes un bon week :*)

  5. Une quiche qui aurait un succès fou à ma table, c’est certain ( pour moi, il faudrait juste que je leur laisse le saumon car nous deux, on ne s’aime pas trop ^^)
    Elle a l’air juste délicieuse et les couleurs sont très joliment gourmandes. ;-)
    Plein de bisous, et passe un bon week-end !

  6. Je l’ai faite ce soir, j’avais eu l’occasion de la goûter dans un petit resto rapide près de mon boulot et je voulais donc la faire goûter à ma famille (mes enfants font partir des 2% dont tu parles, ils mangent de tout … Même plus que nous parfois), et bien tout le monde à adoré! Merci pour la recette

    • Quelle chance d’avoir des enfants qui mangent de tout ;)
      Et ravie que cette recette te plaise Cécile ! Merci pour ton retour positif :)
      Bonne soirée et à bientôt

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