Petits pots de crème à la vanille

Des petits pots de crème à la vanille qui fondent sous la langue et rappellent les desserts d’antan. Ne changez rien , ils sont sucrés juste comme il faut ( et je suis difficile à ce sujet , jamais contente la nénette d’habitude … ) et ils sont vraiment légers. Plus onctueux que les flans, moins gras que les crèmes brûlées,  ils ont tout pour plaire et ils finissent un repas de manière gourmande !

pots-de-crème-vanille

 Petits pots de crème à la vanille

Pour 6 pots moyens

450 ml de lait
75 g de sucre en poudre
4 jaunes d’oeufs ( pour utiliser les blancs j’ai plein de recettes de financiers sur ce blog ! )
1 gousse de vanille
100 ml de crème fraîche

Faire chauffer le lait . Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter les graines de l’intérieur . Mettre dans le lait avec la gousse. Eteindre le feu.
Battre au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter la crème fraîche et mélanger .
Mélanger le lait vanillé ( jeter la gousse) avec le mélange crème-oeufs.
Mettre dans des ramequins ou pots allant au four.
Verser de l’eau dans un plat et poser dessus les ramequins ( ils doivent avoir de l’eau à mi hauteur ) . Enfourner pour 40 -45 minutes environ à four 180° ou thermostat 6 . C’est important qu’ils cuisent dans un bain marie pour qu’ils aient une belle consistance crémeuse.
On peut recouvrir le dessus des ramequins de papier aluminium pour ne pas qu’il se forme une croûte brune. C’est au choix.
Laisser refroidir et mettre au frigo plusieurs heures ( le mieux la veille) avant de déguster .

42 réflexions au sujet de « Petits pots de crème à la vanille »

    • Merci Letiss, j’avoue qu’on s’est régalé , enfin surtout chéri et moi, mes loulous préférant les yaourts plein de colorant du commerce , pfffffff … bonne après-midi, bisous :) !

  1. Hello ma Chouchie, alors là tes petites crèmes à la vanille c’est la tuerie de tuerie de chez tuerie!!! bref, j’adore! oh fait j’ai adoré le poulet au mangue (bon j’ai juste triplé au niveau du gingembre et épices!!déformation créole!), dommage c’était pas aussi joli que toi. Faut dire que je faisais les devoirs avec la petite, j’étendais le linge et j’épluchais mes mangues (hum hum!!!)!! j’étais en mode maman quoi!! gros bisous ma Chouchounette

    • Tu as triplé les quantités de gingembre , LOL :) :) :)
      La prochaine fois que tu es en mode maman , penses aussi à faire les vitres et la poussière ;)
      Je suis sûre que c’était délicieux ma louloute ! Gros bisous

  2. Euh… je dois être la seule à pas le voir … tu fais chauffer à combien le four?? tu le préchauffes avant?

    Est ce que je peux utiliser du lait d amande à la place du lait normal (tu sais je dois limiter l’apport de proteine de vache) ????

    Au fait tu as besoin de gousses??

    Sinon oui je tenterai – en ce moment je rêve de creme à la vanille ^^ mdr ^^ et pour une fois j’ai tout les ingrédients chez moi :p

    • Coucou Aurore :) Je vais préciser pour le four : c’est 180 °. Oui il faut toujours attendre le préchauffage.
      Pour le lait d’amandes je ne sais pas du tout … il faut tester mais je ne te garantie pas le résultat ;)
      Pour les gousses tu es adorable :) mais j’en ai encore, ma belle mère m’en a ramené aussi de l’Ile Maurice
      Gros bisous ma belle !

  3. Oh c’est joli, c’est tout doux … Je n’y résiste pas, j’imagine ce fondant et ce petit goût de vanille en bouche !
    Un petit bonheur tout simple à déguster avec gourmandise. ;-)
    Bisous, et une belle semaine à toi !

  4. Je note cette belle recette de crème vanille aux allures d’antan, car cela faisait longtemps que je comptais en faire… Tout est au frigo pour réaliser ces petits pots, je garde donc ta recette, merci !
    Bonne journée !

    • Je ne comprend pas ce qui a pu ce passer , avec 4 jaunes d’oeufs la crème ne doit pas rester liquide … J’ai mis la recette telle que je l’ai fait . As-modifié quelque chose ?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>