Oeufs cocotte au chèvre et à la coppa

Je ne cuisine jamais le dimanche soir, ce n’est pas simplement parce que le frigo est vide , c’est aussi par habitude. Quand j’étais petite, chez moi c’était tartines de pain beurrées avec du miel trempées dans un chocolat chaud. Mais je n’arrive pas à transmettre la « tradition », mes loulous ne veulent pas « petit – déjeûner » le soir…
Alors je confectionne des petits plateaux télé où souvent on y trouve des oeufs cocotte.
Prêts en quelques minutes on y met ce que l’on veut et on ne s’en lasse pas…

Oeufs

 

 

 

Oeufs cocotte au chèvre et à la coppa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs cocotte au chèvre et coppa

Par ramequin:

1 ou 2 oeufs
3 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée aux olives
3 rondelles de chèvre
3 rondelles de coppa
Emmenthal râpé
Sel, poivre

Dans un ramequin ( ça peut être une petite cocotte, un moule à crème catalane, ou un autre petit récipient) mettre la sauce tomate aux olives, les rondelles de coppa puis de chèvre.
Casser les oeufs dessus sans les perçer puis saler et poivrer. Saupoudrer d’emmenthal râpé.
Préchauffer le four à 180° . Enfourner les ramequins dans un bain – marie pendant environ 15 – 18 mn suivant votre goût pour la cuisson des oeufs ( retirer quand le blanc est cuit) .

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